Un voyage culinaire à Half Moon Bay, Californie

La plupart des habitants de la Silicon Valley passent la colline jusqu'à Half Moon Bay pour profiter des plages et de la côte californienne balayée par le vent. Bien que la dégustation de vin et les aventures culinaires ne soient probablement pas des choses que vous associez à cette ville balnéaire, cette partie du comté de San Mateo a une longue histoire d'agriculture et célèbre les aliments frais et locaux. Lorsque j'ai appris qu'un magasin de cuisines du centre-ville offrait des cours de cuisine, j'ai décidé de me rendre à Half Moon Bay pour un après-midi gourmand en nourriture et en vin.

Nous avons commencé notre journée par un arrêt à la cave de La Nebbia (12341 San Mateo Road). Cette petite salle de dégustation de vin se trouve sur la route 92, au moment où vous traversez la colline en direction de Half Moon Bay depuis San Mateo. Le vignoble de 40 ans, qui vend des raisins de toute la Californie, offre une expérience de dégustation unique en Californie pour les visiteurs. Leur événement local signature est leur série "Barrel to Bottle". Les huit samedis par an, vous pouvez apporter vos bouteilles de vin vides et propres dans le magasin où elles seront remplies d'un vin en vrac et les sceller pour seulement 5,75 $ chacune.

C'est un excellent moyen de recycler les bouteilles usagées et de faire le plein de bons vins à un prix avantageux.

Apprendre à cuisiner

Après la dégustation, nous avons participé à l’événement principal: un cours de cuisine au Toque Blanche (604 rue Main). Le magasin Downtown Half Moon Bay vend des aliments artisanaux locaux, des ustensiles de cuisine du monde entier, des livres de cuisine, des vins fins et des bières artisanales. Le magasin propose des démonstrations de cuisine trimestrielles avec un menu de quatre plats et un accord de vin italien en option.

Lors de notre atelier, les instructeurs ont présenté une démonstration de chaque recette, y compris des techniques de cuisson. Ils ont partagé un flux vidéo en direct sur un moniteur afin que vous puissiez voir exactement comment chaque plat a été préparé. Pour notre cours, les instructeurs ont préparé trois plats différents: soupe de chou-fleur au citron gremolata, salade farro au zinfandel poitrine dans la sauce à la crème de moutarde. Pour le dessert, ils ont fait des macarons sans noix de coco et un thé chai épicé. Tous les plats ont été bien expliqués et je me suis sentie confiante de pouvoir reproduire le menu.

Après le cours, les invités sont invités à explorer le magasin - les participants reçoivent 10% de réduction sur tout achat effectué ce soir-là. Toque Blanche a récemment été élu meilleur magasin de produits pour la maison Bay Area par un sondage de lecteurs locaux et propose un large assortiment d’ustensiles de cuisine spécialisés et de poteries colorées du monde entier. Ils sont surtout connus pour La Chamba, un ustensile de cuisine en argile noire unique fabriqué à la main qu'ils importent de Colombie. Ces belles créations feraient un grand cadeau pour tout amateur de nourriture dans votre vie.

Des choses plus culinaires à faire sur la côte du comté de San Mateo:

• Faites une visite de dégustation de fromage de Harley Farms Goat Dairy
• Visitez le marché fermier de Half Moon Bay (samedi, de 9h à 13h, de mai à décembre)
• Cueillette de fruits et de fruits de saison au Ranch Coastways (340, route Cabrillo, Pescadero)
• Visite des brasseurs artisanaux locaux: brasserie Half Moon Bay, Hop Dogma, brasserie Highway 1