Carême au Mexique

Après la fête du carnaval, vient le temps sobre du Carême. Le carême est la période de quarante jours entre le mercredi des cendres et Pâques. Le mot pour Carême en espagnol est Cuaresma, qui vient du mot cuarenta, signifiant quarante, parce que le Carême dure quarante jours (plus six dimanches qui ne sont pas comptabilisés). Pour les chrétiens, il s’agit traditionnellement d’une période de sobriété et d’abstinence censée correspondre au temps passé par Jésus dans le désert. Beaucoup de gens décident d'abandonner quelque chose qu'ils aiment pour le Carême. Au Mexique, il est d'usage de s'abstenir de manger de la viande le vendredi pendant le carême.

Nourriture mexicaine pour le carême:

Certains aliments sont traditionnellement associés au carême au Mexique. Il est très courant de manger des fruits de mer le vendredi; le poisson et les crevettes sont tous deux très populaires. Un autre aliment couramment consommé pendant le carême est empanadas de vigilia. Ces empanadas sont faits avec une coquille de pâte à base de farine et farcis de légumes ou de fruits de mer. Un dessert souvent servi pendant cette période de l’année est la capirotada, une sorte de pouding au pain mexicain avec des raisins secs et du fromage. Les ingrédients en capirotada sont censés représenter la souffrance du Christ sur la croix (le pain symbolise son corps, le sirop est son sang, les clous de girofle sont les clous sur la croix et le fromage fondu représente le linceul).

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Dates de carême:

Les dates du carême varient d'année en année, tout comme les dates du carnaval et de Pâques. Dans l'église occidentale (par opposition à l'église orthodoxe orientale qui célèbre une autre date), Pâques est célébrée le premier dimanche après la première pleine lune survenant après l'équinoxe vernal ou après. Les dates du Carême pour les années à venir sont:

• 2018 - 14 février au 29 mars
• 2019 - 6 mars au 19 avril
• 2020 - 26 février au 9 avril
• 2021 - 17 février au 2 avril

Mercredi des Cendres:

Le premier jour du carême est le mercredi des cendres. Ce jour-là, les fidèles vont à l'église pour la messe et ensuite les gens se mettent en rang pour que le prêtre dessine sur leur front le signe de la croix en cendre. Ceci est un signe de repentance et vise à rappeler aux gens leur mortalité. Au Mexique, de nombreux catholiques laissent les cendres sur leur front toute la journée en signe d’humilité.

Les six vendredis de carême:

Dans certaines régions du Mexique, des célébrations spéciales ont lieu chaque vendredi pendant le carême. Par exemple, à Oaxaca, le quatrième vendredi du carême est le Día de la Samaritana, le cinquième vendredi du Carême est célébré à Etla, près de l'église Señor de las Peñas. La coutume est similaire à Taxco, où il y a une fête chaque vendredi pendant le Carême dans un village voisin différent.

Le sixième et dernier vendredi du carême est connu sous le nom de Viernes de Dolores"Vendredi des Douleurs." C'est un jour de dévotion à la Vierge Marie, avec une attention particulière pour sa douleur et ses souffrances à la perte de son fils. Des autels sont érigés dans des églises, des entreprises et des maisons privées en l'honneur de la Vierge des Douleurs. Ces autels contiendront certains éléments spécifiques tels que des verres d'eau représentant les larmes de la Vierge, des agrumes pour représenter l'amertume de sa douleur et des animaux en céramique recouverts de chia pousses ("chia pets") parce que les germes représentent une nouvelle vie et résurrection.

Dimanche des Rameaux:

Dimanche des Rameaux, connu au Mexique comme Domingo de Ramos est une semaine avant Pâques et est le début officiel de la semaine sainte. En ce jour, l'entrée de Jésus à Jérusalem est commémorée. Les artisans installent des stands en dehors des églises pour vendre des palmiers tissés en forme de croix et d'autres motifs. Dans certains endroits, des processions recréent l’arrivée de Jésus à Jérusalem.

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