Les 13 meilleurs bars à Boulder, Colorado

La vie nocturne à Boulder, au Colorado, est comme nulle part ailleurs.

Bien sûr, comme toute bonne ville du Colorado, il y a beaucoup de brasseries et distilleries, environ 50 dans le comté de Boulder, en fait. Mais même ceux-ci sont uniques. Il y a de la bière froide, des circuits à vélo et à bière et même un bar appelé Shoes and Brews, où vous pouvez acheter une nouvelle paire de chaussures et ensuite les porter pour faire la course pour le prix de votre pinte.

Au-delà de la bière, les bars de Boulder proposent des «voitures piégées» de kombucha pour les buveurs non alcoolisés, des margaritas et des potions faites avec différentes herbes, des «énergies» et des «essences vibratoires». gin si vous ne pouvez pas avaler sobrement l'idée d'une potion intentionnellement vibrante au bar.

Boulder possède des bars et des brasseries tout à fait uniques, ainsi que des bars plus traditionnels qui servent d'excellents vieux modèles. Voici nos 13 lieux de prédilection pour retrouver un endroit froid à l'ombre des montagnes Flatiron.

Bohémien biergarten

Une bière et un bretzel: quoi de plus européen que ça? Courtesy Bohemian Biergarten

Certes, ce n'est pas le bar le plus Boulder-y, mais son ambiance est incomparable. Le Bohemian Biergarten donne l'impression de pénétrer dans un authentique pub européen, doté de longues tables de style communautaire (que certains Américains détestent totalement). Le biergarten sert (vous l'aurez deviné) de la bière et de la nourriture européennes (mmm, schnitzel) et dispose d'une petite terrasse devant la pelouse du palais de justice du comté de Boulder, juste à quelques pas du centre commercial populaire de Pearl Street.

Les voyageurs adorent ça parce que c'est loin de l'élégant et élégant hôtel Boulderado, l'un des meilleurs endroits où faire la nuit. En prime, la salle arrière du Bohemian Biergarten est une salle de concert qui attire des comédiens de renom mondialement célèbres (non, vraiment) dans sa soirée humoristique populaire le dimanche.

Collectif Rayback

Donc, ce n'est pas une barre en soi. C'est beaucoup de choses. Et son tout.

Le Rayback Collective ne pouvait plus être Boulder s'il s'agissait de Subaru Outback. C'est un ancien magasin de fournitures de plomberie converti en un parc de camions alimentaires branchés. Le site intérieur-extérieur dispose également d'un comptoir de bar long avec plus de 30 robinets et propose de la musique live, des événements spéciaux et des jeux de jardin et des jeux de jardin stupides à l'extérieur.

L'ambiance est géniale. C'est spacieux, mais amical et confortable. Il y a des tonnes de coins et de coins pour sortir et siroter de la bière, et c'est ouvert toute la journée et la nuit. Les camions de nourriture changent constamment, donc vous ne vous ennuierez jamais. C'est un style de vie nocturne non traditionnel, mais qu'est-ce qui n'est pas non traditionnel chez Boulder?

Pub et brasserie du soleil des montagnes

Le pub et brasserie Sun Mountain est un lieu de rencontre local. Courtesy Mountain Sun

Mountain Sun est un aliment de base de Boulder et un point chaud parmi les habitants. Ce pub relaxant, situé dans le centre commercial Pearl Street, produit plus de 75 bières artisanales différentes tout au long de l’année que vous pourrez utiliser pour déguster un menu délicieux et coquin. Mountain Sun complète son offre avec de la musique en direct et même un choix de bluegrass ouvert, le tout gratuitement. Il n'y a jamais de couverture.

Mountain Sun a également un deuxième emplacement à South Boulder, appelé Souther Sun, qui est tout aussi populaire et conserve la même ambiance détendue et granola.

 

Licence n ° 1

Une table tranquille dans le speakeasy, licence n ° 1. Licence de courtoisie n ° 1

La licence n ° 1 est l'endroit où aller pour une soirée de sortie ou un cocktail fait par des experts. Cette atmosphère est totalement différente de toutes les autres bars de Boulder. Il est sombre, sensuel et se sent comme un speakeasy à l'ancienne, situé dans le sous-sol en pierre de l'hôtel historique Boulderado. Ici, vous pouvez écouter de la musique en direct certains soirs ou trouver un canapé d’angle dans une pièce latérale pour une conversation privée.

Fait amusant: C'était le premier bar en ville à obtenir une licence légale pour servir de l'alcool après la prohibition, d'où son nom. Il a obtenu la licence n ° 1.

Restaurant de brillance et lieu de rassemblement

Bienvenue à Boulder, où vous pourrez déguster des cocktails énergisants, des potions doublées pour un dernier verre. Shine elle-même a une atmosphère accueillante et aimante, avec un groupe de tables serrées nichées sous les œuvres d'art élaborées.

Tout est intentionnel ici, et les potions ne font pas exception. Vous trouverez des boissons (étonnamment délicieuses et saines) à base d'herbes et de fleurs, accompagnées de quelques fréquences sonores et d'essences de gemme. OK, peut-être que tous les ingrédients sont difficiles à prouver (ou à goûter), mais la nouveauté est amusante, peu importe ce que vous croyez. Et comme ils sont «attentifs», ces cocktails ne sont pas emballés avec du sucre, des additifs et des gueules de bois. Vous pourriez même dire qu'ils sont en bonne santé.

Tahona Tequila Bistro

Les sièges intérieurs et extérieurs à Tahona. Photo de courtoisie

Tahona est l'un des meilleurs bars de Boulder pour de nombreuses raisons. Tout d'abord, les boissons. Les margaritas de Tahona sont nos préférées en ville. Ils sont faits avec du jus de citron vert pressé à la main, ce qui équivaut à environ 180 pressions par jour (un jour régulier).

Deuxièmement, la sélection. Tahona comprend plus de 130 types différents de tequila, y compris certains types rares.

Troisièmement, l'emplacement. Il se trouve dans le centre commercial Pearl Street, avec un petit patio à l'avant et une ambiance intérieure et extérieure branchée en été; Le personnel ouvre les fenêtres surdimensionnées et la brise de montagne chaude traverse.

Enfin, Tahona est l’un des rares bars de Boulder où il est possible de faire du «clubbing». Certes, ce n’est pas énorme, mais chaque week-end, les DJ en direct envahissent la piste de danse. L’équipage ici a tendance à être un peu plus jeune, mais dans le plus pur style Boulder, il est accueillant pour à peu près tous ceux qui veulent le secouer.

 

La barre amère

Quiconque connaît les cocktails inscrira le Bitter Bar comme le meilleur Boulder. C'est là que vous allez chercher une boisson parfaitement préparée faite par l'un des meilleurs barmen du pays. Le bar à cocktails est dirigé par le roi des cocktails James Lee, qui a valu à ce bar de grandes récompenses parmi les gourmets et les connaisseurs d’esprit.

L'une des caractéristiques les plus intéressantes est le système de tirage Happy Hour, où, vous l'avez deviné, des cocktails faits à la main sont présentés sur le brouillon.

Pas un cocktail genre de partier? Le Bitter Bar propose également du vin et de la bière.

 

Boulder House

Le bar sur le toit de la maison Boulder donnant sur les montagnes. Photo de courtoisie

Envie d'une boisson avec vue? Le Boulder House est l'un des rares bars sur les toits, et ces tables donnent directement sur les montagnes Flatiron. Ajoutant à l'ambiance de Boulder est le jardin sur le toit du bar; les herbes cultivées directement sur le site se retrouveront dans votre boisson. Si vous aimez un dîner de la ferme à la table, vous adorerez les cocktails de verre à verre et les liqueurs infusées de Boulder House.

Il y a toujours quelque chose à faire à la Boulder House. Écoutez de la musique en direct ou des DJ, jouez à des jeux de société ou allez danser. Ce bar prétend avoir la plus grande piste de danse de la ville.

Bière Boulder

Vous ne pouvez pas parler des meilleurs bars de Boulder sans faire un clin d'œil aux brasseries, en particulier à Boulder Beer. Cette brasserie prétend être la première brasserie artisanale de l’État, ce qui en fait une destination incontournable du Colorado, en particulier pour les houblons et les brasseurs.

Boulder Beer a deux endroits: le Pub on Wilderness, avec un menu assez respectable (qui sert même le brunch le week-end de 11h à 14h), et Boulder Beer on Walnut, idéalement situé dans le centre-ville. Recherchez de la musique en direct et des événements spéciaux tout au long de la semaine au Wilderness.

Avery Brewing

Avery Brewing est l’une des brasseries les plus connues de Boulder, et c’est également l’une des plus populaires à visiter lorsque vous souhaitez en présenter une froide. Cette brasserie a eu un impact important sur la scène de la bière de Boulder pendant environ 25 ans. Une des raisons: la bière a bon goût. Et c'est toujours un peu inattendu, convenant rarement à une catégorie existante. En cela, Avery incarne tout ce qui rend Boulder si aimé.

Visitez la salle des claquettes d’Avery lors de votre prochain voyage à Boulder et découvrez l’histoire de la brasserie, ainsi que la visite de l’usine de production. La salle des claquettes est ouverte au public depuis 2003, mais les heures varient, tout comme les robinets. Vous pouvez consulter le site Web pour connaître la liste actuelle des bières avant de partir pour les goûter. Ou laissez-vous tenter par la surprise, sachant que l’atmosphère et la saveur sont toujours bonnes.

Ronce et lièvre

Des boissons uniques chez Bramble et Hare (oui, c'est de l'asperge dans un cocktail). Photo de Aimee Heckel

Bramble and Hare est l’un de ces joyaux cachés à Boulder que les habitants connaissent mais qu’ils ne veulent pas partager parce que c’est trop spécial. Ce petit restaurant accueillant situé juste à côté du centre commercial Pearl Street prend vie après la tombée de la nuit, alors qu’il est le lieu de rencontre préféré des employés du restaurant et du bar dès leur journée.

Bramble est connu pour son menu innovant, surprenant, de la ferme à la table (il possède sa propre ferme voisine, qui gère les offres), et cela s'étend aussi à ses cocktails. Le meilleur pari est de demander au barman de vous fouetter quelque chose d'unique. Qui sait? Vous pourriez très bien vous retrouver avec un verre de ginny accentué par des asperges confuses. Ce sont quelques-uns des cocktails les plus innovants que vous puissiez trouver. Préparez-vous à être agréablement surpris et profitez de l'aventure.

L'atmosphère ajoute à l'expérience aussi. Bramble and Hare est minuscule, avec seulement quelques tables décorées d'antiquités. On a l'impression d'avoir voyagé dans le temps. Tout est intime. Regardez le chef cuisiner votre repas dans son humble cuisine et interagissez avec le barman, partageant souvent des ingrédients et des idées.
Il y a aussi des microbrasseries et du vin au menu, même si ce serait une tragédie d'y aller et d'essayer au moins quelque chose d'étrange.

Astuce: Si vous voulez une application avec votre boisson, vous pouvez souvent y noter des œufs dévilés. (Pourquoi n'y a-t-il pas plus d'endroits pour servir des œufs à la diable?)

Centro

Centro propose de bons cocktails toute la journée, même pour le brunch. Aimee Heckel

Le Centro est un autre restaurant mexicain populaire situé dans le centre-ville du centre commercial Pearl Street. Mais ce qui distingue ce bar et ce restaurant, c'est son immense patio festif, sans doute le meilleur patio de Boulder.

Vous pouvez vous asseoir à une table ou au long comptoir de bar intérieur-extérieur qui donne l'impression d'avoir été transporté dans une station balnéaire du Mexique. Les boissons sont excellentes, du brunch sanglant Mary au week-end aux marges, en passant par les daiqueris glacés et les pina coladas toute la nuit.

Le meilleur moment pour visiter est le lundi soir: happy hour, toute la nuit. Si vous voulez vous imprégner de la musique live, rendez-vous au Centro le dimanche, où il y a aussi plus de boissons. Il y a toujours une excuse à visiter ici, pas que le patio et les margaritas ne soient pas une raison suffisante.

Continuez vers le bas.

Chaussures et Brews

Cette barre n'est pas techniquement à Boulder; C'est un peu à l'est du comté de Boulder, dans une petite ville appelée Longmont. Et ce n'est pas techniquement un bar non plus. C'est ce qui le rend intéressant à noter.

Shoes and Brews réunit l’amour de Boulder à la fois pour la forme physique (en particulier, la course à pied) et la bière dans un seul et même endroit. C'est un magasin de chaussures spécialisé-slash-taproom. Vous pouvez donc acheter vos chaussures de course ici, puis les glisser et courir pour le prix de votre pinte. Shoes and Brews organise également d'autres événements uniques liés à la course et des boissons spéciales. Vous devez visiter pour le croire.