Les meilleurs tacos de fusion à Los Angeles

Los Angeles a plus que sa juste part des tacos mexicains authentiques, mais elle a aussi la plus riche sélection de tacos fusion avec des saveurs du monde entier. Que vous aimiez votre tortilla à base de farine ou de maïs et farcie de bulgogi coréen, de tajine d'Afrique du Nord ou de kebabs méditerranéens au tzatziki, vous découvrirez des sensations gustatives étonnantes à découvrir.

Mondo Taco

Mondo Taco. Céline Linarte

Mondo Taco se traduit par Taco World et vise à fournir autant de saveurs du monde que possible dans ses tortillas de maïs faites à la main. (Pour les personnes intolérantes au gluten, notez qu’elles utilisent un peu de farine dans leurs tortillas de maïs ordinaires, mais qu’elles ont des options sans gluten et paléo sur demande). Les offres vont d'El Greco, d'agneau, tzatziki et tomates en dés et Amore avec poitrine de poulet grillée, sauce bruschetta et pesto aux crevettes de Tokyo, Bayou, Taj Majal, poulet thailicious avec sauce aux cacahuètes et chipoté au yo Adrian avec provolone . Toutes les variantes sont également disponibles dans un emballage ou un bol. Les côtés comprennent le chou, le salade de raifort et le quinoa chaud ou froid, en plus des frites, de la salsa et du guacamole plus traditionnels. En prime, ils ont un joli patio et servent de la bière, du vin et des margaritas.

Kogi Tacos Coréens

Tacos au porc épicé et aux côtes courtes du camion de barbecue Kogi. Kayte Deioma

Le camion Kogi BBQ original coréen-mexicain de Roy Choi est toujours un favori de LA avec quatre camions sur la route, mais ses spécialités sont désormais disponibles dans la salle Alibi près de Culver City et la Kogi Taqueria in Palms. Tacos avec tortillas de maïs, salade de chou, coriandre, oignons, salsa roja et choix de côtes courtes, poulet barbecue, porc épicé ou tofu. Des mulitas à thème coréen, des quesadillas et des burritos sont également au menu, ainsi qu'une sélection de bols et de sliders.

Komodo

Komodo Tacos. Star5112 / Flickr CC BY-SA 2.0

La franchise Komodo a été créée par Erwin Tjahyadi, chef formé par Cordon Bleu, originaire d’Indonésie et originaire d’East LA. La cuisine de rue fusion asiatique-mexicaine avec une petite technique française lancée dans un camion, mais est maintenant disponible dans deux emplacements de brique et de mortier à Pico-Roberson et à Venise. Le camion est uniquement sorti pour les événements de restauration ces jours-ci. Le Killer Combo à quatre tacos vous permet d'essayer quatre tacos différents de crevettes de style singapourien ou de restang de style indonésien braisés au lait de coco sur la galette de bœuf haché Angus hawaïenne à la sauce teriyaki à l'ananas, le riz blanc et l'œuf. ; Poissons et raisins frits; ou du poulet avec des oranges marinées, entre autres. Des salades et des assiettes sont également disponibles.

Révolutionnaire

Revolutionario: Tacos nord-africains. Kelly Bone / Flickr CC BY-SA 2.0

Lorsque vous lisez ceci, Revolutionario, influencé par le nord de l’Afrique, peut ou non avoir un lieu physique, puisque son emplacement original dans le parc des expositions a été vendu en dessous de lui, mais s'il ne dispose pas actuellement le food truck Revolutionario on Wheels. Les tortillas de maïs peuvent être garnies de hasch de canard; tagine de pozole avec agneau, bœuf, poulet, hominy et légumes; agneau fumé; falafel aux petits yeux et plus encore. Des burritos, des quesadillas et des bols sont également disponibles. Suivez @ChefZadi sur Twitter pour suivre ce qui se passe.

Kaya Street Kitchen

Kaya Street Kitchen est souvent appelé Chipotle inspiré de l'Asie du Sud-Est, car vous choisissez votre plate-forme de taco sans farine, de burrito, de riz ou de nouilles, puis choisissez votre protéine, puis vos garnitures et sauces végétariennes. Les protéines comprennent le satay de poulet grillé, les boulettes de viande aux crevettes et au porc, le boeuf à la citronnelle et au tofu.

Nourriture TLT

Tacos de TLT Food. Nourriture TLT

TLT Tacos - nommé en l'honneur de son prédécesseur, The Lime Truck - s'appelle "Nouvelle cuisine américaine sans frontières". Les saveurs de tacos incluent le steak sucré et épicé avec la salade asiatique; côtes de bœuf avec crème au raifort; poitrine de porc avec sauce mojo; et thon ahi grillé avec sauce au miel et chipotle. Parmi les autres spécialités, citons le bol ahi poke ou le bol de nouilles chimi; un fromage grillé à nervures sur levain; et une quesadilla avec de la poitrine de porc, de la patate douce ou des côtes courtes, en plus des options plus traditionnelles. Ils servent également de la bière artisanale, du fût et du vin en bouteille de spécialité.

TLT Food possède des sites supplémentaires à Pasadena et dans le comté d’Orvine, à Irvine et à Newport Beach.

Cha Cha Chili Asiatique / Coréen

Tacos au poisson du Cha Cha Chili. Cha Cha Chili

Un autre concurrent sur la scène coréenne-mexicaine est Cha Cha Chili, qui est essentiellement un stand de hamburgers et de tacos avec des sièges en plein air situés à côté d'un lave-auto dans une zone industrielle d'El Sereno. Vous ne risquez pas de tomber par hasard si vous ne vivez pas dans la région, mais les fans font le pèlerinage pour les bonnes spécialités coréo-mexicaines. En plus de leur quesadilla Kimchee, de leur boeuf bulgogi, de leurs tacos de porc épicés, de leurs burritos, de leurs chimichangas et de leur pain hawaïen, il propose des options de poulet, de poisson et de tofu et des hamburgers coréens ou Chorizo ​​Angus. Il y a même un steak de fromage Philly coréen.

Grille alimentaire Mandoline Grill

Tacos de Mandoline Grill. Mandoline Grill

Mandoline Grill est un camion de cuisine vietnamienne qui comprend des tacos de fusion vietnamienne dans des tortillas de maïs avec votre choix de viande garni de tranches de concombre frais, de carottes marinées et de daikon, de coriandre et d'aïoli sriracha. Ils servent également des petits pains (vermicelles de riz), bahn mi (sandwichs à la baguette) et des nachos vietnamiens garnis de viande, de jalapeno, de menthe, de coriandre, d'huile d'oignon vert et d'huile de sriracha. Leur horaire est affiché sur leur site Web environ une semaine à la fois.

Le KooKoo Grill

Le KooKoo Grill à Bellflower, au sud de LA, est une fusion nippo-mexicaine. Ils ne proposent que deux viandes dans leurs tacos, poulet ou boeuf, tous deux garnis de concombres, d'oignons, de sauce teriyaki, de graines de sésame et de sauce piquante, avec des avocats disponibles en complément. Vous pouvez également obtenir le même combo comme un burrito ou un bol ou une assiette. Le burrito californien est composé de bœuf teriyaki, de frites, de 1 000 îlots, de pico, de guacamole, de laitue et de sauce piquante. Le menu complet comprend des salades, des nouilles, du poisson frit et des crevettes, ainsi que le Kookoo Ball, une boule de riz frite ressemblant à de l'arancini italien.

Les propriétaires d'origine ont vendu l'emplacement de Bellflower et ouvert un autre KooKoo Grill à Anaheim. Ils ont tous deux des critiques stellaires.

White Boy Tacos

White Boy Tacos. White Boy Tacos

White Boy Tacos est un gars avec un chariot qui peut être trouvé à son endroit habituel devant le 740 South Broadway presque tous les soirs de 21h à 22h. Le gars est Ben, qui met sa touche unique sur les tacos comme le steak mariné au whisky avec des pommes de terre rissolées; BBQ de porc avec bacon et salade de chou; Tilapia mariné Albariño et Dijon; poitrine de poulet marinée au saké avec œufs brouillés, poivrons et oignons; et du jus d'orange mariné au tofu et à la banane grillée.

Maison

HomeState est sur cette liste, plutôt que ma liste des meilleurs tacos authentiques, car ils sont de style tex-mex hipster Austin, plutôt que purement mexicain. Ils sont particulièrement connus pour leurs tacos au petit-déjeuner sur des tortillas fraîches, y compris des options non traditionnelles comme le blanco avec des blancs d’œufs, des champignons et du fromage à la crème. D'autres options incluent des frites et queso de style Austin, du pain grillé au Texas, une tarte au frito dans un sac ou une salade de chou kale. Ils servent également du café Cuvée importé d’Austin, du coke mexicain et d’Hibiscus Limeade. Attendez-vous à un stationnement difficile et à de longues files d'attente, en particulier pour le petit-déjeuner / brunch du week-end.

Trois Familia

Le taco à deux étages de pommes de terre de Trois Familia. Trois Familia

Sous le signe de l'arc-en-ciel dans un centre commercial Sunset Blvd à Silver Lake, vous trouverez le concept franco-mexicain du célèbre chef Ludo Lefebvre, Jon Shook et Vinny Dotolo. Ouvert pour le petit-déjeuner et le déjeuner, les seuls tacos au menu sont les tacos à deux étages avec pomme de terre, crème fraîche, carotte et fromage. Le menu n'est pas complètement sans viande, mais les préparations comme le tartare de betterave tostada et les enchiladas de taupe de carotte trouvent la faveur des végétariens. Par rapport aux autres tacos de fusion sur cette liste, les portions sont assez petites pour le prix. Des frais de service de 18% sont ajoutés à toutes les factures. Aucun pourboire supplémentaire n'est nécessaire.

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Kabob Express Fusion Truck - Méditerranée

Le Kabob Express Fusion Truck propose une cuisine méditerranéenne traditionnelle dans un pain pita, ou vous pouvez choisir parmi les tacos mexicains, y compris un choix de brochettes de poulet, shawarma, tranches de gyro ou falafel dans des tortillas de maïs avec houmous, pico de gallo, jus de citron et la salsa, servie avec un côté de la salade de concombre à l'aneth et de la sauce tzaziki. Aussi disponible en burrito. Ils ne semblent pas avoir de site Web, mais on peut souvent les trouver à Santa Monica à l'heure du déjeuner sur Food Truck Row au 31ème et Ocean Park.

Falasophie

Falafel Tacos at Falasophy. Falasophie

La falsophie ne fait pas que fusionner le libanais avec le mexicain dans ses tacos modernes épicés avec des falafels, des avocats, du chou rouge mariné, de la coriandre à l’ail, des jalapeños marinés dans une tortilla à la farine. Ils servent aussi du pita inspiré de Banh Mi avec du daikon mariné et des carottes, de la coriandre fraîche, de la sauce à l'ail jalapeños ou du tahini au shawarma au poulet ou au falafel. Le reste du menu est plutôt libanais traditionnel.