15 meilleurs restaurants à essayer à Downtown Vancouver

Le centre-ville de Vancouver est idéal pour les gastronomes - les habitants et les touristes trouveront de nombreux restaurants à découvrir, notamment une cuisine raffinée de chefs primés, ainsi que des saveurs et des plats des quatre coins du monde. Cette liste des 15 meilleurs restaurants du centre-ville de Vancouver offre les meilleures options de bouchées délicieuses pour tous les budgets.

Heritage Asian Eatery

Heritage Asian Eatery

Chef de cuisine classique et star de Top Chef Canada, le chef Felix Zhou dirige le service de comptoir Heritage Asian Eatery. Son restaurant sert des plats réconfortants classiques à la saveur asiatique, tels que le ventre de porc, des ailes de poulet aux cinq épices, des boulettes de viande XLB et des bols de riz au canard. Rendez-vous à Heritage pour une cuisine d'Extrême-Orient et des ingrédients locaux dans un cadre décontracté. Il est également proche de la célèbre Place du Canada.

Cafe Medina

Medina Café

Les brunchers prennent garde, il peut y avoir un line-up ici n'importe quel jour de la semaine, et une fois que vous entrez dans le chaleureux et accueillant Cafe Medina, vous ne voudrez plus jamais partir! Mêlant des plats d'inspiration méditerranéenne et les meilleures gaufres de la ville, le menu de brunch éclectique est un incontournable. Essayez le tajine ou faites votre chemin à travers les gaufres avec des sauces spéciales comme l’eau de rose à la pistache au chocolat blanc. Ouvert uniquement pour le brunch (de 8h00 à 15h00 en semaine et de 9h00 à 15h00 le week-end).

Boulevard Cuisine et Bar à Huîtres

Bouffe de fruits de mer d'été décontractée sur le boulevard.

Boulevard

Vous cherchez un rendez-vous romantique? La salle à manger de style vintage du Boulevard Kitchen and Oyster Bar s'inspire des bistros européens et dispose d'un bar à huîtres, d'un bar à champagne et d'un patio extérieur. Venez ici pour une occasion spéciale et célébrez avec de succulents fruits de mer (spécialité du chef exécutif Alex Chen) ou rendez-vous au Happy Hour (15h-18h) pour goûter au menu du Boulevard. Le brunch du week-end est une option populaire pour les habitants de Vancouver et les clients de l’hôtel (le restaurant se trouve à l’hôtel Sutton Place, au 845, rue Burrard).

Café de la galerie

Cela peut sembler être un piège à éviter, mais le Gallery Café de Vancouver Art Gallery est un joyau caché au cœur du centre-ville de Robson Plaza, qui a été fort depuis 1994. Choisissez parmi une large gamme de quiches fraîches, salades, sandwichs, soupes, et des tartes et autres friandises, ainsi qu'une sélection de vins et de bières si vous souhaitez prendre un verre avec votre déjeuner. Il ferme à 18 heures, mais si vous y êtes un jour d'été, prenez de la nourriture et une bouteille de bonnes affaires, et profitez du soleil sur les marches de la galerie. Le patio extérieur est un vrai délice et parfait pour regarder les gens.

Twisted Fork Bistro

Situé à l'extrémité de Granville Street, le Bistro Twisted Fork est facile à observer lorsque vous vous promenez entre les bars, mais vous verrez un line-up pour le brunch qui vous sera offert. Inspiré par les bistros français, l'espace bijou présente des accents de bois et des cabines qui lui donnent une ambiance romantique. Le menu est le brunch seulement de 8h00 à 15h00. et comprend des classiques français tels que le croque monsieur et les favoris de la côte ouest comme les œufs benny au saumon fumé.

Miku Restaurant

Des sushis d'Aburi à Miku.

Miku

Situé à proximité de la Place du Canada et du terminal de croisière, Miku est le restaurant jumeau de Minami à Yaletown. Tout comme son petit frère, Miku se spécialise dans les sushis de style aburi japonais, ce qui implique de saisir le sommet des sushis emballés, créant un goût de fumée distinctement délicieux. Essayez le sushi aux saumons ou aux crevettes (ebi), un best-seller, et dégustez des fruits de mer à la crabe et des calamars croustillants pour goûter aux fruits de mer de la côte ouest.

Japadog

Japadog, le food-truck-international-sensation-sensation de Vancouver, allie la base classique du stade nord-américain, l'humble hot-dog, aux saveurs japonaises telles que l'option Terimayo avec sauce teriyaki, mayo et algues. D'autres options étranges et merveilleuses incluent le yakisoba (oui, les nouilles dans un hot-dog), le bœuf de kobe ou les hot-dogs ebi (crevettes) frits. Prenez votre repas et mangez ou visitez le camion de nourriture original sur la rue Burrard à proximité.

Rossignol

Prosciutto fumé, gorgonzola, noix, roquette, balsamique de cinq ans.

Rossignol

Le chef David Hawksworth, propriétaire du restaurant gastronomique Hawksworth de l'hôtel Georgia, a ouvert Nightingale comme une expérience culinaire haut de gamme axée sur les plats végétariens, les assiettes partagées et les pizzas (qu'il a perfectionnées pendant un an). Dirigez-vous ici pour des cocktails créatifs, des brasseries locales et des plats délicieux, tous logés dans un magnifique bâtiment du patrimoine.

Gyoza Bar

Gyoza Bar

Populaire auprès des travailleurs lors de leur pause déjeuner et lieu idéal pour se rendre aux raviolis et ramen de gyoza décontractés de style japonais à tout moment de la journée (y compris le brunch du week-end). Le Gyoza Bar propose des plats réconfortants japonais dans un cadre décontracté avec des boulettes de gyoza servies dans des poêles classiques en fonte imono. Les déjeuners sont conçus pour être rapides et savoureux, tandis que le menu du dîner est plus adapté aux convives qui souhaitent partager leur nourriture et faire le plein pour la soirée.

Joyeaux Café & Restaurant

De hauts plafonds et une note élevée de la part des chefs locaux confèrent une atmosphère parisienne au Joyeaux Cafe & Restaurant. Évitez la ruée vers l’heure du déjeuner lorsque des employés de bureau bien connus viennent chercher des bols de pho fumants. Au lieu de cela, dirigez-vous en milieu de matinée ou en fin d'après-midi pour goûter aux meilleurs plats vietnamiens à petit prix de la ville. C'est un endroit idéal pour faire le plein avant d'explorer la Place du Canada et la digue à proximité.

Chambar

Chambar Restaurant

Un peu comme une institution de Vancouver au 568 rue Beatty, les brunchs d'inspiration belge et le menu du soir haut de gamme de Chambar en font un lieu de prédilection pour les habitants et les visiteurs.Dégustez vos moules frites avec un verre de bière locale ou importée et dégustez un petit-déjeuner similaire dans le restaurant soeur Cafe Medina (y compris les gaufres légendaires).

Café Homer Street & Bar

Caché dans la rue Homer (bien sûr) dans un bâtiment patrimonial, le café Homer Street sert des poulets parfaitement cuits dans sa rôtisserie rouge. La volaille est la star du spectacle, mais vous trouverez également des fruits de mer locaux, des salades et des assiettes de fromage et de charcuterie. Idéal pour un pré-théâtre ou un dîner-spectacle, à proximité du quartier des divertissements du centre-ville.

Continuez vers le bas.

Cibo Trattoria

Cibo / Allison Kuhl

Cibo Trattoria se situe à l'intérieur du Moda Hotel, un établissement économique, qui propose des plats de saison et des saveurs italiennes authentiques. S'il n'y a pas de place dans la trattoria rustique et raffinée de 40 places, rendez-vous à côté des UVA pour les vins locaux, les morsures de bar et les gorgées saisonnières qui font partie des cocktails les plus créatifs de la ville.

Dinette Royale

Dinette Royale

Smack dab au cœur du centre-ville de Vancouver, Royal Dinette a remporté de nombreux prix pour son tarif frais de la ferme à la table sous la direction du chef Eva Chin. Dirigez-vous ici pour le déjeuner, le dîner ou les boissons et imprégnez-vous de l’espace unique et de l’ambiance gastronomique du bistro.

Bar à pâtes au basilic

Bar à pâtes au basilic

De délicieux plats ne doivent pas forcer votre budget, et Basil Pasta Bar prouve que les plats de pâtes sont frais mais pas chers. Choisissez vos propres pâtes, choisissez une sauce, puis empilez les protéines et les légumes. Les spécialités de la maison comprennent des fettucines au saumon fumé et du bacon à l’érable. Laissez de la place pour un savoureux tiramisu en dessert!