4 circuits gastronomiques délicieux à la table

Nous voulons manger des produits frais de saison et des produits locaux à la maison, et nous le voulons aussi pendant nos vacances. Dans le tourisme culinaire, il existe une variété d'expériences de voyages de ferme à table, allant des séjours à la ferme aux visites gastronomiques en passant par les expériences de bricolage. Votre expérience culinaire peut être aussi variée que les régions géographiques et les aliments représentés aux États-Unis.

Huîtres de la maison de plaisance - Virginia Beach, VA

La décadence des huîtres dans la rivière

Si vous êtes un véritable amateur d'huîtres, la visite guidée du chef est faite pour vous. Les invités se joindront au capitaine Chris Ludford pour une promenade en bateau à la ferme afin d'explorer ses opérations et l'écologie unique de la rivière Lynnhaven. Voici la partie amusante: après un déjeuner ou un dîner avec traiteur, vous enfilerez des cuissardes d'eau à la table dans la rivière, où vous pourrez savourer une dégustation d'huîtres Lynnhaven récoltées dans l'eau qui vous entoure. Les clients sont encouragés à emmener leur famille et une bouteille de vin pour profiter d'une dégustation d'huîtres aussi authentique que possible dans les magnifiques eaux côtières de Virginie.

Pour une expérience encore plus pratique, essayez le Waterman Tour: pas de repas préparé, mais plus de temps passé dans l'eau, à explorer comment manipuler la faune avant de déguster des huîtres fraîchement récoltées.

Future Foods Farms Tours et Dégustations - Brea, CA

Cuisine durable avec des goûts magnifiques

La vision du chef, agriculteur et activiste de l'alimentation durable, Adam Navidi, de Future Foods Farms utilise l'aquaponie pour produire des produits biologiques, une alternative plus écologique aux méthodes agricoles nécessitant plus d'eau ou laissant une empreinte carbone plus importante. Navidi utilise également des objets trouvés récupérés, tels que les glacières en polystyrène et les nutriments provenant du tilapia élevé dans l'étang de la ferme, pour soutenir les systèmes de croissance complètement au-dessus du sol. Au cours de leur visite de la ferme à la table et de leur dégustation, vous visiterez les fermes tout en sirotant une boisson et en mangeant de petites bouchées.

Apportez une bouteille de vin et installez-vous dans l'une des tables de style familial placées dans les serres pour vous immerger dans une expérience de cuisine véritablement verte qui aide à «soutenir la planète, une assiette à la fois».

Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT

Lait les vaches et rester à la ferme

Quelle meilleure façon de vous immerger dans la tradition agricole américaine qu'un séjour à la ferme? Liberty Hill couvre toutes les bases: une ferme familiale exploitant plusieurs générations avec une auberge confortable et des petits déjeuners et des dîners de style familial. Quelle que soit la saison que vous visitiez, la famille Kennett vous accueillera à bras ouverts et dans un foyer ouvert. Explorez la grange (avec des chatons et des vaches), promenez-vous dans le magnifique environnement naturel, dévalez la rivière, traisez une vache et commencez et finissez chaque journée avec un repas copieux rempli de plats locaux respectueux de l'environnement.

Leur ferme est idéalement située près d'une pléthore d'activités hors ferme, et Beth Kennett a même un guide gastronomique pour ceux qui veulent explorer les restaurants locaux, les magasins et les sites de production alimentaire à proximité.

Vitrine du chef au circuit culinaire du marché fermier - Charleston, SC

Choisissez le produit que votre chef prépare

Charleston Culinary Tours a conçu une expérience qui vous laisse entre les mains d'un expert alimentaire local. À mesure que vous vous frayez un chemin à travers l'une des plus belles villes historiques du Sud, qui peut mieux vous aider à choisir des articles pour un dîner de la ferme à la table qu'un chef cuisinier de Charleston? Lorsque le marché des fermiers est en saison, de la mi-avril à la mi-décembre, vous rencontrerez votre chef au centre-ville et il vous guidera à travers la collection de vendeurs renommés à l'échelle nationale pour sélectionner les ingrédients les plus frais. Alors que vous profitez d'une visite guidée de 45 minutes par un guide CCT, votre chef préparera un brunch en fonction de ce que vous avez sélectionné ensemble.

Les chefs participants représentent la scène alimentaire diversifiée et texturée de Charleston, et l'esprit de collaboration de cette expérience culinaire reflète certainement la communauté qui y a été encouragée.