Comment célébrer un Thanksgiving portoricain

Thanksgiving est l’une des fêtes les plus américaines et, en tant que citoyens américains, les Portoricains ont adopté certaines des coutumes et traditions de cette célébration annuelle.

Une grande partie de la fête de Thanksgiving est célébrée à Porto Rico de la même manière qu'aux États-Unis: la plupart des entreprises sont fermées, les membres de la famille se réunissent, la quantité de nourriture est ridicule et les gens font leurs courses le «vendredi noir». après.

Cependant, la plus grande différence dans le traditionnel Thanksgiving américain et le genre que vous trouverez célébré sur l'île est la nourriture. En combinant les traditions classiques de l'American Thanksgiving et les saveurs de l'héritage latino-américain de Porto Rico, vous pouvez vous attendre à des mets favoris aux épices comme la dinde, le jambon et même à s'habiller à un repas de Thanksgiving portoricain.

Commencer la fête portoricaine de Thanksgiving

À la différence de la plupart des États-Unis continentaux, Thanksgiving portoricain commence par servir un apéritif insulaire unique: les plantains latins traditionnels, un type de grande banane.

La plupart des repas portoricains commencent avec une sorte de plat de banane plantain, mais pour certaines occasions, certaines familles portoricaines fabriquent quelque chose qui s'appelleguineos en escabeche, ou des bananes marinées. Avec ses bananes vertes mélangées à des oignons sautés, des olives vertes, de l'huile d'olive et du vinaigre, combinées à des herbes salées telles que l'origan et les feuilles de laurier, ce plat est aussi souvent servi lors des anniversaires.

Aucune célébration portoricaine n'est complète sans tostones, une autre plante à base de banane plantain commune à l’Amérique centrale et aux Caraïbes guineos en escabeche. Pour les tostones, les plantains sont tranchés puis frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Pour plus de goût, ils peuvent d'abord être trempés dans de l'eau d'ail ou servis avec une sauce à l'ail.

Le plat principal: Turquie, Mofongo et autres côtés

Thanksgiving est tout au sujet de la dinde, même à Porto Rico, mais la dinde est cuite un peu différemment sur l'île. Une méthode est connue sous le nom de pavochón, qui consiste à rôtir une dinde ou un gros poulet assaisonné d’ail, d’origan et de Adobo (un mélange de paprika espagnol).

D'autres fois, la dinde est farcie de mofongo, un plat de banane plantain souvent considéré comme le plus populaire de l'île. Mofongo est fait avec des plantains verts frits et écrasés, de la purée d’ail et des morceaux de porc croquants appeléschicharrón.

Comme avec le Thanksgiving américain, le repas portoricain est complet avec une variété de côtés spéciaux, y compris la farce de dinde mofongo,morcilla (boudin), etarroz con andules(riz aux pois d'Angole), la version portoricaine du riz et des haricots. Les autres plats d'accompagnement incluentAlcapurrias (beignets), coquito et salade de pommes de terre à la portoricaine.

Le dessert et les conséquences de la fête

Au lieu de la traditionnelle tarte à la citrouille américaine, les Portoricains terminent généralement leur repas de Thanksgiving avec tembleque, une crème à la noix de coco enrobée de cannelle. Un autre favori est la crème anglaisedulce de lechefait à partir de lait caramélisé, parfois assaisonné avec des épices à la citrouille pour ajouter une touche américaine traditionnelle au plat.

Les Portoricains aiment se détendre après un festin intense et vous trouverez de nombreux habitants de l’île sur la plage en début d’après-midi, en profitant du soleil. Les familles restent généralement ensemble pendant la majeure partie de la soirée, allant souvent au Black Friday le lendemain matin. De nombreuses familles en profitent également pour commencer à décorer Noël en installant et en allumant leurs arbres pendant que tous se rassemblent pour les vacances.

C'est parce que Thanksgiving lance officiellement la saison de Noël à Porto Rico, une période merveilleuse de l'année sur l'île. Si vous visitez Porto Rico à la fin du mois de novembre et au début du mois de décembre, vous pouvez vous attendre à voir des lumières surgir dans les magasins et les maisons, ainsi qu’une variété d’évènements spéciaux organisés tout au long du mois.