Café de Seattle Les meilleurs cafés et torréfacteurs

Starbucks, Seattle's Best Coffee et Tully's sont omniprésents à Seattle et à Tacoma. Tous ont été fondés à Seattle et, même s'ils conservent une saveur unique à Seattle, ces entreprises sont devenues de grandes entreprises. Pour les locaux, la scène du café de Seattle est bien plus importante que les grandes entreprises, à savoir les cafés et les petites chaînes locales. Vraiment, rien ne vaut un breuvage rôti localement. Bien que les grains de café ne soient pas exactement cultivés dans le nord-ouest du Pacifique, les rôtis locaux bénéficient de la torréfaction en petits lots et des relations avec les torréfacteurs et les clients. De nombreux torréfacteurs locaux se concentrent également sur le commerce équitable, en négociant directement avec les agriculteurs et en achetant des grains de café biologiques, ce qui rend leurs brasseries plus attrayantes pour les clients soucieux de l'environnement et de la société.

Caffe Umbria

Adresse

320 Occidental Ave S, Seattle, WA 98104, États-Unis Itinéraire

Téléphone

+1 206-624-5847

Web

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Caffe Umbria doit son nom à la région d'Ombrie en Italie, d'où la famille Bizzarri est originaire et où elle a commencé à torréfier du café dans les années 1940. Aujourd'hui, le maître torréfacteur de Caffe Umbria est Emanuele Bizzarri, la troisième génération à travailler comme torréfacteur. Ces générations d’expérience rendent Caffe Umbria unique. «Tous nos cafés sont des mélanges, ce qui signifie combiner différentes variétés de haricots pour créer un profil de saveur unique et équilibré dans chacun de nos cafés», déclare Jesse Sweeney, cofondateur et vice-président des ventes. «Le mélange permet également un profil cohérent année après année, ce qui n'est pas le cas dans les cafés d'origine unique.» Caffe Umbria utilise des haricots du monde entier, mais principalement d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale.

Caffe Vita

Adresse

813 5th Ave N, Seattle, WA 98109-3907, États-Unis Itinéraire

Téléphone

+1 206-285-9662

Web

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Caffe Vita travaille avec des agriculteurs du monde entier sur Farm Direct, à la recherche de cafés et de fermes exceptionnels qui respectent des critères stricts, à savoir que les agriculteurs sont bien payés, que le café est cultivé de manière durable et sans produits chimiques. bien. Les représentants de Caffe Vita se rendent dans les fermes au moins une fois par récolte pour s'assurer que toutes ces exigences sont respectées. Les haricots sont torréfiés localement sur d'anciens torréfacteurs Probat et Gothot, et il y a plusieurs cafés à Seattle, au sud d'Olympia et de Portland, et chacun à New York et à L.A. Au-delà des cafés Caffe Vita, le café Caffe Vita est vendu en gros et le torréfacteur s'associe à d'autres cafés.

Café Fonte

Adresse

1321 1st Ave, Seattle, WA 98101, États-Unis Itinéraire

Téléphone

+1 206-777-6193

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Fonte Coffee figure parmi les meilleurs de Seattle, avec une liste de clients à sauvegarder, notamment Wynn et Mirage à Las Vegas, W Hotels, Google et les hôtels Four Seasons! Les brasseries ont attiré beaucoup d'attention nationale pour leur qualité, mais ont également reçu des notes élevées localement en tant que micro-café raffiné, une ligne unique sur laquelle Fonte réussit. Fonte se concentre également sur les achats directs auprès des producteurs de haricots, qui ont cultivé des haricots de manière durable. Les torréfacteurs sont supervisés par le maître torréfacteur Steve Smith, et les rôtis sont expédiés aux clients dans les 24 heures suivant la torréfaction, assurant ainsi un café parmi les plus frais.

Torréfacteurs Victrola

Adresse

310 E Pike St, Seattle, WA 98122, États-Unis Itinéraire

Téléphone

+1 206-624-1725

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Victrola a commencé comme un café de quartier avec un charme vintage des années 20 en 2000. En 2003, Victrola s'est lancé dans l'expérimentation de la torréfaction de ses propres haricots et le reste, c'était de l'histoire! Aujourd'hui, Victrola est l'un des torréfacteurs locaux les plus populaires et est disponible dans de nombreux cafés locaux en partenariat avec le torréfacteur, ainsi que dans les cafés Victrola répertoriés ci-dessous. La société rôtit des haricots cultivés dans les meilleures régions productrices de café du monde, de l’Amérique du Sud et de l’Amérique centrale à l’Afrique de l’Est en passant par l’Indonésie. Les cafés et le café ont attiré l'attention nationale et locale. «Food and Wine Magazine» a choisi Victrola comme l'un des meilleurs cafés du pays en 2012! Le mercredi, le torréfacteur et café Victrola de Pike Street propose des services publics gratuits, une méthode de brassage et un café. Vous allez goûter. Vous allez apprendre. Vous ne pouvez pas vous tromper.

Café Zoka

Adresse

351 Boren Ave N, Seattle, WA 98109-5306, États-Unis d'Amérique

Téléphone

+1 206-623-2264

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Fondée en 1996 par Jeff Babcock, alun de l’Université de Washington, Zoka s’est diversifiée dans quelques localités, mais continue de se concentrer sur la communauté, de la communauté locale à une communauté plus large qui mêle les employés, les clients et les agriculteurs. Tous les sites de Zoka disposent d'une connexion Wi-Fi gratuite et vous souhaitent la bienvenue. Les cafés Zoka sont torréfiés en petites quantités et les haricots sont soigneusement sélectionnés. Zoka opère selon le principe du commerce direct avec la famille, ce qui signifie que l'entreprise apprend à connaître les producteurs de haricots avec lesquels elle travaille, même en visitant les fermes du monde entier au moins une fois par an.