Les paniers d'aliments biologiques CSA Montréal Avantages et inconvénients

Avantages du panier d'aliments biologiques de CSA Montréal: abordabilité, goût, créativité et soutien communautaire

En économisant de l'argent sur les fruits et légumes, la plupart des régimes de fruits et légumes varient entre 15 et 25 dollars par semaine pour une à deux personnes et 40 dollars par semaine pour soutenir l'économie locale et donner une plus grande part de votre argent à la famille. les agriculteurs eux-mêmes, plutôt que les intermédiaires, les avantages d'acheter des paniers d'aliments biologiques sont aussi nombreux que la sélection surprenante, la qualité et la quantité de produits que vous obtiendrez chaque semaine lorsque vous vous engagez dans une agriculture soutenue par la communauté.

Des exemples de ce que vous pouvez vous attendre à trouver dans un panier alimentaire hebdomadaire suggèrent de 8 à 15 fruits et légumes différents dans un panier donné, selon la période de l'année et la taille du panier. Les cuisiniers créatifs adorent les options de menu proposées par cette variété, car il peut être difficile d’acheter tous les articles biologiques dans une épicerie ou un marché au même prix. Même les produits d'épicerie non biologiques peuvent coûter plus cher que les consommateurs avec les ASC.

Et en plus de connaître les gens qui cultivent votre nourriture, qui est plutôt chouette, les fermes biologiques qui vendent des paniers alimentaires à Montréal prétendent protéger la qualité des aliments en évitant les pesticides et les engrais synthétiques, les herbicides, les antibiotiques, les semences génétiquement modifiées. .

Panier alimentaire biologique CSA Montréal Inconvénients: Praticité, choix prédéterminé par les fermes, somme forfaitaire et risque

Mis à part quelques exceptions, notamment les producteurs de viande, les fermes de la CSA respectent généralement des horaires hebdomadaires stricts avec des retombées dans certains quartiers. Donc, si votre horaire est aussi imprévisible que celui d'un agent de bord, vous pourriez avoir de la difficulté à obtenir votre panier pré-acheté.

Certaines fermes insistent sur un horaire de ramassage étroit associé à une politique de non-remboursement si elles ne sont pas collectées à un moment précis. D'autres encore sont plus flexibles et prennent d'autres dispositions pour s'adapter aux horaires des clients (comme les fermes spécialisées dans la viande). Vérifiez donc la politique de distribution des exploitations PAD concernant les horaires, les lieux de dépôt et les remboursements avant de vous inscrire.

Un autre problème est la variété saisonnière des produits - le contenu du panier varie d’une semaine à l’autre - ce qui constitue un avantage dans l’esprit de beaucoup car les aliments en saison sont généralement moins chers (et les produits de saison ont meilleur goût).

Mais certaines personnes s'énervent de ne pas pouvoir choisir exactement quels types de fruits et de légumes et combien de chacun se trouvent dans leurs paniers, surtout lorsque la cuisine n'est pas leur fort. Tout le monde ne sait pas (ou ne veut pas savoir) que faire de ce topinambour ou de ces deux boisseaux de bette à carde qui, en conséquence, pourrissent à l’arrière du réfrigérateur.

Il y a aussi un élément de risque impliqué dans le fait que vous achetez une part d'un avenir récolte. En règle générale, les membres paient une somme forfaitaire annuelle avant la saison des récoltes et cela couvre une période allant de quelques mois à une année entière de produits frais hebdomadaires. Si la saison de croissance bénéficie d'une météo parfaite, vous bénéficierez du surplus, tout comme vous verrez un facteur de perte dans votre panier s'il neige en juillet.

Attention, le risque de ne pas avoir assez de légumes est minime grâce à la biodiversité inhérente à l’agriculture au Québec. Les agriculteurs de l'ASC ont tendance à cultiver de nombreux types de légumes.

Alors, disons que le maïs a connu une mauvaise année mais que les tomates ont bien résisté. Les agriculteurs compensent du mieux qu'ils peuvent en ajoutant plus de tomates aux paniers, couvrant ainsi le maïs perdu. D'autres agriculteurs peuvent troquer avec leurs pairs. Par exemple, si la ferme A ne pouvait pas cultiver des tomates dans une saison donnée mais explose de vert et que la ferme B connaît une excellente saison de tomates, la ferme A peut échanger des légumes contre certaines des tomates de la ferme B. Mais chaque ferme est différente. Demandez à l'ASC que vous envisagez de vous joindre aux stratégies utilisées pour minimiser l'impact d'une mauvaise saison de récolte.

Et bien sûr, il n'est pas toujours possible pour certains de devoir payer tous leurs légumes en une seule fois, même si l'argent est économisé à long terme.

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