Que faire à Valladolid

Valladolid est une charmante ville coloniale de l'État du Yucatan. Il possède des trésors historiques, naturels et culturels, y compris des églises impressionnantes et des quartiers charmants. La ville a été fondée par Francisco de Montejo en 1543 et est la deuxième ville la plus importante de l'État après la capitale, Mérida. Elle se situe à peu près à mi-chemin entre la capitale et la destination touristique de Cancun. Les rues et les bâtiments de Valladolid conservent un sens aigu du passé. Cette ville paisible est un endroit idéal pour explorer l'état du Yucatan. Voici quelques choses à faire pendant votre séjour.

Découvrez l'architecture coloniale

© Suzanne Barbezat

Le cœur de Valladolid est sa place centrale. Cet espace vert joyeux est idéal pour regarder les gens, mais c'est aussi le meilleur endroit pour commencer vos explorations. L’imposante église San Servacio se trouve du côté sud de la place. L'église d'origine dans cet endroit a été démolie en 1705 et la construction de celle-ci a commencé l'année suivante. Assurez-vous également de visiter et de visiter l'église et l'ancien couvent de San Bernardino de Siena, le complexe de couvent historique le plus complet du Yucatan.

Se promener ou faire du vélo dans les rues et les quartiers

Tetra Images / Getty Images

En explorant les rues de la ville à pied ou à vélo, comme le font de nombreux habitants, vous réaliserez rapidement pourquoi cette ville a été nommée l'un des "Pueblos Mágicos" du Mexique. Les bâtiments historiques sont intéressants à voir, mais vous constaterez également que les habitants sont sympathiques et que le tourisme est discret. Il y a plusieurs magasins de location de vélos dans toute la ville, où vous pouvez en louer un pour quelques heures et partir seul, ou vous joindre à un tour pour vous rendre à certains endroits spéciaux de Valladolid et de ses environs.

Nager dans un cenote

© Suzanne Barbezat

Vous savez probablement qu'il y a des cenotes (des dolines remplies d'eau douce qui sont idéales pour nager) dans toute la péninsule du Yucatan, mais vous pourriez être surpris de constater qu'il y a un grand cenote situé à quelques rues de la place principale de Valladolid. Zací cenote est un impressionnant diamètre de 147 pieds avec des stalactites suspendues au toit qui recouvrent partiellement l'eau, offrant une zone ombragée pour nager. C'est l'endroit idéal pour se rafraîchir lors d'une journée chaude! Il y a aussi un restaurant, ce qui nous amène au point suivant…

Goûtez à la cuisine yucatèque

Échantillon de la cuisine yucatèque à Valladolid. © Suzanne Barbezat

La nourriture dans le Yucatan varie de ce que vous trouverez dans le reste du Mexique, avec des ingrédients mayas locaux et des techniques de cuisson aux saveurs européennes pour créer des combinaisons intéressantes. Il existe de nombreuses spécialités locales à essayer, telles que sopa de lima, panuchos, papadzules et cochinita pibil. Ne manquez pas la chance de goûter à ces plats du Yucatan et à d’autres pendant votre séjour. Yerbabuena de Sisal et El Atrio del Mayab sont deux excellents restaurants qui servent tous deux les spécialités locales.

Explorez d'anciens sites mayas

Dennis K. Johnson / Getty Images

Il y a plusieurs sites archéologiques mayas qui peuvent être visités comme excursions d'une journée à partir de Valladolid. Le site impressionnant et le plus visité de Maya, Chichen Itzá, se trouve à proximité, de même que le site moins connu mais moins impressionnant d'Ek Balam, qui compte 45 structures, dont beaucoup sont encore couvertes par la jungle. Ek Balam signifie "le jaguar noir" ou "jaguar étoile brillante" et est parfait pour les voyageurs qui cherchent à explorer un peu les sentiers battus. Vous pouvez toujours escalader certaines des pyramides, offrant de superbes vues sur le paysage environnant.

Visitez la Casa de los Venados

Valladolid abrite un extraordinaire musée d'art populaire privé avec des pièces provenant de tout le pays. John et Doreen Venator, des États-Unis, ont acheté en 2000 la maison historique vétuste de 400 ans et l'ont restaurée avec amour. Maintenant connue sous le nom de Casa de los Venados (Maison du cerf), elle abrite sa collection d'art populaire privée, la plus grande collection privée au Mexique. Les Venators vivent toujours sur les lieux, les heures de visite sont donc limitées. Arrivez à 10h tous les jours pour une visite informative du musée.

En savoir plus sur l'histoire

Visitez le musée San Roque où vous pourrez en apprendre davantage sur l'histoire de cette région. L'aspect paisible de la ville cache son histoire troublée. Les indigènes du Yucatan se sont soulevés à plusieurs reprises contre les Espagnols et l’une des principales batailles de la guerre des Castes a eu lieu dans cette ville. Situé dans un ancien couvent datant du 16ème siècle qui a ensuite servi d'hôpital, le musée San Roque présente des expositions sur l'histoire de l'État du Yucatan ainsi que sur la culture et les traditions mayas actuelles. Le musée est petit mais informatif et l'admission est gratuite, donc ça vaut le coup de s'arrêter, ne serait-ce que pour un coup d'œil rapide.