Restaurant Tipping en France et à Paris

S'assoir à la terrasse d'un café parisien et siroter un Perrier ou boire un verre de vin en regardant les passants est un plaisir que de nombreux voyageurs se promettent de vivre. Mais alors vient le chèque et la question qui peut être si lourde de difficultés: donner un pourboire ou non, et combien?

Voici quelques règles simples à suivre.

La facture du restaurant est-elle tout compris?

Contrairement aux États-Unis, les cafés et restaurants de Paris et du reste de la France incluent directement des frais de service de 15% dans votre chèque.

Ceci est exigé par la loi française car les pourboires sont évalués à des fins fiscales.

Les frais de service de 15% sont clairement indiqués sur votre chèque, en plus de la TVA (version française de la taxe de vente). Les mots service compris (pourboire inclus) indique que le pourboire a déjà été inclus dans le total à payer, alors regardez bien la facture à son arrivée.

La bonne nouvelle est que les prix indiqués sur les menus sont tout compris: ils incluent à la fois le pourboire de 15% et la taxe de vente. Il n'y a pas de surprise impie à la dernière minute lorsque vous recevez votre chèque. Ce que vous avez vu sur le menu est ce que vous êtes facturé, pas de suppléments cachés.

Donc, pas de conseils supplémentaires alors?

Eh bien, un petit conseil supplémentaire est toujours apprécié, bien sûr. C'est la marque que vous avez été satisfait de la façon dont vous avez été servi par votre serveur (garçon en français, prononcé "Gar-son" avec le "on" sonnait comme dans "klaxonner" pas comme dans "fils"). C'est une sorte de note de remerciement.

Mais souvenez-vous que vous n’avez aucune obligation ici.

Les petits pourboires supplémentaires sont également appréciés car ils vont directement dans les poches de votre serveur, contrairement aux 15% de pourboire qui sont généralement comptabilisés à la fin de la journée et répartis entre tous les serveurs. Dans certains bars, le propriétaire peut même garder la totalité ou une partie du pourboire et vous ne saurez pas si c'est le cas.

La loi française n'exige pas que les frais de service soient distribués aux serveurs. Votre serveur ne verra peut-être même pas un sou. Mais encore une fois, souvenez-vous que vous avez payé votre cotisation lors du paiement de votre chèque, et que vous n’avez aucune obligation de donner un pourboire supplémentaire.

Combien devrait être le pourboire supplémentaire?

Des pourboires supplémentaires peuvent aller de quelques centimes pour un café ou une boisson gazeuse, à 1 à 5 euros pour un déjeuner ou un dîner. Un "Thank You" sympa et très généreux représente 5 à 10% du montant total, bien que ce soit inhabituel. Mais encore une fois, il n'y a pas d'obligation et pas de règle constante en ce qui concerne le pourcentage.

Comment demandez-vous la facture?

N'hésitez pas à demander la facture en français. C'est 'l'addition, s'il vous plait'.

Qu'en est-il des pourboires dans d'autres situations?

Un pourboire est un revenu supplémentaire précieux pour leurs bénéficiaires.

Par exemple: chauffeurs de taxi. Le conducteur moyen employé par une compagnie de taxi ne gagne pas beaucoup. C'est pour 10 heures de travail par jour. Il y a quelques années, les chauffeurs de taxi travaillaient 14 à 15 heures par jour, 6 jours par semaine, pour augmenter leurs salaires. La loi française l'interdit maintenant. Donc, leur donner 5 à 10% de votre tarif est généreux.

Il est de coutume de faire pencher la Usherette à l'Opéra. Quelques euros valent bien (les usherettes sont également payées sur les ventes des programmes du soir).

Donnez un euro aux huissiers au cinéma. Il n’ya pas si longtemps, les exploitants de théâtres n’étaient pas en mesure de payer les usherettes des cinémas. Ils vivaient sur des conseils seulement. Ce n'est plus le cas aujourd'hui et ils sont rémunérés, mais généralement pas plus que le salaire minimum.

Deux à trois euros par sac à votre Portier d'hôtel est la norme et un peu plus si elles sont très agréables et utiles.

Dans certains restaurants chers, dans les salles de concerts classiques ou dans les discothèques, les femmes dans le hall d'accueil s'occupent généralement de vos manteaux. Il est de coutume de laisser un pourboire pour chaque gros article lorsque vous revenez chercher vos affaires.

Si vous prenez un visite guidée au musée, vous pourriez laisser quelques euros à votre guide pour le remercier de vous transmettre ses connaissances.

Si vous êtes en tournée en autocar et que le guide a été bon, cinq euros vous apporteront un sourire.

Résumer

Ce sont des lignes directrices basées sur la coutume et l'expérience. Pourtant, ils ne sont pas strictement suivis en France. Ce conseil s'applique également à Paris dans d'autres régions de France, où vos conseils seront considérés comme une marque de générosité car les conditions de vie y sont moins élevées qu'à Paris.

C'est ce que le pourboire est vraiment: une démonstration de générosité et une manière d'exprimer sa satisfaction pour le service que vous venez de recevoir.

Les Américains ont la réputation de basculer, alors ajoutez quelques centimes d’euros et vous aurez le sourire.

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Edité par Mary Anne Evans