Les meilleures margaritas à San Antonio

Les margaritas et la nourriture mexicaine font partie intégrante de l'ambiance festive de San Antonio. Alors que de nombreux restaurants sont heureux de produire des boissons sucrées ou à indice d'octane élevé sans prêter beaucoup d'attention aux ingrédients, les restaurants ci-dessous font l'effort supplémentaire nécessaire pour créer des margaritas magistrales.

• La Gloria - Mangonada

  La Gloria

  Les margaritas de La Gloria sont vraiment uniques car le chef Johnny Hernandez se rend régulièrement à Casa Herradura pour sélectionner personnellement la téquila à un baril. «À chaque visite à la Hacienda San Jose del Refugio, je goûte une série de tonneaux simples sélectionnés par le maître distillateur Maria Theresa Lara. Il est impossible de faire une grande margarita sans une grande tequila. »En plus de cette tequila sélectionnée à la main, la mangonada est préparée avec de la mangue fraîche, du cantaloup et de la citronnelle. Un autre favori est La Catrina, qui est fait avec Herradura Reposado, ananas, mangue, pommes Granny Smith et jus de citron vert. Situé sur le site historique de Pearl Brewery, La Gloria se concentre sur les «aliments de rue» du Mexique, du simple tacos au ceviche étonnant.

• Sustenio - Passion Chili Margarita

  Hôtel Eilan

  Blaire Biles, responsable des produits alimentaires et des boissons pour Eilan Hotel and Spa, décrit ce qui rend la passion du margarita Passion Sustenio si spéciale: «Premièrement, nous commençons par brouiller une tranche de jalapeño, des graines et tout! Ce faisant, il aide à libérer les arômes pour qu’ils se lient mieux à l’alcool. »Ensuite, le barman ajoute une touche de sirop simple, une once de purée de fruit de la passion, 1 1/2 once de Tequila Austin), 3/4 once de Patron Citronge, et 2 onces de jus de citron (pas de chaux). Le barman le secoue ensuite avec de la glace et le double dans un verre refroidi avec du chili en poudre Tajin sur le bord. En plus des margaritas haut de gamme, le restaurant sert la cuisine texane moderne primée de Stephan Pyles dans un cadre élégant.

• El Jarro - Margarita d'Arturo

  El Jarro

  Un simple mélange de tequila Silver Patron, de Cointreau et de jus de citron fraîchement pressé, Arturo's Margarita a attiré des légions de fans fidèles à San Antonio depuis son ouverture en 1975. Décoré avec des carreaux mexicains colorés, la salle à manger principale du restaurant est ouverte et aérée. de bonne humeur. La terrasse extérieure remplie de plantes constitue un cadre idéal pour une réunion décontractée avec des amis autour d'un pichet de margaritas et d'assiettes de plats mexicains inoubliables.

• Jacala - Oro Margarita

  Jacala

  La copropriétaire de Jacala, Lucille Hooker, affirme que la juste combinaison d'ingrédients frais permet à l'Oro Margarita de «ne pas être trop forte ni trop douce, mais lisse». L'entreprise familiale depuis 1949 compte plusieurs générations de clients fidèles. Au fil des ans, la nourriture de Jacala a été récompensée par de nombreux prix de lecteurs et critiques par le San Antonio Express-News. Les plats de taco gonflé, tamale et chili relleno sont particulièrement populaires. Le cadre décontracté est idéal pour les grands groupes ou les familles.

• La Fogata - Top Shelf Margarita

  Patrick Pelletier / Flickr / CC 2.0

  La Fogata figure en tête de toutes les «meilleures margarita» de San Antonio depuis des décennies. Le restaurant utilise de la tequila à l'agave bleu, du nectar d'agave et de la chaux fraîche dans ses margaritas. Et chaque boisson est ornée d'une belle orchidée comestible. La salle à manger tentaculaire peut devenir un peu bruyante le week-end, surtout lorsque les mariachis sont en train de sereiner. La plupart des saveurs de La Fogata sont produites par la torréfaction de viande et de légumes. La bonté de fumée fait de la salsa du restaurant un lauréat aussi.

• Rosario's - La Tuna

  Mathieu / Flickr / CC 2.0

  Fait avec de la tequila argentée, du jus de citron vert frais et du jus de cactus de figue de Barbarie, La Tuna est l'une des rares margaritas congelées à attirer une clientèle nombreuse et fidèle. En ce qui concerne la nourriture, Rosario's excelle dans tous les classiques tex-mex ainsi que dans des plats plus insolites tels que le quinoa Chile Relleno et Sopa de Fideo, qui comprend des vermicelles dans un bouillon de tomates, une queso fresco et de la coriandre.

• Palenque Grill - Tablette supérieure Margarita

  Ce restaurant décontracté fait une excellente top-Margarita. Les clients réguliers apprécient les petits extras tels que les haricots frits servis avec les frites et la salsa. Par temps froid, le Sopa de Tortilla et Sopa de Verduras ont vraiment frappé. Toutes les assiettes enchilada et taco sont également gagnantes.