Les 8 restaurants étoilés au Portugal à réserver au Portugal

Les 8 restaurants étoilés au Portugal à réserver au Portugal / le Portugal

Il est facile de trouver un bon repas simple dans un restaurant familial au Portugal pour moins de dix euros, mais ne vous y trompez pas.

Avec près de deux douzaines d'endroits étoilés au guide Michelin répartis dans toutes les régions du pays (et même dans les îles du centre du littoral de l'Atlantique), des expériences culinaires exceptionnelles sont souvent accessibles à des prix sensiblement inférieurs à ceux des restaurants similaires dans le monde.

Voici huit options alléchantes à choisir.

Locomotive

Locomotive
Adresse
R. Navegantes 53, 1200-830 Lisboa, Portugal Obtenir un itinéraire
Téléphone
+351 21 395 1861
Web
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En mettant l'accent sur l'utilisation des produits locaux biologiques les plus frais, le menu de Loco change avec les saisons. Il n'y a que deux options de menu parmi lesquelles choisir, le plus petit menu Discover (avec 14 "moments") et l'expérience complète du menu LOCO, avec un minimum de 18 moments.

Situé dans le quartier d'Estrela, juste derrière la basilique et les jardins qui définissent cette partie de Lisbonne, le restaurant est élégant et moderne. Il dispose d'une grande carte des vins (jumelés ou non) pour compléter la gamme de plats du Portugal, des Açores et de Madère.

Un ajout récent, Loco a d'abord reçu une étoile Michelin en 2017.

Belcanto

Adresse
Largo de São Carlos 10, 1200-410 Lisboa, Portugal Obtenir un itinéraire
Téléphone
+351 21 342 0607
Web
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Seulement cinq restaurants au Portugal ont été récompensés par une très convoitée deuxième étoile au Michelin, dont Belcanto par le chef José Avillez.

Idéalement situé dans le quartier touristique de Lisbonne, à Chiado, ce petit espace confortable ne compte que dix tables. Vous devrez donc réserver longtemps avant votre voyage pour être sûr de votre réservation. Vous pourrez peut-être obtenir une annulation de dernière minute, mais ne comptez pas sur elle!

Alors que vous pouvez choisir parmi les options à la carte, il vaut mieux aller avec l'un des trois menus de dégustation. Chacun avec son propre thème, les menus emmènent le dîner dans un voyage historique et culturel à travers un large éventail de petits plats. La liste des vins est très étendue, avec des options d'appariement et de bouteille unique.

Avec un personnel compétent et dynamique, l'ambiance de Belcanto est plus conviviale et moins encombrée que celle de nombreux autres restaurants haut de gamme, à condition bien sûr que vous puissiez obtenir une table, bien sûr!

La Feitoria

Feitoria
Adresse
Altis Belem Hotel & Spa, Doca do Bom Sucesso, 1400-038 Lisboa, Portugal Obtenir un itinéraire
Téléphone
+351 21 040 0208
Web
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Faisant la part belle à l’architecture du front de mer, Feitoria se situe à l’embouchure du Tage, à Belem, à environ cinq kilomètres à l’ouest du centre-ville de Lisbonne. Comme il se doit, le chef João Rodrigues se concentre sur les fruits de mer locaux dans son menu de dégustation et ses choix à la carte.

Les options du menu dégustation impliquent une approche moderne de la cuisine traditionnelle portugaise, avec des saveurs et des textures provenant des anciennes colonies du pays. Même si vous pensez avoir déjà essayé l'un des plats, il y aura probablement peu de ressemblance.

Le restaurant est spacieux, avec beaucoup d'espace pour les conversations privées, et il y a un bar pour les apéritifs si vous arrivez à l'avance.

Fortaleza do Guincho

Fortaleza do Guincho
Adresse
R. Figueira do Guincho, 2750-642 Cascais, Portugal Obtenir un itinéraire
Téléphone
+351 21 487 0491
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Rester près de l'eau, mais se dirigeant un peu plus à l'ouest, Fortaleza do Guincho se trouve sur une falaise rocheuse au-dessus de la plage de Guincho, près de Cascais. Installé dans une imposante forteresse du XVIIe siècle convertie en hôtel cinq étoiles, le restaurant propose une cuisine française de qualité supérieure, axée sur les fruits de mer.

Le chef local Miguel Vieira a repris la cuisine en 2015, apportant une touche portugaise forte aux menus. Il propose un menu de dégustation de quatre, cinq ou six plats, avec ou sans accord de vin, ainsi qu'un large éventail d'options à la carte pour le déjeuner et le dîner.

Si vous le pouvez, essayez de vous asseoir à côté des fenêtres, car la vue imprenable sur l’Atlantique est une partie essentielle de l’expérience culinaire de Fortaleza do Guincho.

Yeatman

Yeatman
Adresse
Rua do Choupelo, 4400-088 Vila Nova de Gaia, Portugal Obtenir un itinéraire
Téléphone
+351 22 013 3100
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Si vous pensez que les bons restaurants sont limités à Lisbonne, il est temps de vous rendre dans le nord du Portugal. Souvent considérée comme la capitale alimentaire du pays, Porto compte près d'une demi-douzaine de restaurants étoilés Michelin.

Le Yeatman a reçu sa première étoile en un an d’ouverture et les chroniqueurs Michelin n’ont pas tardé à en ajouter une seconde. Avec une cave à vin de 25 000 bouteilles, des vues spectaculaires sur le fleuve Douro, les toits de Porto et le jeune et dynamique chef Ricardo Costa à la barre, ce restaurant populaire et impressionnant a beaucoup à offrir.

Basé principalement sur les fruits de mer, il n'y a pas d'option à la carte. Au lieu de cela, les convives optent pour l'un des trois menus de dégustation, avec du vin disponible par paire ou à la bouteille. Fait inhabituel pour un restaurant étoilé Michelin, de nombreux vins sont également vendus au verre. Vous pouvez donc créer vos propres accords si vous préférez ne pas aller avec ce que recommande votre sommelier.

Casa de Chá da Boa Nova

Casa de Chá da Boa Nova
Adresse
Rua da Boa Nova, 4450-705 Leça da Palmeira, Portugal Obtenir un itinéraire
Téléphone
+351 22 994 0066
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Matosinhos, dans la banlieue de Porto, est réputée pour être la capitale des produits de la mer d'un pays fou de fruits de mer. Compte tenu de ce qui précède, le menu de la Casa de Chá da Boa Nova est dominé par le meilleur de l’Atlantique.

Le chef Rui Paula est très apprécié au Portugal et accueille l'émission de télévision «Masterchef» du pays. Il a mis au point trois menus de dégustation très variés dans son restaurant au bord de l'océan, un magnifique bâtiment perché au milieu du sable et des rochers.

Il y a une option plus petite à trois plats et deux menus de dégustation à neuf plats avec des délices tels que le crabe Matasinhos et le cochon de lait.

Bon Bon

Bon Bon
Adresse
R. do Cabeço de Pias, 8400-525 Carvoeiro, Portugal Obtenir un itinéraire
Téléphone
+351 282 341 496
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Se dirigeant vers le sud du pays, la région de l'Algarve a également sa part de restaurants de classe mondiale. Bon Bon, à Carvoeiro, a été récompensé pour la première fois en 2015.

La salle à manger hexagonale est dotée d'un poêle à bois et peut accueillir jusqu'à 30 personnes. Comme dans presque tous les restaurants étoilés Michelin, les réservations sont recommandées, voire indispensables.

Le chef Rui Silvestre a mis au point un menu intéressant, basé sur les fruits de mer, mais apportant également des spécialités régionales comme le porc noir de l'Alentejo. Vous pouvez choisir le menu à quatre plats ou sélectionner six plats individuels dans une petite gamme, avec ou sans association de vin.

Océan

Océan
Adresse
R. Anneliese Pohl, 8400-450 Porches, Portugal Obtenir un itinéraire
Téléphone
+351 282 310 100
Web
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Malgré son nom et sa vue imprenable sur la mer, le restaurant Ocean deux étoiles d'Alporchinhos ne se limite pas à la richesse de l'Atlantique.

Parmi les éléments de menu les plus insolites au moment de la rédaction, citons le cactus et les cailles d'Alentejo, bien qu'il y ait une sélection en constante évolution en fonction des saisons et des caprices du chef Hans Neuner.

Choisissez le menu de dégustation à quatre ou six plats, associez-le à du vin ou choisissez le vôtre, et profitez de la vue imprenable et d'une cuisine exceptionnelle à Ocean.