Les 6 meilleures expériences de voyages gastronomiques en Californie

La Californie est bien connue pour être l'un des États les plus centrés sur les denrées alimentaires du pays. Mais, nous avons choisi nos 6 meilleures expériences culinaires en Californie - ce sont les meilleures choses que tous les gourmands doivent absolument essayer lorsqu'ils visitent la Californie.

Prenez votre choix de restaurants Michelin dans la région de San Francisco

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San Francisco est le deuxième après New York dans le nombre de ses restaurants étoilés Michelin. Les restaurants classés par Michelin vont des restaurants Bib Gourmand bon marché, où un repas peut être acheté pour moins de 40 $, à la French Laundry trois étoiles étoilée et très appréciée, fréquemment classée parmi les meilleurs restaurants du pays.

Attendez-vous à payer par le nez pour les restaurants à trois étoiles, avec Sater, l'un des trois restaurants étoilés d'Eater SF, comme l'endroit le plus fréquenté de la ville; Bill Addison d'Eater a dépensé 864 $ pour un repas pour lui-même, après des cocktails, des accords mets-vins, des taxes et des pourboires, bien qu'il ait décidé que c'était l'un des meilleurs repas de sa vie.

En 2016, la ville comptait 50 restaurants étoilés avec 5 restaurants à trois étoiles et 74 restaurants Bib Gourmand. Cliquez ici pour en savoir plus sur le 2016 restaurants étoilés au Michelin à San Francisco.

Direction les vignobles

Sonoma Valley. Torbakhopper

La Californie abrite les plus belles régions viticoles d'Amérique, avec son climat sec et ensoleillé, idéal pour les Zinfandels et les Cabernet Sauvignons. La plupart pensent à Napa Valley et à Sonoma, mais c'est aussi un plaisir de visiter Mendocino, Paso Robles, les montagnes de Santa Cruz et la Sierra Foothills. Chaque région se concentre sur certains types de vins, en fonction de son climat, et il est assez facile de traverser le bel état, traversant les vignobles à votre guise.

Voici la liste des vins que chaque région fait particulièrement bien:

• Napa Valley: Cabernet Sauvignon. Les cabernets les plus chers du pays sont produits dans la vallée de Napa et les bouteilles haut de gamme peuvent coûter de 150 à 200 dollars.
• Vallée de Sonoma: Zinfandels. Les vins de Zinfandel, fruités et poivrés, sont connus à travers les États-Unis. Ravenswood et Francis Coppola figurent parmi les plus grands producteurs de la région.
• Mendocino: C'est l'une des régions viticoles les plus isolées de Californie et abrite le plus grand groupe de vignerons biologiques du pays. Essayez les Gewurtzraminers et les Pinot Noirs et des cépages biologiques uniques.
• Paso Robles: Bien que connue pour son cépage héritage Zinfandel, cette région est devenue plus célèbre pour ses cépages, y compris la première Syrah à être plantée en Californie.
• Les montagnes de Santa Cruz: Essayez les merlots et les pinots noirs dans ce bel endroit dans les montagnes de Santa Cruz.
• Sierra Foothills: Les Zinfandels sont votre meilleur choix dans ce climat plus chaud, bien que les Viogniers soient également de bonnes options dans cette région.

Si vous participez à une dégustation de vin en Californie, faites vos recherches à l’avance, car tous les établissements vinicoles ne disposent pas de salles de dégustation ouvertes et certains établissements vinicoles offrent un service bien meilleur que d’autres.

Se livrer à des festivals de nourriture

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La Californie accueille certains des festivals de gastronomie les plus intéressants et les plus insolites du pays, en grande partie parce qu'elle produit des produits incroyables. Découvrez ces festivals gastronomiques uniques:

• Napa Truffle Festival: Les meilleurs chefs de truffes du pays se rassemblent pour affronter les champignons, avec des fourrages aux champignons sauvages, des marchés aux truffes et des dîners.
• Holtville Carrot Festival: Il y a quelque temps, Holtville était la capitale mondiale de la carotte. Bien qu'il ne puisse plus prétendre à ce titre, la ville organise toujours un festival de la carotte chaque année.
• Festival de la gastronomie et du vin de Pebble Beach: Le festival de la gastronomie et du vin de Pebble Beach est le plus important festival de vin et de gastronomie de Californie. Des célébrités de tout le pays y apprennent la gastronomie, le vin et la culture épicurienne.
• California Strawberry Festival: Le California Strawberry Festival est l’un des festivals culinaires les plus populaires au pays, avec tout ce qui est servi à la fraise, de la pizza aux fraises aux nachos à la fraise, en passant par les sablés aux fraises et les fraises.
• Gilroy Garlic Festival: Le Gilroy Garlic Festival est l'un des festivals les plus célèbres et les plus originaux de Californie. Pas de baiser après ce festival mais il y a plein de friandises à l'ail, y compris la fameuse glace à l'ail Gilroy.

Optez pour la bière à la place

Johannes Simon / Getty Images Nouvelles

Si vous préférez une belle bière à un cabernet, la Californie a beaucoup de brasseries qui offrent des visites et des événements. Découvrez quelques-unes de ces visites ici:

• Visite de l'usine d'Anheuser-Busch, Fairfield: Après avoir dégusté des bonbons, rendez-vous à la visite de l'usine d'Anheuser-Busch, où vous pourrez en apprendre davantage sur la façon dont Budweiser est brassée ou participer à d'autres soirées.
• Firestone Walker Brewery, Paso Robles: Firestone Walker propose de courtes visites de 30 minutes qui guideront les clients dans leur brasserie en activité, et se termineront au restaurant Taproom, où les clients pourront savourer leurs mets.
• Sierra Nevada, Chico: Sierra Nevada propose plusieurs types de visites de brasserie. Vous pouvez essayer leur visite de 90 minutes de la brasserie, qui vous fera découvrir tout le processus de fabrication de la bière, un tour d’été d’été consacré aux énergies alternatives, une visite approfondie de 3 heures de la bière et une visite technique de 2 heures. mettant en valeur le fonctionnement interne des systèmes de production de l'entreprise.

Essayez une visite d'usine ou de tournée

Stuart Snelling / EyeEm

La Californie est un endroit très amusant pour faire des visites d'usine et voir comment nos aliments sont réellement préparés. Voici quelques-uns de nos meilleurs choix pour des visites d'usines alimentaires en Californie:

• Boudin Bakery, San Francisco: La boulangerie produit le célèbre pain au levain de San Francisco et son navire amiral de 26 000 pieds carrés situé à Fisherman's Wharf est un endroit amusant où passer quelques minutes à préparer les pains.
• Visite de l'usine Jelly Belly, Fairfield: La visite de l'usine Jelly Belly est une façon amusante de voir les fèves à la gelée préférées des États-Unis. Si vous visitez l’automne, vous pourrez aussi voir des bonbons au maïs, puisque la société Jelly Belly fabrique du maïs sucré.
• Cowgirl Creamery: Cowgirl Creamery propose un cours Cheese 101 de 5 $ qui comprend une vue rapprochée de la fabrication du caillé et une chance de goûter tous leurs fromages. Ceci est une classe très populaire alors réservez tôt pour celui-ci!
• Expérience culinaire Terranea Land to Sea: Bien que ce ne soit pas une visite artisanale ou traditionnelle, le magnifique complexe Terranea offre un forfait unique d'immersion culinaire Land to Sea, où les clients passent trois jours à explorer toutes les spécialités culinaires de Terranea. 8 restaurants et la philosophie californienne du chef.

Manger à certains des endroits les plus célèbres de la Californie

Ghirardelli Square de la baie de San Francisco. Getty Images News / Justin Sullivan

La Californie abrite certains des restaurants les plus célèbres du pays avec des plats emblématiques servis à ces endroits:

• Ghirardelli Chocolate à Ghirardelli Square: Vous pouvez essayer le chocolat emblématique dans 3 endroits différents sur la place Ghirardelli, notamment essayer un sundae Ghirardelli avec du chocolat chaud versé sur le dessus.
• Pink's Hot Dogs: Pink's est une légende d'Hollywood qui propose des chili dogs, des hamburgers et des portions énormes depuis plus de 76 ans. Les Hot Dogs de Pink sont maintenant servis partout à Los Angeles, mais leur emplacement d'origine à La Brea et Melrose est le plus célèbre où les célébrités, les habitants et les visiteurs se côtoient pour attraper un hot-dog.
• In-n-Out: les hamburgers d'In-n-Out sont considérés parmi les meilleurs burgers de restauration rapide du pays et les experts disent que vous devez commander leurs hamburgers et leurs frites "Animal Style" avec une galette de moutarde grillée, une vinaigrette Thousand Island et des cornichons supplémentaires.
• Boudin Bakery: La soupe de palourdes dans un bol au levain est la première chose à laquelle pensent les gens quand ils pensent à la cuisine de San Francisco. Bien que la soupe aux palourdes soit un plat du nord-est, la soupe prend des saveurs particulières avec le bol à pain au levain chaud de Boudin Bakery.
• Dim sum à Yank Sing: Bien qu'il existe de nombreux endroits en Californie pour obtenir des dim sum, Yank Sing à San Francisco propose des dim sum parmi les plus exceptionnels de la ville.
• Tacos coréens au Kogi BBQ: En 2008, le chef Roy Choi a introduit un nouveau concept dans les camions de cuisine en combinant des plats mexicains et coréens dans un taco coréen. À l'origine, les camions alimentaires avaient du mal à attirer les clients en raison des combinaisons de saveurs inhabituelles, mais après avoir travaillé avec les blogueurs alimentaires pour faire passer le message, le commerce des tacos coréens a pris son envol. Aujourd'hui, Kogi BBQ dispose d'une flotte de camions K-taco, de deux restaurants et d'un emplacement à l'aéroport de Los Angeles.