Les 12 meilleurs restaurants de Madrid qui ne briseront pas la banque

Où manger le meilleur dans la capitale espagnole

Lorsque vous recherchez le poisson le plus frais, vous ne vous attendez pas à ce qu’une ville enclavée, à 300 km de la mer la plus proche, soit l’endroit où l’obtenir. Mais vous ne saviez pas qu'El Pescador est l'un des rares restaurants madrilènes à faire voler son poisson deux fois par jour en provenance de tout le pays.

Que ce soit le homard et le merlu de la côte cantabrique ou les crevettes de la Méditerranée, vous pouvez vous assurer que vos fruits de mer ne sont pas plus frais que ces prises quotidiennes.

Les plats d'El Pescador sont sans fioritures: une garniture de persil des années 1980! Bien qu'ils vous offrent une variété de styles de service et de sauces, y compris a la romana (frit dans la pâte), a la vasca(dans une sauce au vin blanc et au persil) ou a la vizcaina (dans une sauce au poivron rouge et à la tomate), le serveur vous recommandera de le prendrea la planca - frits sur une plaque chauffante avec juste une touche d'huile et une pincée de sel.

Adresse: Calle de José Ortega et Gasset, 75, 28006 Madrid, Espagne

Site Internet:www.marisqueriaelpescador.net

Heures d'ouverture: 

Lundi 12h30 - 16h00, 20h00 - 12h00

Mardi 12h30 - 16h00, 20h00 - 12h00

Mercredi 12h30 - 16h00, 20h00 - 12h00

Jeudi 12h30 - 16h00, 20h00 - 12h00

Vendredi 12h30 - 16h00, 20h00 - 12h00

Samedi 12h30 - 16h00, 20h00 - 12h00

Dimanche fermé

Meilleur vin et jambon: Stop Madrid

Le Saint-Graal pour les amateurs de vin, en particulier si vous voyagez seul ou en couple, est de trouver un bar avec un restaurant avec un bon menu de vin au verre. La plupart des bars n’ont tout simplement pas le chiffre d’affaires nécessaire pour s’assurer qu’ils passeront toute la bouteille avant qu’elle ne se détériore.

Entrez Stop Madrid, un bar à vin classique de Madrid qui vous proposera une centaine de bouteilles de vin s'il n'est pas déjà ouvert. Dégustez des vins des célèbres régions de Ribera del Duero et de La Rioja ou optez pour les régions de vins moins connues, telles que Madrid ou (mon préféré) Toro.

Et bien sûr, le vin espagnol va toujours bien avecmanchego fromage, ainsi que jamonet chorizo pour les mangeurs de viande, tous des produits de qualité exceptionnelle pour accompagner les meilleurs vins.

Adresse: Calle de Hortaleza, 11, 28004 Madrid, Espagne

Téléphone:+34 915 21 88 87

Site Internet:www.stopmadrid.es/

Heures d'ouverture: 

En théorie, il est ouvert sept jours par semaine de 12h30 à 2h00 du matin. La réalité peut être légèrement différente.

Idéal pour le dessert: Casa de Las Torrijas

Torrijas est un pouding au pain espagnol, un petit-déjeuner sucré ou un dessert à base d'œufs, de pain et de miel, généralement consommé à Pâques en Espagne. À la Casa de las Torrijas, c'est Pâques tous les jours, avec des torrijas frais faits chaque jour.

Torrijas ici est servi de façon idiosyncratique non pas avec du café comme on peut s'y attendre (ils n'ont pas de machine à café) mais avec du vin sucré.

Le bar lui-même est magnifique, avec une publicité vintage sur les murs et des miroirs ornant les murs.

Adresse: Calle de la Paz, 4, 28012 Madrid, Espagne

Téléphone: +34 915 32 14 73

Heures d'ouverture: 

Du lundi au samedi de 10h00 à 16h00, de 18h00 à 22h30

Dimanche fermé

Le meilleur pour le petit-déjeuner (ou la collation post clubbing!): Chocolateria de San Gines

Le petit-déjeuner le plus célèbre d'Espagne est le chocolat aux churros: pâte frite trempée dans du chocolat fondu.

Les churros espagnols sont moins sucrés que l'on pourrait s'y attendre si vous êtes habitué au style mexicain, alors que le chocolat n'est pas du chocolat chaud comme sur une table de petit-déjeuner britannique ou américaine: c'est beaucoup plus épais.

Vous pouvez toujours obtenir chocolat churros dans de nombreux cafés en Espagne, mais les churros sont souvent faits tôt le matin et le chocolat est parfois malheureusement en poudre. Mais à San Gines, ils savent ce que vous voulez avant de le commander, alors ils ont déjà tout préparé pour vous.

Adresse: Pasadizo San Ginés, 5, 28013 Madrid, Espagne

Site Internet:chocolateriasangines.com

Téléphone:+34 913 65 65 46

Heures d'ouverture: 

Ouvert 24/7

Meilleure expérience: El Botin

Si un restaurant veut un argument de vente unique, être considéré comme le plus ancien (continuellement en opération) restaurant du monde serait assez bon pour la plupart. Mais El Botin ajoute à cela le fait qu’il s’agit du restaurant préféré d’Ernest Hemingway ( Le soleil se lève aussi).

Pas que El Botin ait vraiment besoin de ces deux trucs. Le restaurant, également connu sous le nom d'El Sobrino de Botin, est le meilleur cochon de lait rôti de la ville et est l'un des meilleurs endroits pour cuisiner dans le pays.

Site Internet:www.botin.es

Adresse: Calle Cuchilleros, 17, 28005 Madrid, Espagne

Téléphone:+34 913 66 42 17

Heures d'ouverture:

Du lundi au dimanche de 13h00 à 16h00 et de 20h00 à midi

Idéal pour la nourriture avec des bières: La Ardosa

Dans le quartier à la mode de Malasaña, vos jointures négligées ou vos salades grecques peuvent aller et venir, mais La Ardosa restera toujours.

Un des rares restaurants Restaurants Centenarios, à Madrid, qui existe depuis plus de cent ans, La Ardosa est unique en son genre: plus qu'un bar qu'un restaurant, mais avec un bar bien supérieur à tout ce que vous voyez dans votre pub moyen.

La salle avant de La Ardosa est toujours bondée de jeunes locaux branchés, mais grimpez sous le bar dans la pièce du fond pour un peu plus d'espace pour déguster leurs excellentes tapas.Leur tortilla, particulièrement cuite, est cuite à la perfection (il suffit d’être gluante mais pas crue au milieu, ce qui nécessite des compétences culinaires qui s’étouffent malheureusement en Espagne). Découvrez aussi leur salmorejo, le cousin plus épais du gaspacho célèbre à Cordoue.

Adresse: Calle Colón, 13, 28004 Madrid, Espagne

Téléphone:+34 915 21 49 79

Site Internet:www.laardosa.es

Heures d'ouverture: 

Du lundi au dimanche de 8h30 à 2h00

Idéal pour les tapas inventifs: Juana La Loca

Si c'est votre première fois en Espagne, vous pourriez être surpris de découvrir que, malgré le sens de la tradition du pays, il y a aussi beaucoup de chefs qui font des choses très inventives avec leurs tapas. Certains pourraient même utiliser des légumes!

Le meilleur endroit à Madrid pour ces tapas est Juana La Loca dans le quartier de La Latina. Leur tortilla, mise à part la variété traditionnelle dans l'utilisation des oignons caramélisés, est un vrai régal.

Adresse: Plaza Puerta de Moros, 4, 28005 Madrid, Espagne

Téléphone:+34 913 64 05 25

Site Internet:www.juanalalocamadrid.com

Heures d'ouverture: 

Lundi 19h00 - 12h00

Mardi 13h00 - 17h30, 19h00 - 12h00

Mercredi 13h00 - 17h30, 19h00 - 12h00

Jeudi de 13h00 à 17h30, de 19h00 à 1h00

Vendredi 13h00 - 17h30, 19h00 - 1h00

Samedi 13h00 - 17h30, 19h00 - 12h00

Dimanche 13h00 - 17h30, 19h00 - 12h00

Meilleur endroit pour préparer votre pique-nique: Ferpal

Ferpal est une épicerie fine de Madrid, qui vend les meilleurs jambons, charcuteries et fromages de la ville. Il y a toujours des grands-mères qui en ramassentjamón iberico pour le déjeuner, parfaitement sculpté par les champions sculpteurs (oui, il y a vraiment des championnats pour des choses comme ça). Découvrez les curieux sandwiches avec les croûtes coupées, qui sont apparemment populaires auprès des échelons supérieurs de la société madrilène.

Site Internet:www.ferpalmadrid.com/

Adresse: Calle del Arenal, 7, 28013 Madrid, Espagne

Téléphone:+34 915 32 38 99

Meilleur pour Bocadillo de Calamares: El Brillante

Un autre des plats les plus célèbres de Madrid est le bocadillo de calamares: une baguette remplie d'anneaux de calmars fraîchement frits. Et nulle part ailleurs ce plat n'est plus connu que El Brillante.

Les dîners de classe espagnols sont en train de disparaître. Au cours des 15 dernières années, la plupart ont fermé leurs portes et ont été remplacées par des lieux plus modernes. Mais El Brillante reste, un témoignage de sa qualité.

Situé en face de la gare Atocha, au coin du musée Reina Sofa, pratiquement tous les visiteurs de la capitale espagnole passent devant ce restaurant. Cela peut sembler un peu intimidant au début, avec le personnel du bar criant les commandes à travers la pièce à la cuisine, mais cela fait partie de son charme.

Adresse: Plaza Emperador Carlos V, 8, 28012 Madrid, Espagne

Téléphone:+34 915 28 69 66

Site Internet:www.barelbrillante.es

Heures d'ouverture: 

Du lundi au dimanche de 6h30 à 12h30

Best Near Sol: Casa Labra

L'œil de la tempête est souvent le plus calme. Et dans les délires de shopping autour de la Puerta de Sol à Madrid, Casa Labra est une oasis - peut-être pas de calme, mais au moins de bonne ambiance et de nourriture de qualité - contrairement à tout ce qui se trouve à proximité.

Casa Labra a un restaurant qui semble toujours plein, mais il est surtout connu pour son bar, où il sert des dés de vermouth espagnol et des morceaux de morue frite. Les prix sont fantastiques, le bar a l'air incroyable et la nourriture et les boissons sont toutes deux parfaitement préparées.

Adresse: Calle de Tetuán, 12, 28013 Madrid, Espagne

Téléphone: +34 915 31 00 81

Site Internet:www.casalabra.es

Heures d'ouverture: 

Du lundi au samedi de 13h15 à 16h30, de 20h15 à 22h

Dimanche fermé

Meilleur pour la paella: Arrozal

La paella n'est pas un plat originaire de Madrid, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas obtenir de bons plats à base de riz dans la capitale espagnole. Mais vous devez savoir où chercher.

Madrid n'est pas aussi terrible que Barcelone, par exemple, pour faire passer le riz teint en jaune comme paella, mais dans la plupart des cas, la grande paella de Madrid est un plat bon marché, préparé le matin et servi avec le menu du déjeuner.

Mais pour la meilleure paella, avec du riz moelleux et succulent, de la viande tendre et des légumes croquants, il vous faut une paella fraîchement cuite. Il y a quelques bons endroits à Madrid pour cela, avec Arrozal à La Latina, l'un des meilleurs.

Une chose relativement unique est qu'ils sont heureux de faire une paella pour une personne. De nombreux restaurants affirment que ce n'est pas possible, mais en réalité, c'est parce que le restaurant ne dispose pas de suffisamment d'espace dans la cuisine pour consacrer une flamme à une seule paella.

Adresse: Espagne, Calle de Segovia, 13, Madrid, Espagne

Téléphone: +34 913 65 39 09

Site Internet:elarrozal.com

Meilleur pour Cocido Madrileño: Malacatin

Le plat le plus associé à Madrid est cocido madrileño, un ragoût épique à base de pois chiches, de choux, de nouilles et d’un cochon entier. Eh bien, à peu près.

Visiter Malacatin, l'un des meilleurs restaurants pour cocido madrileño, ce n'est pas tant aller dîner que partir en mission.

Le plat est servi en trois parties. D'abord, on vous sert le bouillon dans lequel tout le reste a été cuit. Je pense que vous pouvez le faire, car la soupe faussement légère est arrivée. Puis viennent les légumes, puis tout le reste.

Une chose qui distingue Malacatin de la façon dont une grand-mère madrilène la ferait cocido est que plutôt que de tout faire cuire dans un pot géant, le chef sépare le bouillon en quatre pots et cuit les différentes coupes de viande séparément, préservant ainsi les différentes saveurs.

De cette façon, vous pouvez apprécier pleinement le chou et les pois chiches avant de passer au plat principal: boudin, poulet, chorizo ​​et jarret de porc.

Vous pouvez ne plus jamais manger aussi bien. En fait, lorsque vous quittez Malacatin, vous pouvez penser que vous n'aurez jamais besoin de manger n'importe quoi jamais.

Adresse: Calle de la Ruda, 5, 28005 Madrid, Espagne

Téléphone:+34 913 65 52 41

Site Internet:www.malacatin.com

Heures d'ouverture: 

Lundi 11h00-18h00

Mardi 11h00-18h00

Mercredi 11h00-18h00

Jeudi 11h00-18h00, 20h00-12h00

Vendredi 11h00-18h00, 20h00-12h00

Samedi 11h00-18h00

Dimanche fermé