Restaurants Suisses à Amsterdam

Ses paysages montagneux spectaculaires sont un monde à part des Pays-Bas obstinément situés au niveau de la mer, mais s'il existe un moyen de créer l'atmosphère de la Suisse aux Pays-Bas, ce sont les traditions alimentaires du pays. La cuisine suisse est réputée dans le monde entier, et elle est particulièrement appréciée à Amsterdam, qui compte une poignée de restaurants suisses et même des spécialistes de la fondue. Découvrez où essayer des classiques suisses dans et autour d'Amsterdam dans cette liste de restaurants recommandés.

Café Bern

© Tomislav Medak / Flickr (CC BY)

Nieuwmarkt 9
(0)20 622 00 34
Cuisine ouverte tous les jours de 18h à 23h.

Alors que la fondue est revendiquée comme l'un des plats nationaux de la Suisse (un honneur parfois partagé avec rösti), le plat est étroitement associé à la ville de Berne en particulier. Le bien nommé Café Bern est mon choix pour le spécialiste de la fondue locale - non seulement parce qu’il est bien situé, dans un coin reculé du Nieuwmarkt, mais aussi parce que sa fondue au fromage est l’un des meilleurs de la ville. Et la fondue est à peu près tout ce que sert ce restaurant confortable et sombre, alors rendez-vous à l’une des tables communes et attendezcaquelon de sauce au fromage riche pour arriver.

Là sont quelques autres plats, en particulier pour les enfants, qui - un serveur m'a dit une fois - ne sont pas particulièrement friands de la spécialité alcoolisée du restaurant. Les salades et les plats de pâtes simples conviendront à tous ceux qui ne sont pas d'humeur à participer à la fondue, mais ne vous attendez pas à trouver de la polenta ou même de la raclette; Berne signifie avant tout la fondue.

't Blaauwhooft

Hendrik Jonkerplein 1
(0)20 623 87 21
Cuisine ouverte tous les jours de 18h à 22h.
't Blaauwhooft n'est pas du tout un restaurant suisse - mais il mérite une place sur cette liste en raison de sa fondue superlative.

Bien hors des sentiers battus, cette typique café bruinest situé sur l'île isolée de Bickers, dans les Docklands occidentaux de la ville, au nord des voies ferrées qui forment la limite nord de Haarlemmerbuurt. Les touristes ne s’aventurent généralement pas dans ce coin de pays - à moins de vouloir ce que le journal hollandais Het Parool considère comme la meilleure fondue d’Amsterdam. (Curieusement, ni le café Maxwell, numéro 2 sur leur liste, ni le Het Wapen van Diemen, numéro 3, ne sont des restaurants suisses non plus; le café Berne, ci-dessus, a été rétrogradé pour service médiocre).

Outre son acclamé,kirsch-la fondue, le restaurant est fier de sa satay (ou assouvir) - Une brochette de viande indonésienne servie avec une sauce aux arachides - et un menu du jour qui fait pivoter les plats de saison des moules au steak d’autruche.

Fondue & Fondue

Overtoom 415
(0)20 612 91 04
Ouvert tous les jours de 18h à 1h.

Fondue & Fondue - comme son nom l'indique - est un spécialiste de la fondue qui a ouvert ses portes au nord du Vondelpark en 2011. L'un des restaurants les plus centraux de cette liste est idéalement situé pour dîner après une journée à la Museumplein; C'est une promenade pittoresque de 20 minutes à travers le parc, de la place au restaurant.

Les convives peuvent choisir parmi quatre variétés de fondues et une fondue au chocolat pour le dessert. La fondue de viande se compose de veau, de steak rond, de filet et de poitrine de poulet; la fondue de poisson, un trio de saumon, de thon et de crevettes. L'intérieur mignon et accueillant est loin de lacafé bruin atmosphère des favoris 't Blaauwhoofd et Café Bern, mais avec ses carreaux de briques et de métro, il reflète la sensibilité esthétique de certains des nouveaux restaurants les plus branchés de la ville.

Restaurant Klein Zwitserland

Julianaplein 53, 1949 AT Wijk aan Zee
(0)251 37 50 90
Ouvert tous les jours à partir de 17h.

Un autre enclave suisse dans un endroit inattendu, le restaurant Klein Zwitserland (le restaurant Little Switzerland) est le seul sur cette liste en dehors des frontières de la ville - mais c'est également le seul où les visiteurs trouveront des classiques suisses comme Züricher geschnetzeltes, un filet coupé en tranches minces baignant dans une réduction de vin blanc et de crème et servi avec rösti. Il y a aussi une fondue classique et une variété de plats continentaux avec un accent clair sur la viande et les fruits de mer - ne marchez pas ici le lundi sans viande.

Wijk aan Zee est une charmante ville côtière de la mer du Nord. Les visiteurs doivent prendre le train Sprinter (direction: Hoorn) jusqu'à Beverwijk, puis le bus 78; le bus s'arrête directement sur Julianaplein.