Petit déjeuner à Morels au Palazzo Las Vegas

Nous avons eu des tables sculptées dans des restaurants plus traditionnels de Las Vegas, des crêpes dessert garnies sous nos yeux, du guacamole haché et une salade César jetée. Un service de table Bloody Mary était cependant une première.

Nous savions que nous allions prendre quelque chose de différent au petit-déjeuner sur le patio de Morels, un chic steakhouse français au Palazzo, lorsque notre serveur a débordé sur la charrette artisanale «Bloody». Ma femme est à la fois un grand fan de ce cocktail copieux (et nutritif) du matin et un critique de tout établissement qui daignerait utiliser M. Ts ou un mélange similaire pré-créé. Inutile de dire qu'elle était au paradis avec un service qui comprenait du jus de tomate frais, un choix de vodka ou de tequila de qualité supérieure (un «Bloody Maria» sans doute) et des produits de céleri, herbes fraîches, ail, olives, sauce Worcestershire , garnitures marinées et raifort rasé.

C'était pratiquement un repas en soi.

The Bloody Mary était également la boisson parfaite pour faire couler votre sang sur Vegas, qui était assez froid pour que les serveurs de Morels nous encerclent avec des radiateurs portables. Nul doute que la brise rapide a aidé à expliquer pourquoi nous avions le beau patio extérieur du restaurant, surplombant le Strip et les fontaines vénitiennes, pour nous tous.

L'absence de foule n'était certainement pas une réflexion sur la qualité de la nourriture présentée par le chef exécutif JL Carrera, qui était uniformément excellente. Le service a commencé avec une assiette complémentaire de beignets miniatures, un régal qui a bouleversé notre âme de la Nouvelle-Orléans presque autant que les cocktails au petit-déjeuner. En quête d'un bon équilibre, nous avons commencé par commander une assiette de fruits qui, en plus du melon miel, du cantaloup et de l'ananas, était accompagnée d'un morceau de nid d'abeille frais pour grignoter et du yaourt pour tremper.

En plongeant dans le plat principal, j'ai choisi le Benedict de saumon fumé servi avec des épinards sur une épaisse tranche de brioche, tandis que ma femme était allée avec le pain perdu au marscapone, garni de bananes caramélisées et arrosé de sirop d'érable. Délicieusement riches et indulgents, les gros morceaux de pain grillé français étaient un défi à terminer: heureusement, elle m'a accompagnée pour que rien ne vaille. (Quant à mon Bennie, il avait déjà disparu dans une glorieuse brume de sauce hollandaise fraîche et de jaune d'oeuf parfaitement poché.)

Morels sert le petit-déjeuner en semaine de 8h00 à 11h00 et un menu élargi le week-end de 8h00 à 16h00. Le cadre est ravissant: aller au soleil et regarder les gens ou choisir la salle à manger intérieure pour ses atmosphères haut de gamme. Le menu du petit-déjeuner comprend une variété d'œufs au choix Benedict et omelette, des crêpes, des crêpes, des gaufres et du pain grillé, ainsi que quelques yeux comme un pain plat garni de saumon écossais séché à la maison. Le brunch ajoute des hamburgers, des sandwichs, des pâtes, un bar cru et des plats complets pour le dîner.

Le chariot Bloody Mary et les mimosas sans fond, bien sûr, sont disponibles à tout moment.

Pour le déjeuner et le dîner, Morels apporte à la table des steaks, le bar de fruits de mer glacé, rempli d’huîtres, crevettes, homard et crabe, un bar à fromage et charcuterie composé de plus de 60 fromages fermiers et artisanaux d’origine internationale. liste de vins avec plus de 450 sélections de bouteilles et environ 60 vins au verre.

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