Ne manquez pas Trdelniks lors d'un voyage à Prague

Un voyage en République tchèque et en Slovaquie offre de nombreuses attractions passionnantes: Prague et son pont Charles, ses célèbres flèches, ses cafés historiques et ses pubs avec la célèbre bière tchèque, la première parmi d’autres. L'un des plus grands plaisirs de voyager n'importe où en Europe consiste à échantillonner des aliments uniques à une ville ou à une région. La nourriture de rue reflète particulièrement la culture culinaire - pensez aux vendeurs de hot-dogs dans les rues de New York.

Il en va de même en République tchèque ou en Slovaquie, où vous rencontrerez certainement des stands de rue vendant une pâtisserie cylindrique appelée trdelnik. Ils sont partout dans les zones touristiques tout au long de l'année, mais ne sont disponibles que de manière saisonnière dans les zones moins fréquentées par les visiteurs. Les étals Trdelnik sont de rigueur sur les marchés de Noël et un cadeau de bienvenue en hiver.

Trdelniks

L'arôme va vous attirer, et vous allez probablement devenir accro à ces délicieuses pâtisseries de rue qui sont une marque de commerce de la République tchèque et de la Slovaquie, bien que vous puissiez les voir dans toute l'Europe de l'Est. Les pâtisseries Trdelnik se trouvent surtout dans les rues de villes comme Prague et d'autres destinations tchèques populaires, ainsi qu'à Bratislava et dans d'autres villes slovaques.

Celles-ci sont servies chaudes avec un généreux saupoudrage de cannelle, de sucre et de noix. Doux et un peu feuilleté, ils sont un casse-croûte peu coûteux qui réchaufferont vos doigts et satisferont votre gourmandise.

Parfois, ils sont servis avec la garniture traditionnelle à base de sucre et de noix, tandis que d'autres stands peuvent faire ces friandises avec toute une variété d'ajouts différents pour de nombreux riffs sur l'original.

La pâte trdelnik est fabriquée en enroulant la pâte autour d'un bâtonnet (en bois ou en métal) et en la faisant rôtir sur une flamme nue jusqu'à ce qu'elle soit dorée et complètement cuite.

Étant donné que les vendeurs vendent souvent des étals ouverts le long de la rue ou sur des places et rendent ces pâtisseries fraîches pour répondre à la demande des passants, vous pouvez souvent les regarder préparer votre trdelnik en savourant l’arôme de sucre caramélisé. S'il y a un café à proximité, prenez un café ou du vin chaud pour accompagner votre trdelnik, trouvez un endroit où vous asseoir et profitez de cette spécialité tchèque.

Histoire

Juste là où le tredlnik est originaire est assombri par le mythe et la légende. Certains disent qu'un général hongrois a introduit l'idée en Moravie, en République tchèque, via la Slovaquie, au 18ème siècle. D'autres pensent qu'il est né dans la section de Transylvanie en Roumanie et s'est répandu à travers l'Europe de l'Est et la région des Balkans. Mais maintenant, il appartient aux Tchèques et à ne manquer sous aucun prétexte à Prague.

Autres plats de rue de Prague

Trdelniks pourrait être le street food le plus célèbre de Prague, mais ce n'est pas le seul. Ne manquez pas les stands qui vendent du vin chaud; saucisses; sandwiches au fromage frits; palacinky, qui sont des crêpes à la française; langose, qui est similaire à la pizza; et des stands de jambon, principalement trouvés sur la place de la vieille ville de Prague.