3 restaurants à Mexico sur la liste des 50 meilleurs au monde

Les meilleurs restaurants du monde à Mexico

La ville de Mexico fait partie des grandes villes alimentaires du monde. Vous y trouverez une cuisine de rue succulente, des étals de marché remplis de délicieuses gâteries ainsi que des ingrédients frais, des restaurants de milieu de gamme proposant d'excellents plats locaux et internationaux, ainsi que des restaurants gastronomiques parmi les meilleurs au monde.

En 2015, trois des restaurants de Mexico ont été reconnus parmi les 50 meilleurs au monde, avec leur inscription sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde. La liste est organisée par William Reed Media et sponsorisée par S.Pellegrino & Acqua Panna. Il est basé sur un sondage réalisé auprès de près d’un millier d’experts indépendants, parmi lesquels figurent des écrivains, des critiques, des chefs, des restaurateurs et des gastronomes.

Consultez la liste complète des 50 meilleurs restaurants du monde ou lisez la suite pour en savoir plus sur les restaurants de Mexico.

Restaurant Pujol

Situé dans le quartier huppé de Polanco à Mexico, Pujol figure sur la liste des 50 meilleurs depuis 5 ans. Le chef Enrique Olvera apporte sa vision personnelle aux produits de base mexicains, créant une expérience culinaire novatrice qui comprend des articles de street food comme des esquites (épis de maïs) et des tacos, les élevant à un nouveau niveau sublime.

Chef Olvera est originaire de Mexico, mais a étudié à l'Institut culinaire d'Amérique à New York. Il a ouvert Pujol en 2000 et a plusieurs autres projets en cours, dont Eno, une petite chaîne de cafés-restaurants à Mexico, ainsi que des restaurants à San Miguel de Allende (Moxi), à Playa del Carmen et à New York. (Cosme).

Pujol a été classé au 16e rang mondial des restaurants en 2015.

Site Web: pujol.com.mx

Adresse: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, District fédéral, 11570 México

Téléphone: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507

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Restaurant Quintonil

Ce restaurant met l'accent sur des ingrédients frais et de saison, ainsi que des herbes et des céréales locales, comme son nom l'indique (Quintonil est le nom d'un légume vert à feuilles comestibles). Le chef Jorge Vallejo a déjà travaillé chez Pujol et a ouvert ce restaurant en mars 2012. Il est reconnu pour avoir conçu des plats élégants et savoureux tout en maintenant son engagement à réduire l'empreinte écologique de ses aliments. Une grande partie des produits frais utilisés dans ses plats provient du verger urbain de Quintonil. Le résultat est une vaisselle mémorable riche en saveur et en valeur nutritionnelle.

Quintonil a été classée 35e restaurant au monde en 2015.

Site Web: www.quintonil.com

Adresse: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México

Téléphone: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254

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Biko Restaurant

Le chef cuisinier Mikel Alonso est français de naissance mais se considère à la fois basque et mexicain dans son cœur. Aux côtés des chefs espagnols Bruno Oteiza et Gerard Bellver, il combine le meilleur du Mexique et de l'Espagne en combinant de manière créative des saveurs basques avec des ingrédients mexicains frais.

Biko s'est classée 37e restaurant au monde en 2015.

Site Web: www.biko.com.mx

Adresse: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México

Téléphone: + (52) 55 5282 2064

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