Les meilleurs restaurants à Vancouver, Colombie-Britannique

Les restaurants de Vancouver méritent-ils leur réputation? Essayez simplement le Sandbar

Vancouver a beaucoup à faire, y compris de merveilleux restaurants comme le Sandbar

Vous avez entendu parler de Vancouver, la destination super cool de la côte ouest du Canada. L'hyperbole est justifiée. Les visiteurs de Vancouver sont séduits par son port spectaculaire, son incroyable forêt urbaine (parc Stanley) et ses fruits de mer sensationnels.

Dans cette histoire, nous choisissons les meilleurs restaurants à Vancouver, pour les fruits de mer et plus encore.
• Consultez le site de voyage officiel de Vancouver
• Et son répertoire de restaurants

Un excellent endroit pour commencer votre aventure gastronomique à Vancouver: le Sandbar

Pourquoi manger au Sandbar? Parce que ça ne peut exister que Vancouver, et vous fait un initié instantané.

Le Sandbar est perché sur le front de mer à Granville Island. Si le nom vous semble familier à un gourmand comme vous, c'est parce que l'île abrite le marché de Granville, le centre de Vancouver pour les produits alimentaires locaux et les restaurants et bars en bord de mer.

Parmi tous les restaurants du secteur riverain de Granville Island, le Sandbar bénéficie du meilleur emplacement sur False Creek. Cette voie navigable urbaine est la cour aquatique de Vancouver. Il est traversé par de petits bateaux qui transportent les habitants et les visiteurs, ainsi que par les habitants de Vancouver qui profitent de l’eau sur des bateaux privés, des kayaks et des paddle-ups.

Le buzz au sandbar

"Buzz" est ce que vous obtenez sous deux formes à Sandbar. Tout d'abord, sa réputation est à la mode: c'est un endroit que tous les Vancouverois connaissent et que de nombreux visiteurs ont sur leur liste "incontournable".

Mais l'ambiance de The Sandbar est aussi bourdonnante. C'est un endroit très social, avec une ambiance de fête qui vous dépasse. La musique live se passe sept nuits par semaine. Il est impossible de ne pas entrer dans l’ambiance joyeuse chez Sandbar. Il s’agit d’un endroit où les Vancouverois (et les visiteurs avertis) viennent à Vancouver pour un bon moment.

Divertissement intérieur-extérieur au Sandbar

Le restaurant est construit sur plusieurs niveaux, comme un bateau. C'est en grande partie intérieur-extérieur. Les meilleures tables se trouvent sur le patio extérieur ou à l'étage, face au front de mer, où vous êtes proche de l'âme nautique de Vancouver.

Venez ici pour attraper les couchers de soleil vifs et le magnifique ciel de nuit de Vancouver

Le Sandbar est l'endroit idéal pour admirer le spectaculaire coucher de soleil de Vancouver. Avec son emplacement au nord des États-Unis, le coucher du soleil arrive plus tard à Vancouver. À la fin du printemps et en été, le coucher du soleil ne se produit pas avant 10 heures du soir. Une fois que le soleil se couche, le ciel devient bleu foncé, à couper le souffle, avec les toits de Vancouver étincelants devant vous.

Quoi commander au Sandbar

C'est facile à commander au Sandbar. C'est un restaurant de fruits de mer qui fait des merveilles avec les poissons et les crustacés. Vous pouvez commander en toute confiance. Mais voici quelques superstars de menu:
• Les succulentes créations du chef sushi japonais Hoshi au sushi bar (vous pouvez également vous asseoir)
• Galettes de crabe Dungeness (Pacific Northwest), dodues et délicieuses
• Huîtres frites
• Saumon grillé à la cendre ou à la planche de cèdre avec du riz à la noix de coco
• Tout crustacé du réservoir vivant: B.C. Moules à carapace bleue, roi d'Alaska ou crabe dormeur, homard de l'Atlantique
• morue charbonnière marinée au miso (aussi appelée morue noire), poisson local emblématique de B.C., délicatesse riche en texture
• Que boire? Vin blanc croquant de la région vinicole montante de l'Okanagan, en Colombie-Britannique

En savoir plus sur le restaurant Sandbar à Vancouver

• le site Sandbar
• Sur Facebook, sur Twitter, sur Instagram
• 604.669.9030
• Les restaurants jumeaux accueillants pour les visiteurs du Sandbar: Teahouse in Stanley Park, Seasons in the Park et Cardero's

The RawBar dans le salon du hall du Fairmont Pacific Rim à Vancouver

Pourquoi obtenir votre Sushi Fix au salon RawBar du Fairmont Pacific Rim?

Parce que vous vous sentez glamour et que vous avez envie de sushi, et que seuls les meilleurs feront l'affaire. Vous appartenez à The RawBar Lobby Lounge, le spot de sushi à voir et à voir de Vancouver. Prenez un siège convoité au bar à sushis ou une table pour deux dans un coin élégant du hall lumineux en marbre blanc du Fairmont Pacific Rim.

À quoi s'attendre au Raw Lounge Bar RawBar

Soyez prêt pour de délicieux sushis imaginés par le maître Taka Omii, formé à Tokyo… dans un cadre magnifique! Pour boire, de nombreux clients commencent par un cocktail de Grant Sceney, mixologue de renom du Pacifique. Ensuite, ils passent à une liste exhaustive.

Quoi commander à The obby Lounge RawBar

Sushi! C'est fantastique: pétillant, parfaitement coupé et roulé, composé de manière imaginative. Ne vous attendez pas à des rouleaux de sushi comme tout le monde le sert. Le chef Taka fait les choses à sa façon - et le poisson de la Colombie-Britannique, comme la truite arc-en-ciel et la morue charbonnière.

Vous pouvez commander à la pièce, mais les rouleaux de maki (faits à la main) innovants de Chef Taka sont la solution. les rouleaux sont la voie à suivre. Il est difficile de choisir des favoris. Certains à considérer:
• Soupe au miso au bacon et à la morue charbonnière fumée
• salade de boeuf Wagyu
• rouleau de salon du lobby (avec thon, truite, pétoncle, crabe, mangue, etc.)
• Rouleau RawBar (avec pétoncles, crabe, caviar, feuilles de shiso, etc.)
• Splurging? Le chef Taka inclura chacun de ses sushis en vedette - à l'est d'une douzaine - dans un "tout" unique.
• Se sentir comme un sashimi? Laissez le chef Omi composer le Ice Bowl du Lobby Lounge
• Voir le menu sushi

Respectant le poisson

The RawBar a tout pour plaire: c'est le premier bar à fruits de mer 100% Ocean Wise de Vancouver, certifié par l'Aquarium de Vancouver.

En savoir plus sur The RawBar au Fairmont Pacific Rim à Vancouver

• Le site Web du Lobby Lounge et le menu sushi

Vij Restaurant à Vancouver

Pourquoi dîner chez Vij's à Vancouver?

Vikram Vij est une star de la supernova de la scène des chefs de célébrités au Canada. Son restaurant innovant et signature, Vij's, raffine les riffs sur des plats indiens que vous n'avez jamais imaginés.

Pour obtenir une table dans ce restaurant sans réservation, soyez prêt à faire la queue, à manger gratuitementbavarder (collations).

Vij's est sombre, intime et richement décoré avec de l'artisanat indien. Les femmes cuisinent dans une cuisine partiellement ouverte, remplissant le restaurant de parfums de citron, de gingembre, de coriandre et de cumin.

À quoi ressemble la nourriture de Vij (ne lisez pas si vous avez faim)

L'équipe accomplie du chef Vij combine les épices et les sensibilités de chaque État indien pour réaliser ce que le patron aime appeler la fusion indienne. Sa rotation sur les plats les plus prosaïques et familiers vous fait goûter à une nouvelle manière. Plutôt que les pommes de terre et les pois habituels, les samosas de Vij sont remplis d'agneau haché et de bœuf sautés exotiquement avec du fenouil, du girofle et du sumac.

Des plats à essayer chez Vij's

• Chou frisé grillé sur pilaf d'orge perlé
• Jacquier en cardamome noire et curry de cumin
• Chèvre épicée au Rajasthan avec des légumes épicés
• Filet de porc de la Colombie-Britannique au poivre de Cayenne et au gingembre
• Pour les végétariens: légumes sautésKalonji Style indien à cinq épices, avec riz brun et pilaf de pois chiches noir

Conseil de critique: Si vous n'avez pas le cœur d'attendre une table, le restaurant voisin du chef Vij,Rangoli, sert une version plus décontractée et moins voyante de sa cuisine.

En savoir plus sur le restaurant Vij's à Vancouver

• le site de Vij
• Sur Twitter, sur Facebook, sur Instagram
• Le restaurant soeur de Vij à Vancouver, My Shanti et le diner végétarien, Rangoli
• Téléphone 604.736.6664

L'entrée de ce restaurant a été apportée par Luxury Travel Guest Author Max Jacobson

Cioppino's Mediterranean Grill & Enoteca à Vancouver

Pourquoi dîner au Cioppino Mediterranean Grill & Enoteca à Vancouver?

Cioppino's est l'un des tirages les plus branchés de Yaletown.Magazine de Vancouver nommé ce restaurant à la mode "Vancouver Restaurant of the Year" et son chef / propriétaire Giuseppe 'Pino' Posteraro "Chef de l'année."

L'intérieur de Cioppino est sombre, clubby et urbain. Mais lors des journées printanières et estivales de Vancouver, sa terrasse extérieure est l'endroit idéal.

C'est dans le nom: Et Enoteca de Cioppino est l'endroit pour commander du vin

La cave à vin du chef Posteraro est l'une des meilleures au Canada. Le sienla grotte, de même queEnoteca, son magasin de vin à côté, stocke des milliers d'étiquettes. La liste des vins de Cioppino comprend 62 pages. Pas étonnant que le restaurant attire de sérieux oenophiles.

Le menu de Cioppino sera particulièrement impressionnant si vous optez pour des plats tels que des soupes de porcini et de châtaignes, ou des linguinesalle vongole avec les palourdes Baynes Sound Manille et une sauce au beurre.

Mais les convives peuvent également sortir du menu. Les habitués ont simplement laissé le chef Posteraro fouetter le marché ou la mer ce jour-là. La cascade de plats hors menu qui en résulte rivalise avec tout menu de dégustation au Canada.

Ce que vous pourriez manger au Mediterranean Grill & Enoteca de Cioppino

Chef Posteraro pourrait vous servir:
• Crêpes garbanzo-farine à la Riviera avec truffes noires ou estivales
• le flétan haïda Gwaii des eaux des îles de la Reine-Charlotte
• Canard de la vallée du Fraser de deux façons: magret de canard confit et âgé

Conseil de critique: Si vous demandez ausommelier pour les accords mets et vins, la plus grande partie sera de la région de l'Okanagan en Colombie-Britannique. Préparez-vous à être agréablement surpris.

En savoir plus sur le Mediterranean Grill Cioppino à Vancouver

• le site de Cioppino
• Sur Facebook, sur Twitter, sur Instagram
• Téléphone 604.688.7466

L'entrée de ce restaurant a été apportée par Luxury Travel Guest Author Max Jacobson

Secret Location Restaurant à Vancouver

Pourquoi manger chez Secret? Ses cocktails fabuleux et ses collations ne sont pas un secret!

Secret Location est un concept store de luxe à Paris. Le magasin Secret Location de Vancouver, situé dans la section de Gastown, qui est en plein essor, vend de la décoration, de la mode et des vêtements pour hommes haut de gamme.

La salle de dégustation, l'autre moitié du magasin, est l'une des tables les plus branchées, les plus parlées et les plus abouties de Queen City.

L'emplacement secret est avant-gardiste

La salle à manger haut design de la salle de dégustation est minimaliste, principalement en blanc mod, avec une cuisine semi-ouverte alléchante. La clientèle est au courant et ultra-chic; Vous verrez plus d'actions de label en une soirée ici que toute la semaine en ville.

Le chef de file Jefferson Alvarez, qui a grandi au Venezuela et qui est habilement assisté par la chef pâtissière Kira Desmond, mérite le crédit pour la salle de dégustation. Le restaurant sert - ou plutôt repense - le déjeuner, proposant des sandwichs au sanglier et un risotto biodynamique. Au dîner, le chef Alvarez se déchaîne vraiment.

Est-ce qu'un violet infuséfoie gras au crumble aux amandes, votre fantaisie est un apéritif? Ou peut-être une entrée d'autruche en croûte de gâteau de semoule. Ou le secret du chef Alvarezcharcuterie, qui change quotidiennement.Voyez si vous pouvez tweeter d'abord.

Conseil de la critique: le service de café et de pâtisserie de l'après-midi de la salle de dégustation est super chic. Essayez le séduisantMessieurs, préférez les blondes: Gâteau à la banane et aux olives avec chocolat blond, ananas et sorbet aux fruits de la passion

En savoir plus sur le lieu secret

Site de la salle de dégustation de Secret Location
• Sur Facebook, sur Twitter, sur Instagram
• Téléphone 604.685.0090

Cette entrée a été contribué par Luxury Travel Guest Author Max Jacobson

Fisherman's Terrace Restaurant à Vancouver

Pourquoi manger au Fisherman's Terrace dans le quartier chinois de Vancouver?

Simple. La terrasse du pêcheur est parlée avec respect par les fanatiques de la cuisine asiatique. Et à juste titre. Je pense que le meilleur cantonais d'Amérique du Norddim sum Le restaurant est Fisherman's Terrace, situé juste à l’extérieur des limites de la ville de Vancouver. Il attire les gourmets à Richmond, un quartier largement asiatique connu pour son marché nocturne de style chinois.

Fisherman's Terrace est écrasant dans tous les sens… dans le bon sens.
• Il est vaste et animé, servant des milliers de convives tous les jours sur deux étages
• Cacaphonous… / ce n’est pas un petit bistro romantique!
• et trop éclairé; comme disent mes amis cantonais,"Allume les lumières et mange!"
• Et sondim sum et les plats de fruits de mer sont délicieux

Quoi commander à Fisherman's Terrace

Laissez moi vous parler dedim sum, l'un des nombreux cadeaux de la Chine au monde.
• Dim sum signifie des pâtisseries sucrées et salées, des petits pains, des nouilles et d'autres plats de la taille d'une bouchée. mangé le matin ou tôt le matin
• Cette cuisine est originaire du canton de Chine(Guangdong) province et adjacente à Hong Kong

Traditionnellement, le dim sum est servi à chaud à partir d'un chariot roulant. Mais à Fisherman's Terrace, les convives commandent à partir d’un vaste menu. La cuisine sert plus de 60 types de plats magnifiquement préparés.dim sum. En voici quelques unes difficiles à trouver dans d’autresdim sum Restaurants.

Et vous trouverezdim sum's plus grands succès ici, fait ici comme ailleurs, et cela inclut l’Asie:
• Boulettes de riz collantes
• boulettes de porc et crevettes à la vapeur
• Côtes levées de fèves noires
• pousses de pois sautées, en saison
• Bo lei thé, une infusion profonde et terreuse (appeléepu erh en mandarin)

Quelques plats difficiles à trouver sur la terrasse du pêcheur

• Durian, fruit piquant de l'Asie du Sud-Est, en pâte sucrée
• Tripes et champignons en "sauce suprême"
• Goon tong gao, ce qui se traduit par "demi-soupe boulette". C'est tellement juteux, ça vient dans un bol
• Chiu chao fun gor, boulettes de farine de riz avec viande hachée et légumes

Conseils d'initiés pour tirer le meilleur parti de Fisherman's Terrace

• Le stationnement au centre d’Aberdeen est un cauchemar, alors prenez un taxi ou (encore mieux) le train léger sur rail SkyTrain depuis le centre-ville de Vancouver (le train que vous avez emprunté depuis l’aéroport)
• Prenez le temps de vous promener dans Aberdeen Centre, un centre commercial entièrement chinois. Vous pouvez même rester jusqu'au dîner dans l'un des nombreux restaurants chinois régionaux du centre commercial. Richmond est le paradis de la cuisine chinoise, avec des centaines de restaurants chinois authentiques servant des plats de tous les coins de Chine. Beaucoup sont sur Alexandra Road ouWai Sek Kai - Food Street - aux habitants

En savoir plus sur Fisherman's Terrace Restaurant à Richmond, Vancouver

• la page Web de Fisherman's Terrace

Cette entrée a été contribué par Luxury Travel Guest Author Max Jacobson