Meilleur Tex-Mex à Austin

Soyons clairs à ce sujet: nous ne sommes pas des gourmands. Nous aimons le fromage, le fromage gluant, même le genre qui peut contenir quelques ingrédients méconnaissables. Le meilleur Tex-Mex à Austin est un produit du délicieux melting-pot qu'est le Texas, et nous ne devrions peut-être pas trop penser aux détails. Mangeons!

Maudie

Notre plat tex-mex préféré est les enchiladas de Josie. C'est un mélange légèrement épicé d'enchiladas farcies au fromage avec du piment, des oignons et plus de fromage sur le dessus. C'est encore mieux si vous enlevez l'excédent de fromage avec des tortillas à la farine. Oui, c'est vrai, nous avons dit de la farine; Les tortillas de maïs sont savoureuses, mais elles s'effondrent au contact de la sauce au fromage. Nos serveurs sont toujours surpris de la propreté de notre assiette lorsque nous avons terminé. Nous ne croyons pas au gaspillage de fromage. Maudie's Tex-Mex: 1212, boulevard South Lamar; (512) 440-8088.

Chuy

Les enchiladas Tex-Mex classiques chez Chuy's ne sont pas aussi ringardes que les enchiladas de Maudie, mais elles contiennent un punch à l'oignon qui nous ramène toujours plus. Le burrito au chili vert extra-épicé est une seconde place sur ma liste des favoris de Chuy. La troisième place va aux enchiladas végétariennes, recouvertes de fromage et garnies de poivrons rouges, de courgettes, d’oignons et de maïs croquants. Tex-Mex de Chuy: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452

Trudy

Pour le petit-déjeuner, le meilleur plat est sans aucun doute la plaque à migas. Il est composé d'œufs brouillés de poivrons serrano, de trois fromages, de lanières de tortillas et de tomates. Prévoyez de faire une sieste après. Au dîner, notre plaisir coupable est l'avocat farci. L'avocat est pané et recouvert de poulet, de sauce Suiza et de fromage. Les avocats sont bons pour vous, non? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899

El Mercado

Les enchiladas chipotle ont un double effet de bonté de fromage et un coup de pied très épicé. Nous préférons la version porc, mais vous pouvez également choisir des enchiladas de bœuf, de poulet ou de fromage. La grande soupe de tortillas au poulet, au fromage et à l'avocat est également l'une de nos préférées. The Backstage est la salle de concert de taille moyenne du restaurant, qui accueille des groupes régionaux tels que Joe Ely et Patricia Vonne. Restaurant El Mercado: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445

Tacos aux flambeaux

Les tacos surchargés tombent souvent en morceaux entre nos mains, mais la laideur ne dure pas longtemps lorsque nous nous loupons tous les derniers morceaux. Le Dirty Sanchez avec sauce poblano crémeuse est ridiculement délicieux. Si vous voulez encore plus de piquant, le taco Brushfire est emballé avec du poulet jamaïcain jamaïcain et des jalapenos frais. Le 1 er endroit du Sud a attiré l’attention nationale en mars 2016, lorsque le président Obama s’est arrêté pour quelques tacos avant son discours sur le SXSW. Pour le garder bipartisan, il a ordonné au républicain, à l'indépendance et au démocrate.

Nous serions impressionnés s'il mangeait tous les trois - ces tacos sont énormes. Tacos de Torchy: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300

Barre Taco Guero

Malgré la popularité sauvage du restaurant, la qualité de la nourriture est restée stable pendant des années. Nous commandons généralement la version apéritif de tacos al pastor. Vous pouvez obtenir une énorme assiette pleine de tacos de la taille d'une bouchée à un prix avantageux au happy hour. Ce n'est pas épicé ou fromage, mais le porc et l'ananas piquants frappent toujours le spot. Les haricots charro sont également fantastiques. Pour obtenir votre fromage corrigé, commandez les enchiladas de poulet râpées avec une sauce rouge. Bar à tacos du Guero: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.