Top 10 des Hawker Centers à Singapour

Les Singapouriens prennent leur nourriture très au sérieux. Si vous ne me croyez pas, rendez-vous dans un centre commercial de Singapour (il y en a un presque partout) et goûtez à vous-même. Vous verrez des touristes se mêler à des raideurs de travail, se gaver de chinois, d’indiens, de malais, de «occidentaux» et de certains mets exotiques du sud-est asiatique.

Ne vous laissez pas tromper par la variété et les excellentes saveurs, les plats servis dans les centres commerciaux de Singapour sont aussi bon marché que délicieux. Vous pouvez obtenir un repas copieux et authentiquement asiatique pour moins de 3 $. Pour ce qui est de l'expérience du centre de colporteurs singapourien sans BS, n'osez pas rater ces endroits lorsque vous êtes en ville: à Singapour, nous avons choisi dix centres de vente de voitures à essayer.

• Old Airport Road Hawker Centre

  Mike Aquino

  Ce centre de colportage public dans le quartier de Katong délivre des plats locaux depuis 1973. Installé dans un bâtiment de deux étages avec un grand parking ("tous les bons vendeurs sont dotés de grands parkings") ), le colporteur se compose d’environ 168 stalles servant entre autres de délicieuses char kway teow, satay, rojak et satay bee hoon.

  La plupart des colporteurs hébergés ici avaient l'habitude de faire des affaires ailleurs, jusqu'à ce que le gouvernement fasse sortir les vendeurs de rue des années 70. Le déménagement dans les centres de colporteurs ne leur a pas fait de mal, et certains d’entre eux ont porté leur réputation dans leurs fouilles de l’ancien aéroport. En tant que centre de vente (public) du gouvernement, le tarif d'Old Airport Road est très avantageux: un repas copieux composé des aliments les plus délicieux de l'île ne vous coûtera que 5 à 7 SGD (environ 4 à 5,50 dollars).

  • Adresse: 19 Old Airport Road, Singapour. Old Food Road Food Centre sur Google Maps.

• Marché de Bukit Timah et centre Hawker

  Mike Aquino

  Avec seulement 84 stands au deuxième étage, le Bukit Timah Market & Food Centre devrait être l'un des plus petits centres de vente de l'île. Son emplacement à Clementi le situe loin de la principale activité touristique de Singapour: la station de MRT la plus proche se trouve à quinze minutes à pied.

  Les célèbres stands de Bukit Timah méritent toutefois un détour: vous pouvez savoir lesquels sont les meilleurs grâce aux longues lignes et aux coupures de presse collées sur leurs vitres. Pour que ce long voyage en vaille la peine, visitez ensuite les centres commerciaux Bukit Timah Plaza et Bukit Timah.

  • Adresse: 116 Upper Bukit Timah Road, Singapour. Bukit Timah Food Center sur Google Maps.

• Marché alimentaire de Tiong Bahru et Hawker Center

  Mike Aquino

  Les logements publics autour du marché alimentaire de Tiong Bahru et du centre Hawker ont réussi à échapper au ballon de la dépanneuse, sans aucun doute grâce à l’architecture élégante Art Moderne des immeubles. Le gouvernement de Singapour a intelligemment décidé d’adapter la conception du marché de Tiong Bahru aux propriétés environnantes lors de sa reconstruction en 2004.

  Le marché est maintenant une structure de trois étages avec un marché humide au premier étage et un parking au troisième étage - le centre de faucons du deuxième étage abrite environ 83 stands de colporteurs et peut accueillir 1 400 convives à un moment donné. Après avoir dîné au marché, faites une visite à pied de Tiong Bahru qui pénètre profondément dans le quartier paisible et décontracté et dans ses boutiques accueillantes.

  • Adresse: 83 Seng Poh Road, Singapour. Tiong Bahru Market sur Google Maps.

• Singapore Food Trail, Singapore Flyer

  z_wenjie / Flickr / CC BY 2.0

  Cette «rue des aliments» en plein air sur le thème du Singapore Flyer rappelle le «bon vieux temps» avant que le gouvernement oblige les vendeurs ambulants de rue à devenir des centres de vente permanents - la sensibilité du design les stands de marchands en forme de charrette (17 en tout) et le couloir qui imite une voie très fréquentée (avec des panneaux de rues et un plancher peint pour ressembler à une route).

  Les marchands ambulants font du commerce dans le Singapore Food Trail, tous d’autres plus célèbres centres d’attaque, leurs noms révèlent leur centre d’origine, avec des chefs de street food de Bedok, Old Airport Road et Chinatown qui vendent le meilleur satay de l’île. teow, et satay celup.

  • Adresse: 30 Raffles Avenue Singapore. Singapore Flyer sur Google Maps

• Baie de Makansutra Gluttons

  Andrew Watson / Getty Images

  La liste des marchands ambulants de Makansutra Gluttons Bay a été soigneusement organisée pour représenter à la fois les anciens noms de colporteurs et les nouveaux venus: tant mieux pour ceux qui visitent le quartier huppé de Marina Bay et qui espèrent coins de Singapour.

  La vue époustouflante de côté (les sables de Marina Bay sont visibles de part et d’autre de la baie; les feux d’artifice illuminent occasionnellement le ciel nocturne), vous venez pour la nourriture: les 12 stands du marché de plein air de Makansutra Seetoh appelle «un stand de cuisine de rue à ciel ouvert à l'ancienne [expérience] que nous avions dans les années 60 et 70». La cour peut accueillir environ 500 invités qui apprécient le satay, le calmar grillé et le délicieux dessert Kaya à la banane de Gluttons Bay.

  • Adresse: 8 avenue Raffles, Singapour. Makansutra Gluttons Bay sur Google Maps.

• Marché du Festival Lau Pa Sat

  Maremagnum / Getty Images

  Ce centre haut de gamme, situé dans le quartier des affaires de Singapour, dispose de plus de 5 500 mètres carrés d’espace intérieur, soit suffisamment pour accueillir plus de 2 000 convives qui se régalent du prix vendu par plus de 200 stands de nourriture. Autrefois abritant un marché humide, la structure complexe en fonte date de 1894 et a été construite par les Britanniques à l'aide de composants importés d'Écosse. Le marché a été transformé en un centre de colporteurs en 1973.

  Après la tombée de la nuit, Boon Tat Street, à côté de Lau Pa Sat, se transforme en une rue en plein air, avec une dizaine de stands en plein air, des ailes de poulet et des fruits de mer grillés.

  • Adresse: 18 Raffles Quay, Singapour. Lau Pa Sat Market sur Google Maps.

• Maxwell Food Center

  Philip Game / Getty Images

  Ce centre de colporteurs se situe dans le quartier chinois, deux rangées de plus de cent stands servant des plats qui ont acquis un statut légendaire. Le riz au poulet Tian Tian a commencé ici et sert toujours son fameux riz au poulet Hainanese.

  Parmi les autres favoris célèbres, on trouve Zhen Zhen Porridge, le char kway teow de Marina South Delicious Food, et la boule de poisson Zhong Xing Fu Zhou (la préférée de votre guide) et ses notes épaisses, succulentes et succulentes. pour moi nouilles.

  • Adresse: 1 rue Kadayanallur, Singapour. Maxwell Food Center sur Google Maps.

• Newton Food Center

  Gracieuseté de l'Office du tourisme de Singapour

  Le Newton Food Centre tire sa popularité de sa proximité avec Orchard Road: les touristes peuvent facilement passer de leurs aventures de magasinage Orchard à grignoter du popiah, du gâteau aux carottes et des fruits de mer barbecue de Newton.

  Les 83 stands de Newton servent une grande variété d'aliments, mais la scène locale est dominée par les sélections de satay et de fruits de mer (le crabe au chili est, comme le dit le langage local, "die die must try"). Malheureusement, le comportement douteux de certains colporteurs a fait de Newton un oeil noir parmi les voyageurs avertis: les débutants seront accaparés par des revendeurs agressifs faisant la promotion de leur stand particulier, et certains colporteurs ont été accusés d’être surchargés.

  • Adresse: 500 avenue Clemenceau, Singapour. Newton Food Center sur Google Maps.

• Centre alimentaire de la côte est de la côte

  Gracieuseté de l'Office du tourisme de Singapour

  C'est le centre alimentaire le plus proche du cœur du guide, car jadis je vivais dans un condo à quelques minutes de marche. Situé sur la côte sud-est de Singapour, le centre alimentaire East Coast Lagoon abrite 63 stands servant des plats chauds dans un cadre proche de la mer.

  Les résidents viennent ici après avoir fait de l'exercice dans le parc pour se régaler de quelques plats favoris de Singapour, tels que des ailes de poulet, du satay bee hoon, de la soupe de nouilles wonton et du riz au canard braisé. Beaucoup de tables sont en plein air, ce qui permet aux clients de se remplir l'air frais du bord de mer. Le centre alimentaire East Coast Lagoon est un peu à l'écart, plus proche de l'aéroport que du centre-ville. mais pour la meilleure expérience alimentaire en plein air, ça vaut le détour.

  • Adresse: 1220 East Coast Parkway, Singapour. Centre alimentaire de la côte est de la côte sur Google Maps.

• Zion Riverside Food Centre

  Kars Alfrink / Flickr / CC BY 2.0

  Même avec ses 32 stands, le Zion Riverside Food Centre est réputé pour sa petite taille: le canard braisé du hawker, les nouilles de crevettes et le char kway teow obtiennent des critiques élogieuses de la part des colporteurs les plus blasés. Grâce à sa proximité avec Orchard Road, vous trouverez de nombreux employés de bureau réunis ici pour le déjeuner.

  • Adresse: 70 Zion Road, Singapour. Zion Riverside Food Centre sur Google Maps.