Airy, Crunchy, Chewy Meilleurs Gourmet Macarons à Paris

La plupart des visiteurs de Paris ont rencontré des vitrines remplies de petits biscuits délicats aux couleurs pastel, trop beaux à manger et présentés avec art sur de grands plateaux. Le "macaron" - de l'italien Maccarone pour "casser ensemble" - ne doit pas être confondu avec l'Amérique du Nord macaron, un cousin proche mais beaucoup plus lourd parfumé à la noix de coco.

La célèbre variété française est composée de deux petits biscuits croustillants faits de blancs d'œufs, d'amandes, de sucre et de vanille pressés ensemble avec de petites quantités de ganache, de crème au beurre ou d'autres garnitures. Créée à Paris au début du XXe siècle, cette version en vogue du macaron est l'une des préférées des gourmets et des pâtissiers. Vous pouvez même trouver les petits gâteaux ronds chez McDonald à Paris maintenant, mais si vous préférez (à juste titre) pour vous diriger vers les meilleurs fournisseurs que la ville a à offrir, lisez plus loin.

• Ladurée

  Betsy Webber / Flickr / CC BY 2.0

  Avec leurs boîtes vert pastel uniques et leurs rubans roses emblématiques, Ladurée a réalisé un coup de marketing qui les a rendus presque aussi célèbres pour leurs emballages. Sophia Coppola s'est inspirée de leurs teintes pour la scénographie de son film Marie-Antoinette. pour leurs macarons très appréciés. Avec plusieurs emplacements à Paris, dont une boulangerie et un salon de thé phare situés sur les Champs-Elysées,

  Ladurée est peut-être le plus reconnu des fabricants de macaron de la crème de la crème par les parisiens et les touristes. Ils affirment avoir inventé cette version très convoitée du petit gâteau rond en 1862 lorsque le fondateur de la boulangerie a ouvert une boutique rue Royale à Paris. Les saveurs populaires incluent la vanille, la pistache, le caramel au beurre salé et le chocolat noir, mais pour les plus aventuriers, pourquoi ne pas essayer des saveurs éclectiques telles que le yuzu au chocolat, mariant des palais occidentaux et orientaux?

• Pierre Hermé

  Incase / Flickr / CC BY 2.0

  Un autre poids lourd majeur en parisien pâtisseries, Pierre Hermé a été célébré dans le monde entier comme l'un des meilleurs vivants Les chefs pâtissiers et sa propre collection de macarons époustouflants et délicieux donnent à Ladurée une chance de gagner de l'argent. Hermé a plusieurs magasins autour de Paris dédiés principalement aux créations d'oeufs, d'amandes et de ganaches, et est particulièrement apprécié pour ses saveurs créatives et inattendues. Pourquoi ne pas essayer un macaron parfumé au thé matcha, à l'huile d'olive et à la mandarine, à la réglisse et à la rose, ou même avec foie gras? Hermé est également apprécié pour ses macarons au chocolat fabriqués à partir de chocolat de haute qualité d'origine du Pérou, du Venezuela et d'autres régions. Un pur délice pour tous les sens.

• Jean-Paul Hévin

  Gracieuseté de Jean-Paul Hevin

  Jean-Paul Hévin, l'un des meilleurs chocolatiers de Paris, a tenté de prendre en main les fabricants de macarons établis en ville avec sa propre sélection de saveurs intéressantes et délicieuses. Le magazine français Figaro a nommé les macarons d'Hévin le meilleur de l'année 2012, soulignant son succès. Ses variétés de chocolat sont particulièrement recommandées en raison de la grande attention à ne trouver que les meilleures qualités de chocolat, mais il colporte également des saveurs créatives et décalées, notamment la figue et la mangue-coriandre. Vous pourrez déguster quelques macarons accompagnés d'une tasse de thé gourmet ou de chocolat chaud au salon de thé d'Hévin. En hiver, c'est un plan difficile à battre.

  Conseil de voyage: La boutique Jean-Paul Hévin est située dans une région réputée pour ses adresses gastronomiques, à proximité de chocolatiers tels que Michel Cluizel (au 201, rue Saint-Honoré) et non loin de la boutique originale de Ladurée, de la boulangerie et du salon de thé. au 16, rue Royale).