Le top 4 des nouilles chinoises à Flushing

Le top 4 des nouilles chinoises à Flushing

Le Nouvel An chinois commence lundi prochain. Des décorations représentant l’Année du singe décorent le centre-ville de Flushing depuis plusieurs semaines. Pour vous aider à célébrer le Nouvel An chinois, voici quelques-uns de mes plats de nouilles préférés. Pour votre information, tous ces endroits se trouvent à quelques pas de l’arrêt Main Street sur le train 7.

La maison spéciale Gui Lin Mi Fen (7,25 $) est vraiment spécial. D'une part, il est présenté dans deux bols. L'une contient des brins de nouilles de riz ressemblant à des spaghettis garnis de tibias de bœuf, de haricots verts marinés, d'oignons verts, de cacahuètes grillées et de coriandre. Deux généreuses tranches de côtelettes de porc frites se posaient avec désinvolture sur tout, une bonne idée après coup.

L'autre bol contient un bouillon laiteux. Manger zheng zong gui lin mi fen (authentique nouille de riz gui lin) comme il est connu en chinois versez le bouillon sur les nouilles et lui donner un bon mélange. Les vagues de saveur et les légumes marinés à la texture salée, les arachides grillées, le bœuf charnu, le porc croustillant, la coriandre brillante et le bouillon riche sont phénoménaux. Au lieu des piments rouges écrasés typiques qui ornent la table, à chaque assemblage de soupe chinoise, vous trouverez une concoction orange vif qui ressemble à celle d'un restaurant des Antilles.

Gui Lin Mi Fen, 135-25 40ème Route, Flushing, 718-939-2025

Liang Pi: un plat qui a commencé un empire

Malgré le nom, nouilles à la peau froide, ou liang pi, l'un des plats emblématiques de la mini chaîne Xi'an Famous Foods ne contient aucune chair. Le nom est un clin d'œil aux rubans glacés de l'amidon de blé, entrecoupés de blocs de gluten poreux, de concombres, de germes et de coriandre. Les blocs spongieux de gluten de blé font un excellent travail en absorbant une sauce à la fois sucrée, épicée, ailée et noisette. Un goût et il est facile de voir comment ce plat a fait que ce qui était autrefois un humble faucon est vraiment célèbre.Xi'an Famous Foods, No.36, Centre commercial Golden, Flushing

La soupe nutritive à la nouille d'agneau est un bon remède

Ce stand de marchand ambulant niché à l’arrière du centre commercial Golden Flushing sert des bols de Zhengzhou yang ou la mian, que les propriétaires Henanais traduisent par «soupe de nouilles à l'agneau nutritive». En plus de la viande d'agneau tendre et des herbes médicinales, y compris les baies de goji et la fleur de lotus, et des brins de dent de tofu. Docteur le bol avec du vinaigre noir et de la pâte de chili pour créer votre propre soupe chaude et aigre de Henanese. Soupe nutritive aux nouilles d'agneau (alias Su Xiang Yuan), Centre commercial Golden, 41-28 Main St.

Soupe à la nouille de boeuf Henry's

La soupe de nouilles de bœuf taïwanaise est un plat classique réconfortant avec des morceaux de viande tendre et des légumes verts marinés. Trop souvent, le bouillon manque de profondeur. Pas tellement au Leaf Bar & Lounge où la version du chef Henry chante avec des aromates et juste assez de chaleur. Leaf Bar and Lounge 133-42 39ème Avenue, 10FL (Rooftop)