Faits intéressants sur l'Espagne Food and Wine

Faits intéressants sur la nourriture en Espagne.

En savoir plus sur l'Espagne:

L'Espagne produit 44% de l'huile d'olive mondiale, soit plus du double de l'Italie et quatre fois plus que la Grèce. Plus du quart du pétrole espagnol (10% de la production mondiale totale) provient de Jaen.

Près des trois quarts du safran mondial est cultivé en Espagne. En savoir plus sur le safran espagnol.
La paella originale n'était pas considérée comme un plat de fruits de mer mais contenait du poulet, du lapin et du porc (et parfois des escargots). Il y a un débat sur l'origine du mot. En savoir plus sur la paella en Espagne.
Les tapas ne sont pas un type de nourriture mais une manière de le manger. Tapa signifie couvrir et était traditionnellement une tranche de fromage ou de jambon placé sur un verre. En savoir plus sur les idées fausses populaires sur l'Espagne et les origines des tapas.
Les Espagnols (en particulier les habitants de Cadix) affirment avoir inventé le poisson frit. La Grande-Bretagne avait des liens avec Cadix au dix-huitième siècle et on pense que les Britanniques y ont importé l'idée de poisson-n 'chips. En savoir plus sur Cadix.
"Dominations of Origin", commun dans l'étiquetage du vin, est également utilisé en Espagne pour garantir la qualité du jambon, de l'huile d'olive et même du paprika. En savoir plus sur le paprika espagnol

Bien que l'Espagne soit plus célèbre pour son vin rouge que le blanc, la majorité de ses vignobles ont des raisins blancs. En savoir plus sur le vin espagnol.
Le sherry de vin fortifié provient de la ville de Jerez en Andalousie. «Sherry» est une corruption de Shariz, le nom persan de la ville. En espagnol, le sherry est simplement appelé «vin de Jerez». En savoir plus sur Sherry Bodegas à Jerez.

Les tomates, les pommes de terre, les avocats, le tabac et le cacao (pour le chocolat) ont tous été importés en Europe par l'Espagne.
L'Espagne est l'un des cinq principaux importateurs de scotch whisky au monde.

Les raisins sont la troisième culture en Espagne après les céréales et les olives.
15,5% des vignobles du monde se trouvent en Espagne, ce qui fait de l'Espagne le pays le plus classé au monde en termes de superficie viticole.
Les vignobles espagnols ont un faible rendement (en raison du climat sec), ce qui signifie que l’Espagne n’est que le troisième producteur derrière la France et l’Italie.
Il y a des vignobles dans toutes les 17 régions autonomes d'Espagne - de la Galice humide au nord-ouest à la Murcie sèche dans le sud-est.
La plus grande superficie de vignobles se trouve en Castilla-La Mancha.
Les vignobles les plus densément plantés d'Espagne se trouvent à La Rioja.
56,2% du vin espagnol est désigné comme «vin de qualité» (VCPRD -Vino de Calidad Producido en un Región Determinada ou «Vin de qualité produit dans une région déterminée»).
L'Espagne a 65 Denominación de Origen (DO).
Il y a 41 zones avec des vins désignés commeVino de Tierra ('Vin de la terre')
Les vins sont souvent étiquetés «joven», «crianza» et «reserva», entre autres. Ceux-ci indiquent combien de temps le vin a été vieilli pour. En savoir plus surCrianza, Joven et Reserva sur les bouteilles de vin espagnoles.

Bien que la plupart des vins espagnols soient rouges, 61,5% des vignobles espagnols sont blancs. C’est en grande partie parce que l’Espagne produit aussi beaucoup de brandy et de sherry, mais aussi parce que l’Espagne produit d’excellents vins blancs! En savoir plus surVin blanc en Espagne.
Les principaux cépages rouges en Espagne sont Tempranillo, Bobal, Garnacha (Grenache) et Monastrell.
Les principaux cépages blancs espagnols sont Airén, Macabeo, Palomino et Pedro Ximenez.

Le vin le plus célèbre d'Espagne est le sherry, fabriqué dans le «triangle de sherry» autour de Cadix. Il tire sa saveur unique de «flor», un film de levure qui se forme sur le dessus du vin.
L'Espagne fabrique aussi ce que l'on appelle souvent le «vin de paille» - le vin fabriqué à partir de raisins secs. Vino de Malaga et Pedro Ximenez Sherry sont faits comme ça.

La température idéale pour servir du vin rouge entre 14ºC et 18ºC (47ºF à 56ºF). Ceci est contraire au conseil courant de boire du vin rouge à température ambiante. Le conseil le plus précis est de boire du vin àcave la température, qui est beaucoup plus froide que la plupart des chambres modernes.

Un tiers du vin espagnol est exporté. Ce chiffre est en augmentation.
Les principaux clients de l'Espagne sont le Royaume-Uni, l'Allemagne et les États-Unis.
L'Espagne est le cinquième exportateur de vin aux États-Unis après l'Italie, l'Australie, la France et le Chili.

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