Meilleurs chocolateries et boutiques de chocolat à Vancouver

Chocolatier est un mot qui est entré dans le lexique des gastronomes de Vancouver il y a environ dix ans; le fait qu’il s’agisse maintenant d’une description banale des plus grands chocolatiers de la ville montre à quel point une entreprise du secteur des chocolats fins est en plein essor.

Les chocolats gourmets de Vancouver font des cadeaux parfaits pour la Saint-Valentin ou vous pouvez simplement vous faire plaisir!

ChocolaTas

ChocolaTas au Granville Island Market. Photo de Dana Lynch

L'un des meilleurs chocolateries de Vancouver se trouve au marché de Granville Island: ChocolaTas. Propriété locale d'un maître chocolatier formé en Belgique qui, avec sa femme / partenaire, a immigré au Canada en 2002, ChocolaTas est très apprécié pour ses chocolats sans conservateur, qui comprennent une large gamme de ganaches au chocolat et de chocolats végétaliens.

XOXOLAT

Chaussures en chocolat XOXOLAT, Vancouver. Courtoisie d'image de XOXOLAT

L'une des boutiques de chocolat les plus populaires de Vancouver se trouve au cœur de Yaletown: XOXOLAT (au 1271, rue Homer). XOXOLAT ne concerne pas les ingrédients locaux; ses raison d'être apporte un monde international du chocolat à Vancouver, y compris la plus grande sélection de barres de chocolat d'origine unique et une vaste gamme de chocolats biologiques et équitables. Ils sont également célèbres pour leurs chaussures de chocolat de marque!

Gemmes de gemmes

Gem Chocolates à Vancouver, en Colombie-Britannique. Image courtoisie de Gem Chocolates

Gem Chocolates (2029 West 41st Ave, dans le village de Kerrisdale), propriété locale, a beaucoup de succès dans la région métropolitaine de Vancouver, avec ses fameux chocolats sans gluten "brillants". Ils fabriquent également des tablettes de chocolat adaptées aux végétaliens.

La «BC blueberry infusion in milk ganache» de Gem Chocolates a remporté la médaille d'argent canadienne aux International Chocolate Awards 2012.

Nymphe De Cacao

CocoaNymph, propriété locale et basée à Point Grey (3739 W 10th Ave), est un chocolatier de Vancouver qui combine régulièrement des saveurs inhabituelles de manière nouvelle et délicieuse. La propriétaire, Rachel Sawatzky, propose une large gamme de produits: truffes et chocolats, tablettes de chocolat et confiseries comme English Toffee et Sesamo Bianco.

Thierry Chocolaterie

Thierry Chocolaterie à Vancouver, en Colombie-Britannique. Courtoisie d'image de Thierry Chocolaterie

Le chocolatier le plus chic de Vancouver est le chef pâtissier Thierry Busset, considéré comme l'un des meilleurs chefs de desserts au monde. Sa Chocolaterie & Patisserie du centre-ville de Vancouver (au 1059, rue Alberni) est sans doute mieux connue pour ses macarons, mais elle offre aussi une incroyable sélection de chocolats Thierry Signature.

Chocolat Naturel

Coffret Chocolat Naturel. Courtoisie d'image de Chocolat Naturel

Situé à West Vancouver, le chocolatier de Chocolat Naturel, Pierre Gruget, utilise des produits naturels biologiques pour fabriquer de délicieuses confiseries sans noix, sans soja, sans OGM, sans gluten et sans lécithine de soja ni sucre raffiné. Au lieu de cela, Gruget ajoute de la douceur à ses chocolats avec du sirop d’érable, du miel, de la sève de noix de coco, des dattes séchées ou le fruit exotique de Monk.

Cacao ouest

Cacao Ouest sur l'île Bowen; vendu à Vancouver. Courtoisie d'image de Cocoa West

Depuis son emplacement sur l'île de Bowen, l'ajout de Cocoa West à une liste des meilleurs Vancouver les chocolatiers sont un peu un tricheur, mais j'ai dû l'inclure parce que, comme Chocolate Arts (ci-dessus), il fait un travail exceptionnel en combinant du chocolat biologique avec des ingrédients locaux pour faire des plats vraiment uniques sur la côte ouest. En outre, vous pouvez acheter des chocolats Cocoa West à Vancouver chez Urban Fare et Edible Canada.

Arts chocolat

Situé juste à côté de W 4th Ave à Kitsilano (à 1620 W 3rd Avenue), Chocolate Arts montre comment les meilleurs chocolatiers de Vancouver peuvent combiner le vieux monde (chocolat brut de Belgique et de France) avec les nouveaux ingrédients biologiques locaux. Plus que toute autre boutique de chocolat sur cette liste, Chocolate Arts fabrique des chocolats avec une saveur distincte Vancouver / Nord-Ouest.