Gibbys Steakhouse - Une critique de restaurants à Montréal

Un havre de luxe de viandes rouges, une expérience culinaire aussi potentiellement bizarre que ce que portent les serveuses, vous risquez d’être déconcerté par la stratégie de Gibbys (est-ce que nous recréons le 19ème siècle ou les années 50)? personnel de service. Mais il est fort probable qu'au cours d'une soirée, vous aimerez aussi ce que plusieurs considèrent comme le meilleur steakhouse de Montréal.

Avantages

• J'adore les cornichons pré-apéritif et le bon contact avec le sorbet au citron.
• Les steaks sont incroyablement fantastiques.
• Les portions sont incroyablement massives.
• Le personnel connaît leur vin.
• Des morceaux de bacon gratuits, des pickles illimités et un service de voiturier gratuit.

Les inconvénients

• Les prix sont élevés.
• Les uniformes de tablier à franges imposés au personnel doivent partir.
• Le personnel a l'air légèrement déprimé.
• Végétarien? Ne vous embêtez pas. Le menu se limite à la viande rouge, au poisson et aux fruits de mer.

La description

• Emplacement: 298 Place D'Youville, au coin de Saint-François-Xavier, au-dessous de Saint-Paul
• Y arriver: Métro Square-Victoria

Guide d'examen - Gibbys Steakhouse - Une critique de restaurants à Montréal

Il faisait nuit et il faisait trois fois plus de temps pour se rendre au steakhouse du Vieux-Montréal, un établissement de restauration installé dans une ancienne écurie il y a 200 ans. Mais il ne se souciait pas de ne pas voir plus de dix pieds devant lui. Il était déjà venu à Gibbys et à en juger par la salle à manger des deux tiers un mardi, il fallait plus qu’une tempête de neige pour tenir à l’écart ce groupe de mangeurs de viande.

Laissant nos manteaux avec le personnel du vestiaire végétalien de Gibbys, ma première impression de la salle à manger faiblement éclairée et spacieuse ne s'est formée que lorsque je me suis habitué aux uniformes (intemporels?) Que portaient les employés, avec des couleurs qui semblaient correspondre. les boiseries vieillies. Notre première serveuse, peu professionnelle mais professionnelle, a recommandé un Cabernet Savignon Sonoma Valley 2005 Schug, un choix solide qui a fait des merveilles avec nos dalles de viande rouge.

J'ai choisi les mignons de boeuf Diane avec la pomme de terre Monte Carlo délicieusement grasse (et délicieuse), cuite au four avec du bacon, de la crème sure et de la ciboulette. Le plat était accompagné de deux filets mignons âgés et la sauce à base de cognac avec du poivre noir, des échalotes et des champignons était la perfection. Maintenant, mon plat était bon au ralenti, mais je n’ai jamais défié quiconque de trouver un steak à Montréal qui peut égayer jusqu’à 31 ans le steak de poivre de New York avec sauce au cognac et au poivre vert de Madagascar. journées.

Pour terminer le repas avec des chocolats à la menthe, notre serveuse a recommandé le Chocolate Delight de Gibbys, une mousse au chocolat en forme de cylindre trempée dans du chocolat noir avec des pépites de chocolat croquantes. Je ne suis pas un grand fan de gâteau au chocolat mais j'ai quand même pris une chance. Le résultat? Douce damnation.

Avec toutes ces considérations, Gibbys était fabuleux. Mais considérez ceci: je n'ai pas pris la facture. Cela pourrait expliquer pourquoi ces steaks de 50 $ avaient l’impression de rapporter chaque centime. Je n'ai pas eu à me gaver de 50 dinars pour le manger.