Meilleurs Restaurants Oaxaca

Oaxaca est connue pour sa cuisine distinctive caractérisée par des grains de beauté savoureux, des herbes fraîches, du quesillo et du mezcal. Beaucoup de gens viennent à Oaxaca pour la nourriture, bien sûr, ils apprécient aussi les sites archéologiques fascinants, les fêtes colorées et les beaux objets artisanaux. Voici quelques-uns des meilleurs endroits pour essayer la nourriture Oaxaca, à la fois traditionnelle et innovante.

En savoir plus sur la nourriture d'Oaxaca.

Casa Oaxaca

© Suzanne Barbezat

Le chef Alejandro Ruiz Olmeda sert une superbe cuisine mexicaine moderne. C'est le restaurant le plus cher d'Oaxaca, mais cela en vaut la peine. Si vous célébrez une occasion spéciale à Oaxaca, c'est l'endroit idéal. Faites vos réservations à l'avance et si le temps le permet (comme c'est généralement le cas à Oaxaca), demandez une place sur la terrasse.
Adresse: Constitucion 104A
Téléphone: (951) 516-8889

La Olla

Courtesy La Olla

Ce restaurant-galerie, élégant et décontracté, propose un menu varié à base de produits frais locaux et présente des œuvres d'artistes locaux. La chef Pilar Cabrera, qui propose également des cours de cuisine à travers la Casa de los Sabores, est l'un des piliers de la gastronomie d'Oaxaca. Vous pourrez y déguster ses créations.
Adresse: Reforma 402
Téléphone: (951) 516-6668

Los Pacos

Les taupes sont la spécialité de Los Pacos. N'oubliez pas de demander l'échantillonneur de taupe pour que vous puissiez essayer toutes les sept taupes d'Oaxaca, puis vous pourrez choisir celle que vous préférez pour votre plat principal. Il y a deux endroits, l’un dans le Centro et l’autre à Colonia Reforma - les deux sont bons mais certains jurent que l’emplacement de Colonia Reforma est meilleur.
Site Internet: Los Pacos
Adresse: Abasolo 121, Centro (fermé le dimanche) et Belisario Domínguez 108-1, Colonia Reforma (fermé le lundi)
Téléphone: (951) 516-1704 Centre ville et (951) 515-3573 emplacement Colonia Reforma

Zandunga

Avec l'autorisation de Zandunga

Doté de plats provenant de l'isthme de la région de Tehuantepec, dans l'état d'Oaxaca, ce restaurant présente un décor contemporain avec des couleurs et un style Istmeño. Ne manquez pas l'exposition sur les différents types de maïs à l'arrière, près de la cuisine. Essayez les garnachas, les collations de style Istmeño, le cochito horneado (porc cuit au four) et les molotes de plátano (beignets de plantain servis avec de la crème et du fromage frais). Le restaurant est situé sur Garcia Vigil, juste à côté de La Biznaga.
Site Internet:zandungasabor.com
Adresse: Garcia Vigil 512-E
Téléphone:(951) 516-2265

Catedral

Profitez d'un service impeccable et d'une excellente cuisine dans un cadre élégant. Faites votre choix parmi les salles à manger - mon préféré est la cour avec une fontaine. Le menu propose des plats régionaux ainsi qu'une variété de steaks et de fruits de mer, mais j'ai apprécié les crêpes huitlacoche en sauce poblano.
Site Internet: Catedral
Adresse: 105 Vigile de García, coin de Morelos
Téléphone: (951) 516-3285
Fermé le mardi

Los Danzantes

Situé dans la cour arrière du même bâtiment que l’Oro de Monte Alban, la bijouterie d’or, le décor distinctif de Los Danzantes comporte de hauts murs en pisé et une piscine réfléchissante sur toute la longueur d’un mur. Vous trouverez ici des ingrédients traditionnels préparés de manière créative et souvent délicieuse. Essayez le "cascada de chocolate" pour le dessert (si vous êtes pressé, commandez-le à l'avance pour éviter une longue attente). Ils servent également une maison mezcal, qui vaut le détour, que ce soit en striaght ou dans l'un de leurs cocktails.
Site Internet: Los Danzantes
Adresse: Macedonio Alcalá No. 403-4
Téléphone: (951) 501-1184

El Refectorio

Le restaurant de l'hôtel Quinta Real, El Refectorio, est un endroit idéal pour goûter à la cuisine d'Oaxaca, mais il y a aussi des offres internationales au menu. Le mur arrière de la salle à manger principale est parsemé de pots en terre cuite découverts lors de la restauration du bâtiment du XVIe siècle. Le petit-déjeuner buffet est inégalé à Oaxaca.
Adresse: 5 de Mayo N ° 300
Téléphone: (951) 516-0611

La Casa de la Abuela

Surplombant le quartier animé de Zocalo à Oaxaca, La Casa de la Abuela sert une cuisine traditionnelle de Oaxaca. Prenez place près de la fenêtre pour profiter de la vue pendant que vous dînez.
Adresse: Hidalgo 616
Téléphone:(951) 516-3544

La Biznaga

Ce restaurant décontracté mais branché sert une cuisine fusion, appelée "cocina mestiza". Le menu est affiché sur un tableau noir et présente de nouvelles combinaisons, telles que la taupe de goyave. Pour commencer, essayez les cônes de pâtisserie farcis à la jamaïque (fleur d'hibiscus). Le vaste choix de boissons comprend des bières artisanales locales et importées et une grande variété de mezcals.
Site Internet: labiznaga.com.mx
Adresse: Garcia Vigil 512
Téléphone:(951) 516-1800