Guide de voyage écologique Chili Santiago, Valparaiso et la région viticole de La Granja

Se rendre au Chili: un arrêt au Panama

Une fois à Santiago, rendez-vous à l'InterContinental Santiago, exploité par InterContinental Hotels Group (IHG). La propriété fonctionne sur le système Green Engage pour assurer que ses installations sont aussi écologiques que possible. Le système surveille et contrôle certaines opérations afin de réduire l’énergie, l’eau et les déchets, ainsi que de réduire les émissions de carbone.

Situé dans le nouveau quartier financier de la ville, cet hôtel cinq étoiles se trouve à quelques minutes de certaines des attractions les plus prisées de Santiago (un bonus: vous pouvez marcher ou faire du vélo autour de la ville au lieu de prendre un taxi!) et hôtel classique, l'esprit de Santiago brille.

Avec une ambiance qui respire le luxe du vieux monde, les hébergements de l'InterContinental invitent ses visiteurs, fatigués d'une longue journée de visites, à une évasion romantique et à se reposer comme des rois. L'hôtel dispose d'un centre de remise en forme doté d'équipements Cybex et d'une piscine intérieure chauffée pour faciliter les exercices post-musculaires. Avec ses quatre restaurants et ses deux bars, l'InterContinental Santiago ne manque pas de gastronomie et de cocktails exceptionnels.

Le Holiday Inn Express de Las Condes est un autre membre d’IHG qui a des valeurs et des initiatives écologiques similaires. Avec ses 168 chambres et ses 18 étages, le Holiday Inn Express est un hôtel plus petit et abordable situé dans un quartier calme, à seulement 11 minutes à pied du centre Costanera, le plus haut bâtiment d’Amérique du Sud.

Le Crowne Plaza Santiago, situé à environ deux kilomètres du Museo Nacional de Bellas Artes, est un autre établissement de valeur dans la ville. À proximité de restaurants et de boutiques haut de gamme et attrayants, assurez-vous de passer du temps à profiter des installations de l'hôtel, comme le spa et le sauna, le salon club et même son propre court de tennis.

L'aéroport de Santiago est à environ 15 minutes de route du centre-ville. Pour les voyageurs cherchant à éviter le stress de la circulation en se rendant à l'aéroport, le Holiday Inn Santiago Airport est un petit hôtel de six étages et de 224 chambres. Son emplacement idéal et son design contemporain vous permettront de voyager avec style et sans stress.

Tour de jardin de l'InterContinental Santiago

L'InterContinental Santiago ne se contente pas de participer à des initiatives vertes - il passe physiquement au vert! Connu dans la ville comme le «bâtiment vert», l'hôtel arbore une tour du jardin, la plus grande muraille verte au monde.

La tour verte a été construite par INGEVEC à partir de juillet 2010 pour un coût de 12 millions USD. L'espace vert de la tour mesure plus de 2 000 mètres carrés et se compose de boîtes modulaires, chacune avec sa propre diversité d'espèces. Chaque plante doit avoir été cultivée pendant huit mois avant d'être plantée et installée. Les plantes poussent perpendiculairement et peuvent survivre huit semaines sur le bâtiment sans eau.

De plus, un système automatique installé régule l’humidité des toits et gère l’arrosage excessif. Il peut également redistribuer l'eau pour d'autres plantes sur le mur. Les trois plantes du jardin comprennent Ayuga, Ophiopogon et Ceratostigma, un autre fait amusant? Les couleurs de la plante alternent violettes et rouges - au printemps, elles sont violettes et à l’automne, elles sont d’un rouge brillant.

Que faire

Depuis plus de 20 ans, Turistik est le premier voyagiste au Chili. Des vignobles aux plages, des montagnes aux cathédrales, les bus touristiques de Turistik vous mèneront aux destinations incontournables du Chili.

Le bus Santiago Hop On Hop Off est le meilleur moyen de découvrir les attractions les plus populaires de la ville, notamment la cathédrale métropolitaine, l'hôtel de ville de Santiago et le palais La Moneda.

Les fans de la légende littéraire Neruda ont la possibilité de visiter La Chascona, la maison-musée du poète dans le quartier Bellavista. Des visites privées de Santiago sont également proposées par Turistik. La visite privée d'une journée complète à Santiago permet aux visiteurs de découvrir la capitale chilienne comme ses résidents, en s'arrêtant pour déjeuner au marché et acheter des produits artisanaux au village artisanal de Pueblito de los Dominicos.

Que vous soyez en visite privée ou sur le bus Hop On Hop Off, assurez-vous de gagner du temps pour explorer Cerro San Cristobal, le quatrième plus grand parc métropolitain et espace vert urbain du monde! Achevé en 1925, le funiculaire de Cerro San Cristobal fait deux arrêts en direction du sommet de la colline, où l'on garantit la meilleure vue de Santiago.

Le premier arrêt du funiculaire est la gare de Pío Nono avec un petit château médiéval. À côté se trouve le zoo national du parc métropolitain de Santiago, avec des milliers d'espèces indigènes, parmi d'autres attractions éducatives.

Où manger

Situé dans le hall de l'InterContinental Santiago, le Terranée est un restaurant haut de gamme d'origine locale. Le restaurant juxtapose des plats magistralement conçus et un impressionnant 480 vins du monde entier. Essayez de devenir un connaisseur lors de l'une des dégustations de vin et des tapas du restaurant chaque après-midi et chaque soir de la semaine.

À une courte distance de marche de l'InterContinental Santiago se trouve la plus authentique pizzeria de la ville, le Tiramisu. Les fondateurs de Tiramisu se sont engagés à utiliser des ingrédients frais et locaux et des recettes italiennes traditionnelles. Le mobilier en bois et les accents de l'intérieur sur mesure du restaurant créent un environnement chaleureux et accueillant. Le menu du Tiramisu propose une large sélection de pizzas, à la fois traditionnelles et innovantes. une sélection alléchante de gelato et fidèle à son nom, quatre variétés différentes de Tiramisu.

Aquí Está el Coco est situé dans le quartier de Providencia à Santiago, qui abrite également la célèbre attraction Cerro San Cristóbal. Le restaurant et le bar ont été reconstruits en utilisant des matériaux recyclés après un incendie en 2008, rouvrant en 2012 le premier restaurant durable au Chili. Après une longue journée passée à explorer le plus grand parc de Santiago, arrêtez-vous à Aquí Está el Coco pour goûter au pisco, un alcool traditionnel chilien fabriqué à partir de raisins de muscat. Aquí Está el Coco est le plus grand bar pisco du Chili. Il propose 28 marques nationales et un large choix de cocktails. Ne vous inquiétez pas, cependant. A Aquí Está el Coco, vous ne boirez pas à jeun. Le menu du restaurant propose des plats de fruits de mer à harmoniser harmonieusement avec votre cocktail de pisco, notamment une tarte au crabe royal de style chilien.

Pour les amateurs de viande en visite à Santiago, Happening est le paradis sur terre. Avec une large sélection de coupes de viande et un assortiment de spécialités alléchantes, Happening est le meilleur endroit pour savourer les viandes d'origine locale. L'Amérique du Sud est connue dans le monde entier. Je recommande fortement le steak aux yeux de côtes avec sauce Malbec et bacon fumé, l'une des spécialités de Happening et les côtes d'agneau grillées.

Parque Bicentenario est un havre de verdure niché dans le quartier de Vitacura. L'attraction principale du parc, outre sa végétation luxuriante, est le lagon du Norte, qui abrite des flamants roses et des cygnes à col noir. Au bord du parc se trouve le restaurant Mestizo, un aliment de base culinaire de Santiago. Le restaurant est abrité dans un bâtiment moderne au design minimaliste. Ses sièges extérieurs sont parfaits pour admirer la beauté naturelle du parc. Le menu du Mestizo propose des plats inspirés de la cuisine chilienne et espagnole. Mestizo propose une variété de plats de ceviche, indispensables aux voyageurs en visite au Chili pour la première fois. Si vous avez fait le plein de vin chilien, Mestizo a une liste de cocktails complète, y compris des cocktails traditionnels chiliens comme le pisco sour, ainsi que des cocktails à base de spiritueux importés tels que les mojitos et les caipirinhas.

Est-ce que quelqu'un a dit plus de vin?

Aujourd'hui, le Chili est bien connu en tant qu'exportateur de vins fins. Mais peu de gens savent que les vins du Chili ont une histoire qui remonte au 16ème siècle lorsque les conquistadores espagnols ont apporté avec eux des vignes au Nouveau Monde. Santiago est l'endroit idéal pour les amateurs de vin pour se lancer dans une aventure viticole.

Le menu du Bocanáriz, dans le quartier historique et magnifique de Lastarria, propose des plats spécialement conçus pour être jumelés et mettre en valeur les saveurs des vins chiliens. Le restaurant propose l'une des sélections de vins les plus complètes du Chili, une collection qui a été saluée par le magazine Wine Spectator comme l'une des meilleures au monde. Les «vols» à Bocanáriz sont une sélection de trois vins conçus pour refléter les thèmes et tendances essentiels de la production de vin chilienne. Pour approfondir votre compréhension des vins chiliens, je vous recommande vivement de vivre un «vol» à Bocanáriz.

Valparaiso & Viña del Mar

À seulement 90 minutes de Santiago, Valparaiso et Viña del Mar se trouvent deux villes côtières qui plongeront les voyageurs dans l'art de la rue, la culture côtière et la nature époustouflante.

Valparaiso est l'un des principaux ports du Chili qui, en 2003, a été déclaré site de patrimoine mondial par l'UNESCO. La ville colorée construite sur 41 collines est culturellement dynamique et architecturale unique. Viña del Mar est souvent appelée la cité-jardin. Connue pour ses complexes hôteliers luxueux et ses hauts immeubles, Viña del Mar est un lieu de villégiature préféré des visiteurs chiliens et étrangers. Pour vous rendre à l'une de ces villes côtières ou aux deux, prenez un tour dans l'un des bus touristiques de Turitik ou réservez une visite privée pour votre famille et vos amis.

Valparaiso est également l'endroit idéal pour déguster l'un des plats de fruits de mer traditionnels du Chili. L'ambiance et le décor de La Colombina vous transporteront au 20ème siècle à Valparaiso. La Colombina est un restaurant historique situé sur une colline surplombant la ville. Il sert des fruits de mer frais pêchés tous les jours. Servant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner jusqu'à une heure du matin, La Colombina constitue une halte idéale pour se ressourcer.

Si vous espériez profiter d'un repas dans un établissement moins traditionnel, La Perla del Pacífico est un restaurant de Valparaiso servant des fruits de mer frais dans un environnement plus moderne. La Perla del Pacífico dispose de sièges intérieurs et extérieurs avec un décor éclectique, notamment un bateau en bois coloré situé à côté des tables en plein air.

La Granja et le domaine de Santa Rita

Juste à l'extérieur de Santiago, on peut s'échapper à La Granja et au domaine de Santa Rita, l'un des meilleurs restaurants et établissements vinicoles du Chili. Le domaine est un site d’importance historique qui a joué un rôle important en tant que refuge pour les soldats lors de la lutte du Chili pour obtenir l’indépendance contre la Couronne espagnole.

Le domaine de Santa Rita abrite le restaurant Doña Paula, le Casa Real Hotel, un magasin de vin et une boulangerie. Une réservation est nécessaire pour dîner au restaurant Doña Paula, mais cette étape supplémentaire lors de la planification de votre visite est justifiée par la vaste carte des vins du restaurant et des plats exceptionnels.

En plus de l'engagement admirable de Santa Rita à préserver l'histoire du Chili, le domaine s'est engagé à maintenir des pratiques durables dans leurs vignobles et leurs caves. Les vignobles de Santa Rita utilisent une technologie d'irrigation moderne qui réduit la consommation d'eau. Parmi les autres initiatives durables, Santa Rita a incorporé du compost obtenu à partir des restes de raisin après la fermentation dans le processus de fertilisation.

Le Wine & Bike Tour de Santa Rita inclut le transport vers le vignoble de Santa Rita où vous pourrez faire du vélo sur un sentier de 10 kilomètres, en admirant le paysage de la célèbre région viticole du Chili. Nous n'encourageons généralement pas nos lecteurs à boire et à rouler, mais à Santa Rita, vous pourrez goûter les meilleurs vins de la région, puis longer les routes plates entourant les vastes vignes.