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Les 7 meilleurs steakhouses de Madison
Viande taillée à la main, pommes de terre rissolées, draps blancs, assiettes grésillantes: telles sont les caractéristiques d'un excellent steakhouse.
De nombreux restaurants de la capitale servent un excellent steak, mais ces endroits populaires sont surtout connus pour leur service constant de coupes de bœuf épaisses, succulentes et tendres.
Smoky's Club
Smoky's Club 3005, avenue University
La signalisation rétro au néon et le bâtiment en pierre distinctif attirent les foules des salles debout seulement après les jeux de blaireaux. Le décor de vacances, les objets de collection de sport et les bizarreries qui ont commencé à parler pendant des décennies ont disparu. Une grande partie de ce décor éclectique a été donnée par les clients.
Aucune réservation de repas n'est prise. Le dîner commence par un plateau-repas, des betteraves marinées et le fromage cottage mélangé à la maison. Les amateurs de viande qui ne veulent pas de boeuf peuvent commander des côtelettes de porc épaisses.
Tornado Steak House
116 S. Hamilton St.
Le propriétaire Henry Doane ajoute une ambiance de club de souper classique à cette expérience culinaire du centre-ville. Cela signifie des murs lambrissés, des cocktails Old Fashioned rigides et des plats copieux.
Pas d'humeur pour le boeuf? Le filet de porc et le filet de gibier sont des spécialités supplémentaires. Les côtés non conventionnels comprennent le pudding du Yorkshire et les choux de Bruxelles.
Johnny Delmonico
Johnny Delmonico 130, rue S. Pinckney
Ce restaurant élégant, au centre-ville de Food Fight, se mêle aux bavardages des fonctionnaires et des autres intervenants. Il est difficile de ne pas penser «gangster» à cause du nom difficile et du design art déco.
Les entrées sont présentées comme un art délicat, et les steaks sont rehaussés de toutes sortes de façons, allant du lard fumé à la croûte de fromage bleu. Un autre tirage au sort est le menu scotch (qui inclut un Glenfiddich de 21 ans).
Prime Quarter Steak House
Premier trimestre 3530 E. Washington Ave.
Les personnes affamées qui aiment le contrôle et la cuisine conviennent parfaitement à ce cadre, en particulier lors de repas en groupe. Faites-vous plaisir avec le bar à salade, puis choisissez une coupe de viande (ou de fruits de mer) dans une glacière et préparez-la sur de grands grils au charbon de bois.
Il n'est pas inhabituel de voir quelqu'un avec une pince prendre une bière ou un verre de vin tout en discutant de la technique de cuisson appropriée. Ajoutez le pain grillé du Texas (au gril, si vous voulez) et une pomme de terre au four. L'expérience culinaire commune est une offre à volonté.
Wonder Bar
Wonder Bar Steakhouse 222 E. Olin Ave.
Ce bâtiment à l'aspect inhabituel de briques et de courbes abrite une fière histoire en tant que refuge temporaire de la mafia de Chicago dans les années 1920. Ce qui était autrefois à la périphérie de Madison se trouve près du Alliant Energy Centre Coliseum, qui attire certains des plus grands concerts et événements de la ville.
Ajouter un morceau de laitue iceberg, garni de bacon, de tomate et de roquefortto, un «steak de cowboy» de 23 onces. Le Chicago Chop arrive avec une farce aux pommes et aux herbes.
Delaney's Steaks
Delaney's 449 Grand Canyon Dr.
Les activités du côté ouest de Jim Delaney ont débuté en 1975 et les serveurs livrent toujours des coupes Angus âgées d'au moins un mois, puis assaisonnées avec un mélange d'épices exclusif et du charbon de bois grillé.
Des photos de Madison beaucoup plus jeunes entourent les convives, qui sont assis dans l'une des six chambres accueillantes. Attendez-vous à une liste de vins gras et, avant les steaks, savourez du pain au levain fait maison.
Auberge du marin
Auberge du marin 5339 Lighthouse Bay Dr.
Ce restaurant de bord de mer familial est un favori du coucher du soleil, surtout en été, lorsque les clients soignent des cocktails en plein air, à quelques pas du lac Mendota. Certains convives arrivent en bateau; d'autres commencent un tour ou un repas Betty Lou Cruises à partir de là.
Mariner's a ouvert ses portes en 1966 et la majeure partie de la viande provient de Neesvig's, une entreprise locale ayant des liens familiaux et autour depuis 1913. Les spécialités des chefs comprennent la sauce au poivre au whisky. Les pommes de terre rissolées et les pommes de terre gratinées attirent les raves.