7 plats mexicains de fête

Que vous célébriez le jour de l'indépendance du Mexique ou du Cinco de Mayo, ou que vous organisiez une fiesta mexicaine un autre jour de l'année, voici quelques plats populaires au Mexique et reconnus dans le monde entier comme spécialités mexicaines. Ce n'est pas un hasard si la plupart d'entre eux présentent les couleurs du drapeau mexicain de manière très visible. ¡Viva México!

• Pozole

  © Suzanne Barbezat

  Le pozole (parfois orthographié posole) est une soupe ou un ragoût à base de maïs hominy. Il est généralement fait avec du porc ou du bouillon de poulet et la viande est ajoutée comme garniture, avec de la laitue râpée et des tranches de radis. Pozole est traditionnellement accompagné de tostadas, tortillas de maïs frites croustillantes. Voici une recette de pozole ou essayez cette variante végétarienne non traditionnelle qui comprend des champignons.

• Chiles en Nogada

  Photo de Masa Assassin

  Ce plat originaire de Puebla à l'époque de l'indépendance du Mexique en a fait un plat patriotique mexicain par excellence. Vous verrez ce plat apparaître sur les menus des restaurants au Mexique en août et en septembre, lorsque les ingrédients sont en saison. Découvrez les origines et l'histoire de Chiles en Nogada.

• Tacos

  Creative Commons photo par Xamesm

  Bien sûr, vous pouvez les trouver au coin de la rue de n'importe quelle ville mexicaine n'importe quel jour de l'année, mais vraiment, rien ne dit plus le Mexique que les tacos. Plus qu'un aliment spécifique, c'est une façon de manger. Oubliez ces tacos - ce n'est pas mexicain. Trouvez des tortillas de maïs tendres et utilisez les garnitures que vous désirez, assurez-vous simplement d'avoir de la salsa fraîche et des garnitures à la main.

• Tamales

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  Les tamales sont un plat traditionnel mexicain à base de pâte de semoule de maïs fourrée, enveloppées dans des feuilles de maïs ou de feuilles de bananier et cuites à la vapeur. Parce qu'ils sont assez laborieux à préparer, les tamales sont servis pour des occasions spéciales tout au long de l'année.

• Sopa Azteca

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  Cette soupe de tortillas est chaude et remplie. Des lamelles croustillantes de tortillas frites sont noyées dans un bouillon épicé et garnies d'avocat et de fromage. Découvrez notre recette préférée pour Sopa Azteca.

• Guacamole

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  Cette trempette est un favori partout dans le monde. Servez-le avec des nachos ou des légumes frais, ou comme garniture pour les tacos. Guacamole transformera n'importe quelle partie ordinaire en fête mexicaine. Bien qu'il y ait des prises infinies sur ce favori mexicain, voici une recette pour guacamole simple pour vous aider à démarrer. La chose la plus importante est que les avocats sont parfaitement mûrs.

• Flautas

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  Flautas, taquitos ou tacos dorados sont des termes utilisés pour désigner les tacos enroulés et frits. Parfois, les termes utilisés de manière interchangeable ou parfois flautas se réfèrent à ceux qui sont fabriqués avec des tortillas à la farine de blé, et les plus petits sont appelés "taquitos". De toute façon, ces cylindres frits croustillants peuvent contenir de la viande ou du fromage ou des pommes de terre et sont garnis de guacamole ou crema et salsa. Délicieuse façon de célébrer!

• Boissons Mexicaines

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  Bien sûr, la tequila (ou mezcal!) Est une évidence, mais il y a beaucoup d'autres choix si vous voulez ajouter de la variété à votre menu de boissons. Considérez ces 7 boissons mexicaines.