Petit déjeuner au Pérou

Un petit déjeuner simple au Pérou

Le dimanche, de nombreux Péruviens prennent un petit déjeuner un peu plus tardif et plus copieux. Ce sont parfois des versions plus petites des repas plus généralement servis pour le déjeuner au Pérou.

Les grands déjeuners classiques incluent chicharrón de chancho (porc frit servi avec patate douce ou yuca frit), lomo slatado, caldo de gallina (une soupe de poulet copieuse), relleno (boudin noir / boudin noir), humitas et tamales.

En voyageant à travers les trois régions géographiques du Pérou, la côte, les hautes terres et la jungle, vous remarquerez peut-être des changements dans le style du petit-déjeuner. Les petits déjeuners dans les hauts plateaux andins, par exemple, sont souvent plus lourds. Les ouvriers agricoles et les ouvriers agricoles mangent des petits déjeuners substantiels tôt le matin, tels que des soupes contenant mote (grains de maïs blanc) et viande.

Les petits déjeuners côtiers peuvent inclure du poisson, comme chicharrón de pescado ou ceviche (un plat généralement consommé à l'heure du déjeuner). Fruits et plátano (plantain, servi mûr ou vert, frit ou bouilli) sont des ajouts communs à la table du petit-déjeuner dans les régions de la jungle du Pérou. Une boisson épaisse à la banane appelée chapu est également consommé dans la jungle, souvent à la place de la farine d'avoine.

Petits déjeuners gratuits dans les auberges et hôtels du Pérou

De nombreuses auberges et hôtels au Pérou proposent un petit-déjeuner continental gratuit. Dans les auberges bon marché, vous pouvez souvent vous servir du pain, de la confiture et du café d'environ 7 à 10 heures. Si vous êtes chanceux, vous pourriez même trouver des œufs (mais vous devrez probablement les faire vous-même si une cuisine commune).

Les options de petit-déjeuner dans les hôtels trois et quatre étoiles sont normalement, mais pas toujours, supérieures à la variété de l'auberge. Certains hôtels disposent d’un impressionnant petit-déjeuner avec tous les ingrédients de base (œufs, pain, confiture, café) tamales, humitaset beaucoup de fruits. En général, plus vous payez, meilleur est le petit-déjeuner. Toujours vérifier à l'avance si vous souhaitez que le petit-déjeuner soit compris dans le prix de votre chambre.