Aliments russes que vous devriez essayer

La nourriture russe traditionnelle est (à mon humble avis) absolument délicieuse. Des dîners sains aux desserts riches, vous pouvez manger des aliments étonnants pendant toute la durée de votre voyage (et à la maison, car la nourriture russe contient des ingrédients assez simples). Cependant, il existe quelques aliments russes qui effraient régulièrement mes amis non-russes. Néanmoins, j'essaie sans relâche de les amener à donner au moins un coup à ces aliments. Si vous vous sentez aventureux, je vous recommande fortement d'essayer un ou plusieurs de ces aliments lors de votre prochain voyage en Russie.

Salo (russe: сало)

Pourquoi c'est effrayant:Salo est un cousin éloigné du bacon. Il est constitué de plaques de graisse traitées avec ou sans peau. Il est généralement salé et assaisonné de poivre noir. Le salo est normalement conservé au réfrigérateur et consommé cru. Décrire son goût est délicat - essentiellement, vous mangez littéralement de la graisse pure. C'est salé et a une saveur très subtile mais en quelque sorte riche. La combinaison de fines tranches de salo réfrigérées, de morceaux de pain de seigle et de vodka glacée est imbattable. Beaucoup de gens utilisent aussi le salo quand ils font frire des quartiers de pommes de terre ou font du Borsch.

Pourquoi vous devriez l'essayer:Tout d'abord, le salo est un plat important à essayer car c'est le meilleur ami de la vodka (et je ne doute pas que vous allez finir par essayer de la vodka russe pendant votre voyage). Deuxièmement, c'est certainement le genre de nourriture que vous pensez horrible jusqu'à ce que vous l'essayiez et que vous réalisiez que ce n'est pas si grave. Les portions réduites en font également un plat parfait pour sortir de votre zone de confort culinaire.

Caviar (russe: икра)

Pourquoi c'est effrayant:Les œufs de poisson salés au caviar, par exemple le caviar, sont un délice russe, synonyme de style de vie luxueux et, pour une raison quelconque, très populaire auprès des Russes de tous horizons. Il est vendu en petites boîtes de conserve ou au poids d'un énorme tonneau installé directement dans le magasin. Le caviar rouge a une texture inhabituelle, un goût salé très prononcé (certaines personnes le trouvent trop poisseux) et il est gras, ce qui en fait une pâte parfaite. Les Russes en mangent avec du pain blanc frais (et souvent du beurre) ou des pancakes maison (bliny) servis avec de la crème sure épaisse fraîche (smetana).

Pourquoi vous devriez l'essayer:Let's face it - le caviar est un plat que tout le monde associe aux dîners cocktails de la crème de la crème et aux dîners de luxe. Ne pas essayer en Russie serait une énorme erreur - c'est bon marché et vraiment délicieux! Bien qu’il soit beaucoup moins cher en Russie que partout ailleurs dans le monde, il n’est toujours pas accessible au russe au quotidien, alors le caviar est un plat très festif, servi lors de grandes occasions ou offert à des invités très spéciaux. Donc, là où il y a du caviar, il y a une fête russe (et vous voulez être là)!

Okroshka (russe: Окрошка)

Pourquoi c'est effrayant:L'okroshka est une soupe et les soupes sont un aliment de base de la cuisine russe. Mais bien sûr, c'est la Russie, après tout, cette soupe n'a rien à voir avec les soupes auxquelles vous êtes probablement habitué. C'est une soupe kvas froide avec des légumes et de la viande cuite. Son goût est assez difficile à décrire, alors il vaut peut-être mieux le capturer avec une description du processus de cuisson:

Kvas est une boisson russe légèrement alcoolisée à base de pain de seigle fermenté, de levure ou de baies. Par une chaude journée d'été, vous prenez du kvas et versez-le dans un bol rempli de concombres hachés, de radis, de pommes de terre et d'œufs, de viande cuite et de saucisse, saupoudrés d'aneth. Pour que cette infusion de diable soit encore plus diabolique, ajoutez-y un peu de crème sure. Il sera très rafraîchissant à cause du kvas et très léger car il ne s'agit essentiellement que d'une salade de légumes.

Pourquoi vous devriez l'essayer:Les Russes mangent de l'okroshka quand il fait très chaud dehors. C'est leur façon intelligente de manger tous leurs ingrédients préférés et sains lorsque la cuisson est un problème. Vous serez surpris de pouvoir prendre un repas carré par temps chaud et se sentir rafraîchi et énergisé, pas farci et lourd.

Kholodec (russe: Холодец)

Pourquoi c'est effrayant:Kholodec est un plat à base de viande, de morceaux de viande et de gélatine. Il est très similaire à la gelée d'aspic ou n'importe quelle gelée vraiment. Cela peut sembler très peu attrayant, mais ses propriétés bénéfiques pour la santé et son goût exceptionnel en font l'un des plats d'hiver les plus populaires en Russie.

Le kholodec russe est charnu mais pas très salé, il est donc normalement servi avec de la moutarde ou du vinaigre. Il est généralement fait de boeuf ou de porc et fait un dîner très copieux. Imaginez ce que manger une gelée avec des morceaux de fruits et de la pulpe pourrait vous donner l’impression: le kholodec a une texture similaire mais un goût totalement différent. Il peut être décrit comme un bouillon de viande congelé épais.

Pourquoi vous devriez l'essayer:Kholodec est un plat insolite même pour beaucoup de Russes mais ça vaut vraiment le coup de donner sa version maison pour essayer car ceux qui l'aiment savent bien le préparer! C'est une nourriture d'hiver traditionnelle associée aux vacances d'hiver et aux grandes réunions de famille. Et bien sûr… il est souvent accompagné de vodka glacée!