Top 7 des choix de barbecue en Caroline du Nord dans le triangle

Dites le mot «barbecue» dans la région de Raleigh-Durham-Chapel Hill en Caroline du Nord et les gens pensent automatiquement à une chose: ce porc à la cuisson lente, coupé ou haché, mélangé à une sauce acidulée à base de vinaigre. Les Caroliniens du Nord aiment leur porc presque autant qu’ils aiment le basketball universitaire. Ou peut-être plus. Une chose est sûre: si vous visitez ou déménagez dans la région, vous devez absolument essayer le barbecue traditionnel de la Caroline du Nord. Où que vous soyez dans le triangle, il y a un endroit pas trop loin où vous pouvez goûter à cette délicatesse de l'État.

• Fosse BBQ

  

  Fosse BBQ

  Entrez dans la fosse BBQ Backyard à Durham et vous vous sentirez vraiment bien accueilli dans cet établissement familial. Après la délicieuse odeur de viande fumée, la première chose que vous remarquerez, ce sont les murs. Entièrement couverts par écrit, les invités peuvent attraper un marqueur et signer leur nom ou même écrire une ode spontanée à leur nouveau plat préféré. Le sandwich spécial - qui comprend du barbecue au porc, de la salade de chou et deux côtés - ne peut pas être battu en termes de prix ou de qualité. Les clients ne peuvent pas se tromper, peu importe les options choisies, que ce soit des ignames confites, du chou frit, des pommes de terre à l'étouffée ou du macaroni au fromage.

• Ole Time Barbeque

  

  Ole Time Barbecue

  En attendant de manger à Ole Time Barbeque, situé près du parc des expositions, vous ne vous ennuierez pas. Les murs et les étagères qui les bordent procurent un régal pour les yeux, décorés d’objets à thème de cochon des banques aux figurines de toutes formes et de toutes tailles. Ole Time Barbeque est considéré comme l'un des 10 meilleurs restaurants de barbecue dans l'état, et vous pouvez obtenir du barbecue de porc haché à la main, des côtes de style Saint-Louis ou du poulet grillé. Toutes les plaques ont deux côtés; Les bâtonnets de patates douces ou les bâtonnets de pommes offrent des options uniques en plus des mets traditionnels comme le macaroni au fromage, les fèves au lard et les feuilles de chou.

• BBQ de Clyde Cooper

  

  BBQ de Clyde Cooper

  Entrez dans le barbecue de Clyde Cooper pour le déjeuner en semaine et vous trouverez un mélange de politiciens impeccablement habillés, de cols bleus et de toutes sortes de personnes. Tout le monde s'unit pour le barbecue, composé d'une épaule de porc maigre et d'une sauce maison à base de vinaigre. Clyde Cooper est en activité depuis 1938 et pénétrer dans le passé vous permet de jeter un coup d'œil sur le passé, où les comptoirs de déjeuners et les nappes à carreaux ont régné. Le poulet grillé ou frit, le barbecue en tranches de porc et les côtes levées offrent des options de repas supplémentaires, ainsi que des côtés tels que du chou cuit à la vapeur, des pommes de terre bouillies ou du maïs et des haricots beurre.

• La fosse

  

  Le BBQ Authentique Pit

  La cuisine raffinée et le barbecue ne sont pas votre combinaison habituelle, mais The Pit, dans le centre-ville de Raleigh, le fait sans effort. Vous pouvez même réserver une table en ligne. Le Pit recueille tout son porc auprès des agriculteurs locaux qui élèvent les porcs dans les pâturages. En vedette sur le Food Network, Travel Channel, l'émission "Today" et "CBS This Morning", ce restaurant propose des propositions créatives sur les spécialités du Sud en plus de son barbecue. Essayez un apéritif comme une poêle à frire de citrouille ou du piment frit avec une gelée de poivre épicée. Les côtés comme le gruau de fromage et les frites de patates douces se distinguent des choix plus traditionnels.

• Danny's Bar-B-Que

  

  Danny's Bar-B-Que

  Avec trois endroits dans le triangle, Danny's Bar-B-Que est pratique pour beaucoup. Quelque part entre les restaurants haut de gamme et les restaurants haut de gamme, Danny's est idéal pour une soirée en famille ou une bouchée rapide à l'heure du déjeuner. Les fringales pour tous les amateurs de barbecue sont réunies ici. En plus du porc de style est de la Caroline du Nord, vous pouvez vous procurer une poitrine de boeuf, une longe de porc en tranches, une poitrine de dinde, du poulet et des côtes. Appliquez l'un des trois types de sauces à table: à base de vinaigre, à base de tomate ou à base de moutarde. Ou optez pour un combo off-of-the-wall des trois. Les options secondaires comprennent les pois de grande culture, le ragoût Brunswick, le maïs en épis, le chou vert, la salade de chou et les frites.

• Allen & Son Bar-B-Que

  

  Eugene Kim / Flickr / CC BY 2.0

  Le panneau délavé, les nappes à carreaux, l’ambiance rustique et la réputation de grande portée font d’Allen & Son Bar-B-Que la visite de la région rurale de Chapel Hill. Les assiettes de barbecue ont des portions énormes de viande et deux côtés, alors attendez-vous à ce joint. Les membres de votre groupe qui ne sont pas des amateurs de barbecue ont également des options, y compris un cheeseburger ou un hot-dog. Si vous pouvez vous en sortir, gardez de la place pour le dessert, comme un cordonnier aux pêches fait maison ou un favori de la Caroline, le pudding à la banane.

• Bullock's Bar-B-Cue

  

  Bullock's Bar-B-Que

  Spécialisé dans la cuisine du sud, le Bullock's Bar-B-Cue à Durham propose une gamme d'autres options de barbecue en plus du style traditionnel de l'est de la Caroline du Nord. Adoptez les foies de poulet frits si vous êtes à la recherche d’une aventure culinaire ou d’un goût de la côte de la Caroline avec des gâteaux de crabe, des crabes diaboliques ou des palourdes frites. Les offrandes latérales distinctives comprennent les betteraves marinées, les feuilles de navet et les œufs à la diable. Si vous organisez un grand événement de style Carolina, Bullock's est spécialisé dans les cueillettes de porcs et la restauration. Le restaurant dispose même d'une salle de banquet à service complet de 85 places.