Slow Food Montréal Comment manger local et pourquoi

Slow Food Montréal Trucs et ressources: Manger au niveau local en toute simplicité

Il n’ya pas si longtemps, les produits frais étaient, et pour beaucoup d’entre eux, considérés comme un luxe coûteux. Mes conseils sur la nourriture lente à Montréal, comme vous le découvrirez bientôt, sont une tentative de briser cette croyance. Manger des aliments cultivés localement tels que des fruits, des légumes et de la viande est un mode de vie viable, même avec un budget serré et surtout dans une ville comme Montréal entourée d’une communauté agricole importante.

L'astuce réside dans la stratégie.

Et le fait d'acheter et de manger des aliments locaux ne se limite pas à ajouter des légumes cultivés au Québec à la facture d'épicerie.

Une déclaration politique, un choix environnemental, un coup de pouce à l'économie locale, une décision soucieuse de la santé et la popularité croissante des paniers alimentaires biologiques et des marchés publics permettent de réduire les coûts de consommation locale à Montréal. des supermarchés standard.

Slow Food Montréal: fruits et légumes en saison

Ci-dessus: plusieurs fruits et tomates cultivés localement au marché Jean-Talon. Stuart Dee / Getty Images

La première étape pour manger local à Montréal consiste à savoir ce qui pousse dans la région. Si vous suivez les saisons, non seulement votre production sera-t-elle meilleure, mais elle sera également moins chère.

Montréal et la majeure partie de la province de Québec ont la chance d'avoir accès à des produits frais de la région tout au long de l'année, malgré les longs mois d'hiver de la région.

Consultez cette liste de fruits et légumes cultivés au Québec, classés selon la disponibilité saisonnière, lorsque vous magasinez pour l'épicerie, surveillez les produits cultivés au Québec et observez la réduction de votre facture alimentaire.

Marchés publics de Montréal

Guylain Doyle / Getty Images

Certes, ces mangues que vous avez aperçues sur votre marché préféré n'étaient pas exactement locales.

Rassurez-vous, ces marchés publics montréalais offrent une sélection enviable de fruits et de légumes de saison du Québec, des produits de l’érable du coin, des fromages au lait cru à quelques minutes de la ville et d’autres denrées périssables et non périssables. Québec.

Et bien que la sélection, en particulier au marché Jean-Talon, soit exceptionnelle, les prix peuvent vraiment varier et oui, ils sont parfois extravagants.

Comme je le disais plus tôt, le moyen d'économiser de l'argent lorsque vous magasinez sur ces marchés consiste à acheter des fruits et des légumes en saison et à acheter en vrac autant que possible, en faisant de gros lots d'aliments qui peuvent ensuite être congelés.

Par exemple: je paie 5 $ pour un sac de 10 livres de carottes sucrées et multicolores toute l'année. Ils sont si gentils, je n'ai même pas besoin de les peler. En revanche, que payez-vous pour votre petit sac d'orange au supermarché?

Paniers Alimentaires Biologiques: Rejoignez un CSA

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L'un des moyens les plus abordables de consommer des fruits, des légumes, de la viande, des œufs et autres produits biologiques de qualité supérieure, tous produits à la ferme, consiste à rejoindre un groupe d'agriculture soutenu par la communauté, mieux connu sous le nom de CSA. Mais un mot d'avertissement: les ASC ne sont pas pour tout le monde. Découvrez tout ce que vous devez savoir pour vous impliquer et pour savoir si votre personnalité et votre style de vie vous conviennent parfaitement.

• Est-ce que les ASC conviennent à mon style de vie et à mes goûts?
• Quelles ASC offrent des paniers d'aliments biologiques à Montréal?

Coopératives alimentaires

Dougal Waters / Getty Images

Dirigées par la communauté pour la communauté, les coopératives alimentaires ou coopératives de Montréal, mieux connues sous le nom de groupes d'achat au Québec, permettent aux membres d'économiser de l'argent sur des produits alimentaires de qualité en achetant une grande quantité de produits d'épicerie. prix en vrac directement auprès des agriculteurs locaux, des grossistes et / ou des producteurs.

Les économies vont du significatif au dramatique et le produit, selon la coopérative, est souvent biologique.