5 aliments scandinaves préférés

Traditionnellement, les plats scandinaves sont basiques et de nombreux plats traditionnels comprennent du poisson, des pommes de terre, du porc et des baies. La plupart des cuisines scandinaves utilisent des ingrédients frais et naturels que l'on peut trouver dans la nature ou qui viennent de la mer. Lors de votre voyage au Danemark, en Norvège, en Suède, en Islande ou en Finlande, assurez-vous d'essayer au moins l'un de ces grands plats scandinaves. Vous ne le regretterez pas, c'est certain.

• Poisson

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  Le principal aliment de la cuisine scandinave est le poisson. Avec une industrie de la pêche aussi importante, cela n'a de sens que parce qu'elle est facilement disponible et bon marché. Du saumon au hareng en passant par les mollusques et les crustacés, il existe d'innombrables variétés de poissons sous différentes formes dans tous les restaurants scandinaves. Vous pouvez même l'utiliser pour faire un dessert, par exemple, norvégien fiskekaker. Le saumon grillé est un plat populaire, de même que les différentes soupes de poisson et les plats mijotés. Même la tarte au poisson est un plat traditionnel commun dans certaines parties de la Scandinavie.

• Gravlax

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  Il s’agit d’un plat scandinave très répandu à base de saumon cru, salé avec du sel, de l’aneth et du sucre. Traditionnellement, on le mange avec du pain de seigle, de la moutarde et de l'aneth. Gravlax est généralement servi sur du pain ou avec un côté de pommes de terre et peut être trouvé dans de nombreux restaurants à travers la Scandinavie.

• Boulettes de viande

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  La nourriture scandinave par excellence, les boulettes de viande de la région diffèrent des boulettes de viande trouvées en Amérique du Nord, car elles sont généralement plus petites et fabriquées uniquement avec des ingrédients frais. Ils sont traditionnellement fabriqués à partir d'un mélange de porc et de veau, mais selon l'endroit où vous vous trouvez en Scandinavie, les ingrédients et la taille des boulettes de viande peuvent différer. En Suède, ils sont généralement servis avec de la purée de pommes de terre et de la confiture; Cependant, au Danemark, vous les consommeriez probablement avec du chou mariné, des pommes de terre et de la betterave. Une chose est sûre, peu importe où vous êtes en Scandinavie, vous trouverez certainement des boulettes de viande au menu.

• Baies

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  Les baies sont un aliment de base dans de nombreux plats scandinaves. Les plats sucrés et salés comportent des baies. Ils sont servis dans de nombreux repas différents, du petit-déjeuner au dîner, et sont un ingrédient commun dans les desserts. La Scandinavie est connue pour ses deux baies: les airelles et les mûres. Les airelles se consomment généralement avec du pain grillé et de la bouillie et sont également couramment utilisées pour les sauces de viande. Ils sont semblables aux canneberges et ont un goût naturellement amer, de sorte que le sucre est généralement ajouté pour les rendre plus agréables au goût. Les airelles sont couramment consommées sous forme de confiture. Les mûres sont dorées mais ressemblent à des framboises et sont principalement achetées sous forme de confiture ou de jus. La confiture de mûres est généralement consommée sur du pain grillé ou en sauce pour les viandes ou les desserts.

• Crêpes

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  Les crêpes sont un plat scandinave commun. Ils sont appréciés à tout moment de la journée, pas seulement au petit-déjeuner comme ailleurs dans le monde. Différentes régions de Scandinavie proposent diverses recettes de crêpes. Par exemple, dans de nombreux restaurants en Suède, vous trouverez Raggmunk, également connu sous le nom de galettes de pommes de terre suédoises, car l'ingrédient principal est la pomme de terre. En Finlande, vous trouverez pannukakku. Pannukakku, qui sont des crêpes cuites au four. La plupart des crêpes sont garnies de crème fouettée et de baies, bien qu'une variété de garnitures différentes puisse être utilisée. Au Danemark, vous trouverez des boulettes de crêpes qui ont le goût d'une combinaison de beignets et de crêpes. Où que vous soyez en Scandinavie, vous trouverez certainement de délicieuses crêpes au menu.