Les 8 meilleures boulangeries de New York

Comme c'est souvent le cas à Manhattan, les New-Yorkais ont l'embarras du choix. Et ces belles fenêtres de boulangerie, qui semblent surgir à chaque coin de rue, incitant les passants à déguster de délicieux mets frais, ne font certainement pas exception. Mais quand vous voulez vraiment faire en sorte que ces calories et ces glucides soient pris en compte, pourquoi ne pas faire n'importe où, quand vous pouvez trouver l'une des 8 meilleures boulangeries de Manhattan? Que ce soit des biscuits et des gâteaux, des pâtisseries et des tartes parfaitement présentées, ou des pains de pain astucieux dont vous rêvez, il y a une boulangerie pour répondre à l'appel. En effet, à New York, les friandises n'ont jamais été aussi bonnes.

Boulangerie Levain

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Depuis plus de 20 ans, la boulangerie Levain s’appuie sur ses fidèles adeptes, avec des adeptes de ses produits de boulangerie. Ses biscuits légendaires, gluants et surdimensionnés (ne manquez pas la variété de noix de pépites de chocolat de six onces), mais quoi que vous commandiez, vous serez assuré de cuisiner tous les jours sur place, en n'achetant que des ingrédients naturels. . À part les biscuits, choisissez parmi une sélection de pâtisseries (comme les brioches et les petits pains gluants) et une variété de pains et de petits pains rustiques. Une autre belle touche? Tout ce qui n'est pas vendu ce jour-là est donné pour aider à nourrir les affamés. La combinaison gagnante de digestion confortable et de produits de boulangerie addictifs de cette institution d'Upper West Side lui a permis de se positionner sur un nouveau site UWS, ainsi que sur un autre à Harlem (la boulangerie a également un avant-poste Hamptons).

Deux emplacements dans l'Upper West Side: 167 W. 74th St., entre Amsterdam et Columbus aves. & 351 avenue d'Amsterdam, entre W. 76e et W. 77e st.

Emplacement Harlem: 2167, boulevard Frederick Douglass, entre W. 116e et W. 117e.

Deux petites poules rouges

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Pour certains des meilleurs cupcakes et gâteaux de la ville, cédez la place à ce magasin de boulangerie Yorkville décontracté. Ici, vous pouvez choisir (ou pré-commander) un assortiment de gâteaux faits à partir de zéro, avec des saveurs classiques comme la carotte, le velours rouge et le chocolat à quatre couches "black out de Brooklyn", ainsi que des gâteaux spéciaux comme le citron, le marbre, et de la noix de coco - le tout fini avec de délicieuses couches comme le pouding au chocolat ou le fromage à la crème. Il y a aussi des saveurs de saison, y compris le gâteau aux épices à la citrouille, disponible chaque automne. (Notez que les commandes de gâteaux personnalisés nécessitent trois jours de traitement). Si cela ne suffit pas à rassasier votre démon de sucre, il y a aussi des gâteaux au fromage et des tartes de saison (du citron vert au chocolat).

Emplacement de Yorkville: 1652 2nd Ave., entre E. 86th et E. 87th sts.

Dominique Ansel Cuisine

Dominique Ansel Cuisine

Un mot pour vous faire rouler: Cronut. Faut-il en dire plus? Le chef pâtissier Dominique Ansel est à l'origine de l'une des tendances pâtissières les plus en vogue de la ville et il est passé de sa fameuse pâtisserie hybride croissant à beignet pour créer ce qu'il appelle une «boulangerie hybride»: l'institution de boulangerie-rencontre Dominique. Ansel Cuisine. À quelques pâtés de maisons, une boulangerie du West Village, située à quelques pâtés de maisons de la boulangerie, regorge de pâtisseries préparées par une équipe de chefs pâtissiers et d'un menu de cuisine. qui prétend qu'au moins 70 pour cent des articles en vedette seront «finis, assemblés ou cuits correctement lorsque vous les commandez». Découvrez les chefs pâtissiers en action dans la cuisine ouverte, en dévoilant la mystique faite sur commande derrière ce beignet à la tarte au citron ou au matcha avec votre nom. Choisissez parmi les plats du déjeuner, comme la soupe aux saucisses et aux lentilles, ou le pain grillé edamame. Le soir, le lieu se transforme en U.P., une affaire payante après les heures, avec un menu de dégustation de desserts. La seule mise en garde? Il n'y a pas de cronuts vendus chez Dominique Ansel Kitchen - pour cela, vous devrez vous rendre à la boulangerie originale SoHo, à quelques pas.

Dominique Ansel Kitchen, West Village emplacement: 137 7th Ave. S., Charles et W. 10ème. 

Dominique Ansel Boulangerie, SoHo emplacement: 189, rue Spring, entre Thompson et Sullivan.

Boulangerie Arcade

Boulangerie Arcade

Vous devrez creuser pour découvrir certains des plus grands trésors culinaires de NYC, ce qui est précisément le cas avec la boulangerie Arcade. Caché dans le hall d'un immeuble de bureaux Tribeca centenaire sans prétention, il vaut la peine de le découvrir: À l'intérieur, vous trouverez les créations du génial boulanger Roger Gural, dont certaines des meilleures baguettes de la ville et un assortiment de viennoiseries et babka. Pour la foule du déjeuner, ils font aussi des pizzas fantastiques. Gardez à l'esprit qu'il n'est ouvert que les jours de semaine.

Emplacement Tribeca: hall d'entrée au 220, rue Church, entre Worth et Thomas Street.

Maman

Maman

Vous pourriez ne pas avoir votre propre français maman (maman) pour vous ramener de délicieux produits de boulangerie à la maison, mais voici la meilleure chose à faire: Maman, un café et une boulangerie avec plusieurs sites à Manhattan et ailleurs. Entrez et choisissez parmi une sélection de recettes inspirées de la famille, provenant en grande partie du sud de la France. Il y a beaucoup de sucreries à portée de main (les biscuits aux pépites de chocolat sont tout à fait dignes de ce nom), avec des mets salés, répartis sur un menu mis à jour selon les saisons et basé sur des ingrédients changeants et disponibles localement. Choisissez parmi les produits de boulangerie, les pains artisanaux et un menu complet pour le petit-déjeuner ou le déjeuner (avec des quiches, des sandwichs, des salades et, bien sûr, de nombreuses pâtisseries et desserts); L'emplacement du Tribeca a même son propre bar.

Emplacement SoHo: 239, rue Centre, entre les rues Grand et Broome.

Emplacement Tribeca: 211 W. Broadway at Franklin St.

Meatpacking District Localisation: Inside Samsung837, 837 Washington St. à W. 13th St.

High Street sur Hudson

Une entreprise dérivée de son homologue populaire de Philadelphie (High Street on Market), ce restaurant de boulangerie, situé à proximité du quartier de Meatpacking et de West Village, attire des foules constantes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Les règles du matin pour des pâtisseries maison délicieuses et des sandwichs pour le petit-déjeuner empilés, le déjeuner promet une sélection de choix de sandwiches élevés (faits naturellement avec des pains faits maison), tandis que le dîner comprend des pâtes maison, des plats de légumes steak de betterave végétarien ou magret de canard Long Island), jumelé à une nouvelle carte des vins américains. Il y a aussi un comptoir à emporter, vous pouvez donc ramener à la maison ce pain de seigle parfait ou des pâtisseries de rêve, comme leur signature danoise aux yeux rouges remplie de sauce, garnie de jambon de pays.

West Village / Meatpacking: 637 Hudson St., près de Gansevoort & Horatio sts.

Pains Boulangerie

Pains Boulangerie

Fidèle à son nom, cette boulangerie d'Union Square et son café / café sont spécialisés dans le pain frais. Baladez-vous pour une sélection vertigineuse de pains artisanaux, de pains faits maison, de petits pains et de challahs de spécialité, cuits chaque jour avec des grains entiers et d’autres ingrédients naturels et biologiques. Les pâtisseries ne vous décevront pas non plus: faites attention aux classiques comme les biscuits et les croissants, jumelés à des créations juives spéciales, comme le babka au chocolat et le rugelach. Tellement bon que vous ne pouvez pas attendre pour aller à la boulangerie pour en prendre plus? Pas de problème: apprenez à faire les vôtres, via les cours de boulangerie de Breads; ils offrent actuellement un atelier de challah pour que vous puissiez apprendre à faire cuire leur fameuse babka en chocolat à la maison. Bonus: Le café a des avant-postes dans le Lincoln Center et Bryant Park.

Emplacement de Union Square: 18 E. 16th St., entre Union Square W. et 5th Ave.

Emplacement du Lincoln Center: 1890 Broadway, entre W. 61st et W. 62e st.

Emplacement de Bryant Park (kiosque): Dans Bryant Park, près de 42nd St. & Ave. des Amériques

Mah-Ze-Dahr Boulangerie

Ce café / boulangerie West Village au son poli et exotique offre des produits de boulangerie inspirés des saveurs et des goûts du monde entier. Bien sûr, vous obtiendrez les gâteaux, les brownies et les biscuits standard requis dans toute boulangerie new-yorkaise, mais laissez votre palais explorer et vous découvrirez des trouvailles culinaires délicieusement insolites, grâce au travail créatif des étoiles pâtissières Umber. Ahmad et Shelly Barbera (qui sont soutenus par le célèbre chef Tom Colicchio). Par exemple: choux décadents, fourrés à la crème ou au chocolat; Linzer cookies; gâteaux à la noix de coco; et leurs beignets brioches signature. Bonus: Le café et l'espresso sont très bons.

Emplacement du West Village: 28 avenue Greenwich, vers l'ouest. 10e et rue Charles.