Les 10 meilleurs restaurants de luxe à Las Vegas

Fabuleux Las Vegas: une capitale mondiale des restaurants

Autrefois connu pour ses buffets et ses serveuses de cocktails, Las Vegas est désormais l'un des endroits les plus savoureux au monde. Si vous pensez que vous êtes un chef célèbre et que vous n'avez pas de restaurant à Vegas… vous n'en êtes pas un.

Les restaurants de chefs célèbres de Sin City sont situés principalement dans les casinos des hôtels du Strip, et ils sont éblouissants. Ce sont les 10 meilleurs restaurants de Las Vegas selon Al Mancini, journaliste au restaurant Las Vegas Review-Journal, et un grand faiseur d'opinion dans cette ville gastronomique. (Le cerceau Mohawk néon d’Al fait l’objet de beaucoup d’attention.) Il a gentiment mis en place cette liste exclusivement pour TripSavvy. Oui, les restaurants sont chers, mais cela ne coûte rien à regarder.

Joël Robuchon dans MGM Grand

Un repas chez Joël Robuchon Las Vegas est l'une des expériences culinaires les plus vivantes de la vie. © MGM Grand

Est-ce qu'Al Mancini rend hommage à Joël Robuchon? Tu décides

Al Mancini: "S'il y a un mot pour décrire le restaurant homonyme de Joël Robuchon à MGM Grand, c'est" exquis "."

"Peut-être qu'aucune cuisine à Las Vegas n'est aussi respectée et honorée", a écrit Al Vegas Seven. "C'est sans aucun doute le restaurant le plus élégant de la ville… à un niveau de luxe que vous ne trouverez nulle part ailleurs à Las Vegas, ni même dans l’ensemble des États-Unis. Heureusement, le personnel est amical et accueillant".

L'empire des restaurants du chef Robuchon couvre le monde entier, mais il visite son lieu d'exposition à Las Vegas au moins quatre fois par an pour concevoir de nouveaux menus saisonniers. En 2017, Robuchon a nommé le Français Christophe De Lellis, alors âgé de 28 ans, comme chef exécutif et Kentaro Komoda, formé à Paris, puis 31 ans, comme le chef de cuisine de De Lellis. "Indépendamment, chacun possède un CV impressionnant et ensemble, ils forment une équipe hors pair", a écrit Al dans son histoire de Vegas Seven à propos du passage du flambeau.

Qu'est-ce que Al pense que vous devriez manger dans ce sanctuaire ultime pour la saveur française et le flair: œuf à la coque avec du saumon fumé et du caviar; raviolis de langoustines à la truffe; pintade en couches de foie gras; canard rôti et foie gras poêlé aux cerises douces et aigres; la corbeille à pain et le chariot à chocolat. Laissez-vous tenter par le site du restaurant et par la vidéo d'Al Mancini avec Joel lui-même.

é par José Andrés dans The Cosmopolitan of Las Vegas

Quelle est la qualité de votre fixateur Vegas? é par José Andrés n'a que huit sièges. © Hôtel SLH Las Vegas

L'accent est sur é par José Andrés

José Andrés est le chef espagnol d'avant-garde préféré des États-Unis. C'est lui qui a fait des tapas un choix incontournable pour le dîner, et la raison pour laquelle la paella est actuellement dans votre esprit. Señor Andrés est particulièrement apprécié à Vegas, où il dirige une poignée de restaurants. Voici ce que dit Al à propos de celui-ci, un refuge secret.

"É par José Andrés est l'un des restaurants les plus exclusifs de cette ville. Caché à l'arrière de son restaurant Jaleo au Cosmopolitan de Las Vegas, la minuscule salle ne peut accueillir que huit personnes dans un seul bar courbe où l'équipe du Chef Andrés prépare votre repas. devant toi."

Vous vous régalerez d'un menu dégustation de plus de 20 petits cours. Oui, vingt Le repas de base est de 195 dollars avec des accords de boissons allant de 130 dollars à 300 dollars (prix en mars 2017).

Les huit sièges à é de José Andrés ne sont pas faciles. Vous devez envoyer un email au restaurant à minuit 90 jours avant la date demandée, ce qu'ils confirment en vous envoyant un ticket doré.

é par José Andrés n'a pas de site Web au-delà de sa page d'accueil, vous ne pouvez donc pas afficher un menu avant votre arrivée. "Faites confiance aux chefs", dit Al.

Restaurant Guy Savoy à Caesars Las Vegas

Vous pourriez être à Paris: Restaurant Guy Savoy au Caesars Palace Las Vegas. © Caesars Palace

Restaurant Guy Savoy: d'un méga-chef français

Monsieur Guy Savoy est une légende culinaire en France et ce restaurant de l’emblématique Caesars Palace est sa seule entreprise américaine. L'ambiance est moderne et jazzy, tout comme la cuisine française de ce dieu de la cuisine. "Ses plats peuvent sonner et sembler simples, comme les ris de veau rôtis au beurre outournedo le steak, "dit Al." Mais leurs saveurs exsudent la saveur de facteur wow. "

Le restaurant Guy Savoy propose des plats classiques du chef dans un espace moderne et indépendant. Mieux vaut se concentrer sur son menu signature de neuf services qui met à jour les classiques français.

Outre la salle à manger principale, les clients peuvent dîner dans le salon Bubbles ou dans l’endroit le plus recherché: la table de cuisine vitrée où se trouve l’action culinaire.

Une autre option de luxe pour les clients de Guy Savoy: la salle Caviar, ouverte en 2016. Ce salon chic sert des spécialités aquatiques délicieuses telles que les délicieuses couleurs du caviar, le mi cuit au saumon et les succulentes huîtres kushi de la Colombie-Britannique.

Au menu du restaurant Guy Savoy: hamachi grillé mariné; "Pois tout autour", soupe aux artichauts à la truffe; asperges blanches et caviar avec sabayon fumé. Consultez le site Web du restaurant Guy Savoy.

Twist de Pierre Gagnaire au Mandarin Oriental, Las Vegas

Attendez-vous à un décor et à des plats éblouissants chez Twist by Pierre Gagnaire. © Mandarin Oriental, Las Vegas

Vegas Gourmets Faites le «Twist by Pierre Gagnaire»

"De tous les chefs français à Las Vegas", explique Al, "Pierre Gagnaire est le plus expérimental. Il est le génie fou: expérimental, moderne, fantaisiste".

"La nourriture de Gagnaire est complexe et bizarre, et intimidante pour de nombreux convives", pense Al. "Pourtant, les gourmets sérieux avec des palais bien développés ne devraient pas manquer Twist."

Situé dans le luxueux et luxueux hôtel trois étoiles Mandarin Oriental, à Las Vegas, Twist est un brillant projet de restauration réalisé par le maître Adam Tihany. Il est illuminé par plus de 300 globes d'or qui semblent flotter dans l'air. Si cela semble pétillante, vous l'avez compris. Commandez du champagne français et préparez-vous à une soirée effervescente.

Les plats préférés de Al chez Twist par Pierre Gagnaire: Surf 'n' turf; filet de venaison rôti; le grand dessert. Voici le site Web du restaurant (ou vous pouvez aller directement au menu saisonnier de Twist).

Yui Edomae Sushi au large de Las Vegas Strip

Yui Edomae Sushi est une plongée profonde dans les fruits de mer parfaits. © Alex Lau / courtoisie de Yui

Yui est l'endroit où vous allez pour le sushi à Vegas

Vegas est une ville de sushi, et son meilleur sushiyas sont des petits endroits dans les rues adjacentes au Strip de Vegas. Yui Edomae Sushi de Gen Mizoguchi est un tel endroit et Al pense que c'est le meilleur restaurant japonais de la ville.

Le restaurant sert exclusivement de plusieurs plats omakase repas. "Mizoguchi fait voler son poisson tous les matins depuis le Japon et les invités obtiennent une liste des plus de 20 variétés du jour", note Al. "Si vous vous laissez aller à huit cours omakase menu vous les goûterez probablement tous, crus ou grillés. "

"Pour les convives qui aiment vraiment cette cuisine, Yui gagnera chaque centime des 120 dollars que vous payez pour les huit plats omakase, " Al dit. "Le cinq coursnigiri Le repas est une aubaine relative de 68 dollars. «Il y a aussi une extravagance de 160 dollars.

Le "Edomae" au nom du restaurant fait référence à un service de style Tokyo, attentif et respectueux. Vous avez vraiment le sentiment que ces personnes travaillent pour vous. Voici le site Web de Yui Edomae Sushi et le restaurant complet d'Al Vegas Seven.

Bazaar Meat par José Andrés dans SLS Las Vegas Hotel & Casino

Le bazar Meat de José Andres au SLS Las Vegas est une coupe au-dessus de tous les steakhouses de Sin City. Gracieuseté de SLS Las Vegas

La viande de bazar est une sensation culinaire carnivore

C'était le titre de la critique d'Al Bazaar Meat par José Andrés lors de son ouverture dans SLS Las Vegas en 2014. Al a décrit le restaurant comme un "pavillon de chasse poli" et a confessé: "Je suis certain que j'adore Bazaar Moi à!"

"Laissez José Andrés prendre le steakhouse - le concept de restauration le plus ennuyeux - et mettez-le sur la tête", a-t-il écrit. "Bazaar Meat, avec son intérieur de chasse-pavillon poli, est plus qu'un simple steakhouse."

Mais oh, ce steak. Le cœur et l'âme de Bazaar Meat est le foyer, écrit Al. "Et le steak que j'ai dégusté a été génial… simplement assaisonné et parfaitement grillé."

En plus des biftecks ​​âgés, le bazar Meat propose une sélection de charcuteries et un bar cru: une barre de viande crue de tartares et de carpaccios. «Et puis, il y a les cochons de lait cuits dans le feu», dit Al… Les gourmets avertis de toutes les allégeances reconnaîtront sa grandeur et feront de Bazaar Meat un restaurant de destination.

Al's menu picks pour la viande bazar: "foie gras de barbe à papa"; Les tacos asiatiques de José; Tartare de tomates "Beefsteak", tous les steaks, le dessert au foie de foie (gaufres à la mousse de foie gras).

L'Atelier de Joël Robuchon à MGM Grand

L'Atelier de Joel Robuchon est le lieu de rendez-vous du monde parfait. © MGM Grand

L'Atelier de Joël Robuchon: la grandeur décontractée

L'Atelier signifie "atelier" ou "studio", et ce restaurant de Robuchon est une version moins élégante (et moins chère) de son grand frère à quelques pas de chez MGM Grand, Joël Robuchon. "

L'Atelier propose des dégustations, des plats à la carte et des menus. Les repas de dégustation sont le meilleur moyen de découvrir l'approche classique et créative du chef cuisinier Steve Benjamin envers la cuisine française moderne. (Chef Benjamin peut avoir un nom à consonance américaine, mais il est né à Paris et a grandi.)

Al a écrit: «L’Atelier ressemble plus à une boîte de nuit qu’à un temple de la gastronomie. Mais ne vous laissez pas tromper par son atmosphère détendue: la nourriture y est tout aussi bonne que celle proposée dans le restaurant à côté . "

Al's favourites à L'Atelier de Joël Robuchon: carpaccio de Saint-Jacques à l'oursin; Jambon ibérique avec pain aux tomates grillées; beignets de langoustines croustillants au pesto. Avoir faim sur le site de L'Atelier de Joel Robuchon.

Picasso à Bellagio

Le patio du restaurant Picasso encadre les fontaines de Bellagio. © Bellagio

Picasso, un chef-d'œuvre d'un chef espagnol suprême

Ce restaurant franco-espagnol au glamour Bellagio est un régal multi-sensoriel. Les yeux sont éblouis par les vues dégagées sur les fontaines de Bellagio et par les peintures de Pablo Picasso sur les murs. "L'endroit me souffle à chaque fois", admet Al.

Picasso l'artiste était espagnol et travaillait principalement en France. Et le chef Julian Serrano est né à Madrid et travaille comme chef français à Vegas. En fait, il est une superstar de Sin City.

Contrairement à la plupart des chefs célèbres de Vegas, Serrano «vit en fait à Vegas, ce qui signifie qu’il est toujours dans ses cuisines», note Mancini. (Il dirige également Lago ici à Bellagio et Julian Serrano Tapas à ARIA Resort.)

Le chef Serrano prépare des plats français succulents au Picasso, mais avec une passion créative et des touches espagnoles comme la confiture de coings sur son cône de foie gras au torchon.

Ces plats pourraient être sur l'assiette Picasso d'Al Mancini: coquille Saint-Jacques avec mousseline de pomme de terre; langoustines croustillantes aux piments piquillo; pigeon rôti au risotto de riz sauvage. Voir plus sur le site de Picasso.

Le Cirque à Bellagio

Le Cirque est une expérience sensationnelle - comme le cirque quand vous étiez enfant. © Bellagio

Le Cirque: un cirque sophistiqué

Ce nom de restaurant quasi légendaire est né à New York et a ouvert ses portes à Bellagio en 1998. Selon Al, "Le Cirque de Vegas n'a jamais trébuché".

Le Cirque signifie "le cirque" et le design à trois anneaux d'Adam Tihany est exubérant mais raffiné, avec, dit Al, une vue imprenable sur les fontaines Bellagio. La cuisine tout aussi festive est française classique, finement et finement inventée par le chef français Wilfried Bergerhausen. À seulement 28 ans, alors qu’il était nommé chef exécutif du Cirque, Bergerhausen a gravi l’échelle de la cuisine dans les restaurants de Joël Robuchon et de Michael Mina au MGM Grand.

Le menu de ce critique du Cirque: hamachi mariné aux agrumes; langoustines au caviar; magret de canard de Barbarie glacé au miel; homard poché du Maine; loup de mer avec des pommes de terre croustillantes. Rendez-vous au sommet: le site Web du Cirque.

Portofino dans le mirage

Portofino capture l'élégance rustique de la côte amalfitaine, mais vous mangerez mieux ici. © Le Mirage

Portofino: mieux vaut que dans Amalfi en Italie

Le nom de famille d'Al est Mancini et il a grandi dans et autour de New York. L'homme connaît sa cuisine italienne. "Bien qu'il y ait beaucoup de bons restaurants italiens à Las Vegas", écrit-il, "Portofino est le discours de la ville".

La cuisine Portofino du chef exécutif Michael LaPlaca dans The Mirage "est l'endroit idéal pour faire des tours sophistiqués sur des plats italiens classiques", explique Al. Vous avez déjà eu beaucoup de ces plats. Mais cette fois, Chef LaPlaca ravivera votre feu pour la cuisine italienne. Prenez un stand en cuir moelleux et commandez. Vous en aurez pour votre argent et plus.

Que faire mangia! à Portofino: crabcake arancini; Boulettes de viande; saltimbocca de veau; pâtes maison (spaghettis carbonara, agnol bolognese, agnolotti farcies au burratta); lasagnes "diamant et or". Consultez le site Web de Portofino (menus au bas de la page) et la critique complète du restaurant Al.