Les 5 meilleurs cafés indépendants à Milwaukee

Avec les flocons de neige qui tombent au sol et les effluves de vent susceptibles de faire une pause dans les activités de plein air, il n'y a pas de meilleur endroit pour passer une journée d'hiver qu'à l'intérieur avec une tasse de café. Toutes mes excuses aux chaînes, mais il y a beaucoup de cafés locaux et indépendants avec une touche unique qui se traduit par le décor et le menu des boissons. À noter également les Colectivo Coffee Roasters et Stone Creek Coffee, qui comptent chacun une poignée de cafés couvrant le métro Milwaukee et ses banlieues. Certains pourraient même dire que ces deux sociétés ont lancé la vague de café actuelle de la ville.

Dans certaines sections de Milwaukee, telles que Bay View, il n’ya pas moins de cinq cafés indépendants pour votre matinée.

Kafe agréable

À un coin de rue du Lower East Side, ce spot d'inspiration européenne verse du caféet du vin. Prenez un siège au niveau inférieur ou montez à l'étage. Les deux espaces sont remplis de lumière et sont parfaits pour retrouver un ami ou plonger dans un bon livre. Le café est une gracieuseté de Valentine Coffee Roasters et il y a quelques offres rares, comme le Cascara (avec des baies séchées du caféier) et un café de 20 onces pour les fanatiques de Java.

Torréfacteurs Valentine

Entrer dans ce café de Washington Heights ouvert depuis 2013 sur la rue Vliet à côté du Times Cinema, après quelques années de torréfaction pour des clients tels que le Bartolotta Restaurant Group et la vente au Wauwatosa Farmers Market, revient à expérimenter un laboratoire. Surnommée «salle de dégustation», les baristas créent votre tasse de café grâce à un concept de cuisine ouverte où la barre d’infusion est au centre. Une tasse de café brassée à 209 degrés Fahrenheit en utilisant la méthode de coulage donne une tasse plus propre qui ne masque pas les caractéristiques d'un café (oui, vous pouvez vraiment goûter les bleuets et le cacao que les amateurs de café pro suggèrent).

Si vous aimez vraiment ce que vous buvez, parcourez les étagères et sortez avec votre propre machine à café manuelle.

Café Anodyne

Avec deux endroits (Walker's Point et Bay View), l'expérience à chaque Anodyne est complètement différente, mais pour un dénominateur commun: le café biologique. Grillé tous les jours en petits lots sur le site de Walker's Point, situé dans un ancien entrepôt (murs de briques et planchers de bois franc) et ensoleillé - le week-end, musique live - variété variée allant de Kenyon Ichuga AB à Guatémaltèque à corps plus léger, San Pedro La Laguna. À l’endroit Bay View, à partir de 2015, des pizzas minces (avec des garnitures uniques comme les betteraves, le fromage de chèvre, la soppressata et le salumi) sont cuites dans un four à bois importé d’Italie. .

Note: il y a aussi un Anodyne à l'intérieur du marché public de Milwaukee.

Kickapoo Coffee Roasters

Ouvert depuis fin 2015 et dans le quartier de Third Ward, c'est le premier café du torréfacteur du Wisconsin. Pour une sensation de confort, les meubles ont été construits par les Amish et la signalisation commandée par un artisan de Minneapolis. Une tasse de café est extraite de huit cafés d'origine unique en rotation, ainsi que six mélanges amusants comme «Font Iron» et «Driftless Morning», tous torréfiés dans un torréfacteur à énergie solaire de Viroqua, niché dans la région Driftless. le côté ouest de l'état. Êtes-vous un geek de café? Ne manquez pas le quotidien à 15 heures des gobelets (café-parler pour évaluer les nuances d'un café).

Café Hi-Fi

Le long du couloir principal de Bay View-along Kinnickinnic, ou KK Avenue, ce café hipster a été le pionnier du développement de la hotte lors de son ouverture en 1996. Marqué par des meubles du Midcentury dépareillés, , comme une pile de crêpes aux myrtilles de style diner ou (servi jusqu'à midi en semaine, 13 h le week-end) ou des œufs bénédictins. Le café est toujours audacieux et fort, et les boissons expresso sont inventives, comme le beurre (espresso, lait cuit à la vapeur, sirop de chocolat et beurre de cacahuète).