6 des aliments les plus étranges de Thaïlande (pour les étrangers)

La cuisine thaïlandaise est devenue tellement omniprésente au cours des dernières années qu'il est facile de se sentir expert, même si vous n'êtes jamais allé en Thaïlande. D'un autre côté, certains plats thaïlandais sont si étranges que même les thaïlandais les trouvent acquis. Ce sont les plats thaïlandais les plus étranges que vous trouverez - même si vous êtes un expert de bonne foi!

Larb Dib

A emporter via Wikimedia Commons

Même les variantes les plus courantes de larb, une salade de viande de la région de l'Isaan en Thaïlande, surprennent de nombreux visiteurs étrangers au Royaume. Après tout, alors que les Américains aiment une salade avec plus de viande que les légumes verts, la plupart ne veulent pas manger une salade qui ne contient que de la viande, sauf si elle est recouverte de mayonnaise.

Alors que les recettes de larb sont relativement apprivoisées comme le larb meuglement (porc) et larb gai (poulet) sont universellement aimés en Thaïlande, un type de larb est un aliment résolument niche: Larb Dib, qui est fait de viande crue et de bœuf, nage souvent dans son propre sang.

Larb dib n'est pas seulement l'un des aliments les plus étranges en Thaïlande, mais peut être potentiellement mortel. En effet, même si les normes d’hygiène alimentaire dans le Royaume ont considérablement augmenté ces dernières années, le bœuf est particulièrement exposé aux parasites, bactéries et autres agents pathogènes parfois mortels, ce qui signifie que les consommateurs de larbe sont à la merci de du boeuf cru qu'ils boivent.

Som Tam Pla Ra

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La région de l'Isaan est à la fois la source de la cuisine la plus aimée de la Thaïlande, mais aussi la plus intrigante. Situées dans la partie nord-est du pays, près de la frontière avec le Laos, ses marques de commerce sont des ingrédients frais et simples et beaucoup de chaleur pour beaucoup d’étrangers.

Cela étant dit, les Thaïlandais et les étrangers ont tendance à aimer som tam salade de papaye, au moins la version "vanille", qui ne contient aucun ingrédient particulièrement bizarre. Les avis divergent au même rythme que les ingrédients supplémentaires que vous ajoutez à la salade. som tam pla ra:Salade de papaye thaïlandaise au poisson fermenté ou au crabe.

Bien que les fidèles insistent sur le fait que les odeurs désagréables que dégagent les fruits de mer fermentés n’affectent pas leur goût, il est important de considérer que le plat a différentes formes de puanteur, en fonction de sa préparation. Si la personne qui la fait fermente du poisson frais, c'est som tam pla ra sot, qui finit simplement par être un peu aigre. D'autre part, som tam pla ra lom utilise du poisson qui est déjà mort (et, dans certains cas, en décomposition), et a une odeur que beaucoup décrivent comme étant insupportable.

Khaaw Niaw Thu Rian

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En parlant de nourriture puante, chaque voyageur en Thaïlande aura rencontré le durian, un fruit si puant qu'il est interdit dans les taxis et les hôtels, malgré le fait que la plupart des Thaïlandais l'adorent. Pour la plupart des étrangers, le durian est assez étrange en soi, mais il existe une variante encore moins acceptable pour ceux qui pensent que les fruits sentent les vieilles chaussettes ou les pieds sales.

Khaaw niaw thu rian signifie littéralement "durian avec du riz gluant", et est essentiellement le même concept que son cousin plus universellement aimé, la mangue avec du riz gluant. Malheureusement, si vous n'aimez pas le durian à l'état brut, il est peu probable que le bruiner avec du lait de coco sucré fasse soudainement appel à ce que l'on appelle le "roi des fruits".

Yum Khai Maeng Daa

Sur une table, cette salade d'œufs servis dans le corps d'un crabe en fer à cheval semble relativement normale, n'est-ce pas?. Marshall Astor via Wikimedia Commons

Bien que les crabes fers à cheval soient beaucoup plus étranges que les crabes ordinaires, ils sont consommés dans certaines régions du monde, y compris en Thaïlande. Une préparation thaïlandaise de crabe en fer à cheval, Yum Khai Maeng Daa, est particulièrement étrange.

C'est parce que le corps du crabe fer à cheval est simplement utilisé comme plat cette salade, dont la base est en fait des œufs ou des œufs. Ajoutant une autre couche d'étrangeté à ceci est le fait que les œufs servis à l'intérieur du corps du crabe en fer à cheval ne sont parfois même pas les siens, mais plutôt ceux de la crevette mante, un animal tout aussi étrange. Ne parlons même pas du fait que certaines personnes considèrent les crabes en fer à cheval comme toxiques!

Thaew Dam Gaeng Bawd

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Pour revenir au bon côté pendant une minute, vous pourriez ne pas trouver ce dessert thaïlandais étrange si vous avez passé beaucoup de temps en Asie. Les haricots sont souvent utilisés comme dessert dans cette partie du monde, de la Chine à la Thaïlande, en Malaisie et au-delà.

En regardant à travers une lentille occidentale, cependant, Thaew Dam Gaeng Bawd, qui signifie littéralement "Haricots noirs au lait de coco", est loin de la soupe typique aux haricots noirs, même si la préparation est essentiellement la même, sauf que la peau des haricots de la variété thaïlandaise n'est pas cassée.

Un point à propos de cet étrange plat thaïlandais qu'il est important de noter est le fait qu'il est artificiellement sucré. En effet, les haricots rouges sont plus couramment utilisés dans les desserts asiatiques; pour que les haricots noirs "travaillent" dans ce contexte, une quantité non négligeable de sucre de palme est nécessaire.

Mae Lang Thood

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Ce ne serait pas un article sur les aliments étranges en Thaïlande sans inclure des "bugs". Les insectes actuels, et non les crabes en fer à cheval (qui ont en quelque sorte plus de points communs avec les insectes que les crustacés moins anciens) ou les parasites qui nagent dans les environs larb dib.

Bien qu'il soit difficile de déterminer lequel des plats d'insectes chéri de la Thaïlande est le plus étrange, mae lang thood (insectes frits) semblent être un choix évident.C'est parce que si vous ne les avez pas regardés de près avant de les manger, vous ne réalisez peut-être pas du tout qu'ils sont des insectes.

Les saveurs amères que les insectes bruts dégagent dans votre bouche lorsque vous les mordez sont absentes, sans parler de leur squishiness étrange. La chose la plus bizarre à propos des insectes préparés de cette manière est que, comme les aliments thaïlandais «normaux», ils ont un goût plutôt incroyable!