Frites Disco De Diners Au New Jersey

Une des nombreuses choses pour lesquelles le New Jersey est célèbre est sa pléthore de convives. Au menu de la plupart de ces dîners est quelque chose de très spécial (et extrêmement savoureux): Frites Disco. Qu'est-ce que cette concoction au son groovy? Ce New Jerseyan est là pour éclairer vos papilles.

En toute simplicité, une assiette de frites Disco consiste en un tas de frites de bifteck (ou "frites de diner" comme on peut les appeler), recouvertes de sauce brune et de fromage mozzarella. Si c'est bien fait, la plaque entière est jetée dans le gril pendant quelques minutes, ce qui permet au fromage de se rendre aux bons endroits et de rester gluants dans les autres. Oh, tu sais de quoi je parle: quand tu pellets tout ce qui a été recouvert de fromage fondu dans ta bouche dans toute sa gloire.

Qui a proposé cette délicieuse combinaison culinaire? L'origine semble provenir d'un plat canadien très populaire appelé "poutine" (français-français pour "mess", "malpropre" et / ou "pudding") inventé à la fin des années 1950 au Québec. Il y a des histoires différentes sur le point d'invention exact, mais elles semblent toutes tourner autour des clients du restaurant qui décident d'ajouter du fromage en grains (une collation à emporter à la fois) à leurs frites.

Le restaurateur Jean-Paul Roy de Roy le Jucep au Québec a été le chef avisé pour commencer à ajouter de la sauce à ses frites. Une fois que cela a été un succès et qu'il a vu que les clients ajoutaient le caillé (également en vente au restaurant) au plat, il en a fait un aliment de base. Cependant, dans ce cas, la sauce était sucrée et à base de tomate. À ce jour, il existe de nombreuses variantes de sauce à la poutine au Québec, y compris la sauce «instantanée» à l'épicerie, le velouté au poulet que la crème ou une "sauce" à base de roux), et même la sauce marinara italienne.

Cette idée de "poutine" s'était répandue vers le sud jusqu'à New York et au New Jersey dans les années 1970, coïncidant avec la popularité de la musique disco et la montée en puissance tardive pour en profiter. Où mieux pour absorber l'alcool et satisfaire les envies qu'un dîner 24 heures sur 24 au New Jersey?

Rendons une chose claire, cependant: les frites de disco sont NE PAS Poutine. Voyez, ici dans le New Jersey, nous ne faisons pas de fromage en grains. Ses mozzarella, gens! Merci, Canadiens, pour cette idée, mais nous aimons notre propre idée, nous y mettons.

Où manger les meilleures frites de disco dans le North Jersey

Selon Thrillist et TripAdvisor, le Tick Tock Diner sert les meilleures frites de sauce et de fromage en l'état. Nous devrions être d'accord: ils ont simplement perfectionné le ratio. La sauce est épaisse, la plaque brûlante étant placée dans le gril, et les frites sont épaisses, comme elles devraient l'être. Sans soucis, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton

Si vous cherchez à le garder léger, n'allez pas au TOPS Diner. (Qui réellement veut de petites portions quand ils sortent pour manger si, non?) Nous avons récemment commandé des frites disco (photo ci-dessus), pensant qu'ils seraient un bon complément à notre repas. Bien, ils sont un repas en soi. 500 Passaic Ave., East Newark

Ils ne figurent peut-être pas sur la liste des Frites Disco, et ils ne sont peut-être même pas techniquement des Frites Disco, mais les frites de Hot Grill avec de la sauce et du fromage sont un élément absolu de la liste des aliments. La sauce est du côté rose et contient de la cannelle et / ou de la noix de muscade. Il est arrosé chaud, fondant immédiatement les tranches d’Américain blanc (vous avez bien lu, pas la mozzarella). C'est sucré et sucré sur une assiette et mon garçon, c'est délicieux. 669 Lexington Ave., Clifton