Les meilleures momos en Inde et où les trouver

Les meilleures momos en Inde et où les trouver /

Bien que le momo ait ses origines au Tibet, où il est considéré comme un plat national non officiel, il a franchi la frontière avec l'Inde et est devenu une nourriture de rue recherchée. Lorsque les réfugiés tibétains sont arrivés en Inde dans les années 1960, ils se sont installés dans différentes régions du nord de l'Inde et ont apporté leur culture avec eux. Cela comprenait les délicieux momos que l'Inde est devenue folle et adoptés (souvent en les moulant pour satisfaire les goûts locaux). Les meilleurs momos en Inde peuvent être trouvés là où se trouvent les colonies tibétaines, en particulier dans et autour des États indiens du nord-est, Darjeeling et Kalimpong au Bengale occidental, Dharamsala et McLeod Ganj dans l'Himachal Pradesh et Leh au Ladakh. Les momos sont également partout à Kolkata et à Delhi.

  • Momos au poulet et au fromage au restaurant Kunga, Darjeeling

    xPACIFICA / Getty Images

    L'un des restaurants les plus populaires de Darjeeling, le confortable Kunga's est spécialisé dans la cuisine tibétaine. Ils servent toutes sortes de momos - à la fois cuits à la vapeur et frits - mais les momos au poulet et au fromage sont quelque chose de spécial. Ce n'est pas une combinaison conventionnelle mais c'est étonnamment bon. Pour un repas copieux, commandez les momos cuits à la vapeur dans la soupe aux nouilles chaudes.

    • Adresse: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (près de l'hôtel Dekeling et en face de l'horloge géante), Darjeeling, au Bengale occidental.
    • Heures d'ouverture: 10h à 20h

  • Momos de légumes dans un café stimulant, Darjeeling

    Image courtoisie de Tripadvisor.

    Seuls les plats végétariens sont servis au café Hot Stimulating car, selon le propriétaire souriant, il est plus sain et plus facile à digérer. Par conséquent, vous pouvez vous attendre à trouver certains des meilleurs momos de légumes en Inde. Attention toutefois à la sauce chili, c'est fougueux! Dévorez les momos avec quelques tumba (mil et bière de blé) tout en admirant la vallée et la ville. Le café, qui n’est guère plus qu’une cabane en tôle, est perché sur le flanc d’une colline escarpée et entouré de verdure. Vous voulez apprendre à faire des momos? Des cours de cuisine informels sont fournis.

    • Adresse: Hooker Street, Darjeeling, Bengale occidental. C'est sur le chemin de l'Himalayan Mountaineering Institute.
    • Heures d'ouverture: De 8h00 à 19h00

  • Farine de riz Gourmet Momos chez Shuffle Momos, Gangtok

    Mélangez Momos

    Préparez-vous à saliver, car Shuffle Momos offre certains des momos les plus appétissants que vous rencontrerez. C'est garanti que vous voudrez les manger encore et encore. Ces momos gastronomiques sont disponibles en 16 variétés - sept végétariennes et neuf avec de la viande. Chacune est préparée avec des ingrédients frais et biologiques de Tumlong, dans le nord du Sikkim. Vous pouvez également choisir d'avoir vos momos fabriqués à partir de farine de riz. Shuffle Momos a ouvert en 2016 et a été inspiré par le manque de momos végétariens de qualité à Gangtok. Leur devise: rendre les meilleurs momos possibles et apporter des améliorations continues. Les garnitures végétariennes sont sans aucun doute innovantes et comprennent des champignons, des pommes de terre et du fromage. paneer (Fromage cottage indien) et épinards. Alors que le boeuf est évité dans la plupart des régions de l'Inde, ce n'est pas le cas au Sikkim. Des momos de bœuf simples sont au menu, ainsi que la délicatesse tibétaine connue sous le nom de shogo shabril (bœuf sauté dans une couche de purée de pommes de terre frites croustillantes). Êtes-vous un carnivore passionné? Essayez les momos de viande mélangés! À noter, il n'est pas possible de dîner, mais des places à l'extérieur sont disponibles dans la zone de livraison.

    • Adresse: NH10, Bazar Deorali, Jonction Nam Nang, Gangok, Sikkim.
    • Heures d'ouverture: 11h à 22h Fermé le mardi
    • Téléphone: 03592-280180 pour une livraison gratuite partout dans Gangtok.

  • Stir Fried Momos à Momo I am, Kolkata

    Momo je suis

    Les natifs de Darjeeling Reevu Wangdi et son ami Pravakar Yonzone ont pris d'assaut Kolkata avec leurs momos authentiques avec une touche. Ils ont fondé leur premier point de vente de Momo I Am, décoré de graffitis funky sur les murs, en 2012. Le succès a été tel qu'ils en ont ouvert trois autres. Le plus récent et le plus grand se trouve à Gol Park, près du centre commercial Dakshinapan, dans le quartier commerçant du sud de Kolkata. Tous les momos habituels cuits à la vapeur et frits sont disponibles, et il est possible de commander un plateau de momo avec un mélange des différentes variétés. Cependant, l'attraction principale est le sauté de momos avec des légumes dans des sauces spéciales. Vous avez passé une bonne soirée? Optez pour la gueule de bois épicée Momos. Certains des momos chez Momo I Am ont également des plombages de fusion, tels que le poulet au chili et le basilic.

    • Adresse: 3 Jardins Ballygunge, Gariahat, Golpark, Kolkata.
    • Heures d'ouverture: Midi à 23h

  • Momos du nord-est de l'Inde à Dilli Haat, Delhi

    Vous ne pouvez pas aller jusqu'au nord-est de l'Inde pour les momos? Ne vous inquiétez pas, car les stands de nourriture de l'aire de restauration Dilli Haat servent des plats savoureux (avec les chutneys épicés). Vous ne pouvez pas vous attendre à cela, mais cette aire de restauration est l'un des meilleurs endroits pour obtenir des momos à Delhi. De plus, Dilli Haat est un endroit fantastique pour acheter des objets artisanaux. Il a été mis en place par le gouvernement pour donner l'impression d'un marché hebdomadaire traditionnel. Vous trouverez une demi-douzaine de stands de nourriture représentant le Nord-Est, mais la cuisine de Nagaland et Momo Mia (de l'Arunachal Pradesh) se distinguent. Les momos de porc sont un favori des gourmets. De la bière de fruit est également disponible.

    • Adresse: En face de la station de métro INA (ligne jaune), au sud de Delhi.
    • Heures d'ouverture: Midi à 22h

  • Tandoori Momos au restaurant QD, à Delhi

    QDs Restauran

    La cuisine tandoori est particulièrement appréciée dans le nord de l'Inde, où elle est une spécialité de la région. Par conséquent, il ne devrait pas être surprenant que même les momos soient maintenant cuisinés dans le tandoor! Le restaurant QD est souvent crédité de l'idée.Les momos au tandoori au poulet et aux légumes, servis avec une sauce à l'ail, sont leur plat vedette - et ces raviolis au goût fumé sont beaucoup plus gros que la taille habituelle. Les laver avec de la bière de fruits. Actuellement, il y a quatre succursales de restaurant QD lumineux et ambiant situé dans le nord, le sud et l'est de Delhi. Cependant, il faut en chercher beaucoup plus, car les propriétaires ont récemment obtenu un financement en capital pour leur expansion.

    • Adresse:294 Satyaniketan Market, près de Venkateshwara College, Satyaniketan, Delhi (campus sud de l'université de Delhi). 2520, 1er étage, Hudson Lane, Camp Kingsway, GTB Nagar, Delhi (campus nord de l'Université de Delhi). 2e étage, centre commercial Moments, Kirti Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, près de la station de métro Nirman Vihar, Laxmi Nagar, Delhi.
    • Heures d'ouverture: 11h30 à 23h

  • Momos de blé entier chez JJI Exile Brothers Mama's Kitchen, McLeod Ganj

    Ne soyez pas découragé par la simple apparence de ce petit restaurant qui, comme son nom l'indique, ressemble plus à une cuisine (il n'y a que cinq tableaux). Il a beaucoup d'âme et la nourriture est très bonne. Les momos à la purée de pomme de terre épicée au curcuma sont assez célèbres. Des momos d'épinards plus rares sont également disponibles. En outre, Mama's Kitchen est le seul endroit dans la région où il est possible d'obtenir des momos à base de farine de blé entier. En plus de la nourriture tibétaine faite maison, le restaurant promet la meilleure musique de la ville. Les fils du propriétaire sont membres du groupe de rock JJI Exile Brothers et ils se produisent une fois par semaine.

    • Adresse: Route Bhagsu, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
    • Heures d'ouverture: 8h30 à 22h

  • Kothe et Newari Momos à Yeti The Himalayan Kitchen, Delhi

    Yeti La Cuisine Himalayenne

    Yeti La cuisine himalayenne propose un mélange de plats tibétains, népalais, bhoutanais et indiens du nord. Vous ne pouvez pas vous décider si vous voulez des momos cuits à la vapeur ou frits? Les momos spéciaux de style "koth" Yeti sont cuits dans les deux sens, cuits à la vapeur puis frits d'un côté dans une casserole, comme cela se fait traditionnellement au Tibet. Ils sont énormes et succulents. Voulez-vous essayer quelque chose de différent? Le Newari Momo Cha de Katmandou ne vous décevra pas. Ces petits momos sont servis dans une sauce au sésame et à l’arachide. le aloo Les momos sont la spécialité d'un autre chef. Selon les propriétaires, les momos représentent environ 20% des ventes, ce qui est significatif car le menu est assez vaste. En harmonie avec ses deux emplacements de classe, les intérieurs de Yeti The Himalayan Kitchen sont frais et contemporains, mais pas sans les touches classiques telles que les mandalas, les roues de prière tibétaines et les drapeaux.

    • Adresse: 30 Hauz Khas Village (à côté de Raasta). M-20, marché M Block, Greater Kailash 2, Delhi.
    • Heures d'ouverture: Midi à 12h

  • Fruits de mer chez Chimney Sizzlers, Delhi

    Cheminées Sizzlers

    Les garnitures Momo de poulet, de porc, de mouton et de légumes sont courantes. Cependant, il est rare d'obtenir des momos de poissons et de crevettes. Si vous aimez les fruits de mer, Chimney Sizzlers est une visite incontournable pour ces momos. Visuellement, il s'agit d'un restaurant sans intérêt, situé dans une longue lignée d'établissements tibétains et chinois du complexe commercial de Yashwant Place. La nourriture compense plus que ça! Ne pas confondre avec le restaurant de cheminée beaucoup plus petit à proximité. Vous n'y trouverez pas de momos de fruits de mer.

    • Adresse: Boutique 10 et 16, Yashwant Place, Chanakyapuri, Delhi.
    • Heures d'ouverture: 11h00 à minuit.

  • Momos de mouton frits à la récolte d'été, Leh

    MIXA / Getty Images

    Niché juste à côté de Fort Road, à une courte distance du marché principal, Summer Harvest est fréquenté par les habitants et les touristes. Le restaurant est réputé pour ses momos de mouton frits. Le mouton émincé est merveilleusement épicé. Notez que le mouton est de la viande de chèvre en Inde, pas de mouton, cependant. Summer Havest se décrit comme un restaurant tibétain, mais ses plats indiens sont également décents.

    • Adresse: Fort Road, Leh, Ladakh.
    • Heures d'ouverture: 10h à 21h