Recettes et saveurs de haricots cuits au four Boston

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi Boston s'appelle Beantown? Voici la réponse à cette question brûlante. Les haricots cuits lentement dans la mélasse ont été les plats favoris de Boston depuis l'époque coloniale, lorsque la ville était inondée de mélasse en raison de son rôle de producteur de rhum dans le «commerce triangulaire». La canne à sucre récoltée par les esclaves aux Antilles a été expédiée à Boston pour être transformée en rhum destiné à être envoyé en Afrique de l’Ouest pour acheter plus d’esclaves à envoyer aux Antilles.

Même après la fin de l'esclavage, Boston a continué d'être une grande ville productrice de rhum. L'inondation de la grande mélasse de 1919, qui a fait 21 morts et 150 blessés, s'est produite lorsqu'un char de 50 pieds contenant 2,5 millions de gallons de mélasse pour la production de rhum et d'alcool industriel a explosé. Quel chemin à parcourir!

Sur une note beaucoup plus plaisante, les Boston Baked Beans continuent d'être l'un des plats traditionnels les plus appréciés de la Nouvelle-Angleterre et j'ai rassemblé pour vous un délicieux assortiment de recettes que vous pouvez faire pour apporter la saveur de cette maison préférée de la Nouvelle-Angleterre. Je vous dirigerai également vers quelques endroits en ligne où vous pourrez commander des pots de haricots, des mélanges à base de haricots cuits Boston Baked et même des haricots cuits au four Boston déjà préparés si vous n'avez pas le temps d'attendre que vos fèves soient cuites… peur de manipuler de la mélasse!

Tout d'abord… voici une recette facile et savoureuse de ma cuisine de New England pourCrock Pot Boston Cuit Au Four: l'accompagnement parfait pour les repas d'été.

Crock Pot Boston Cuit Au Four

Le sirop d'érable donne à ces grains une touche de douceur et ajoute une saveur de Nouvelle-Angleterre. Utilisez une grande cocotte et vous pourrez servir six à huit avec cette recette. Sur la base de mon expérience, vous pouvez vous attendre à ce que vos invités demandent à ramener les restes à la maison!

INGRÉDIENTS
2 livres de haricots blancs
1 gros oignon haché
1/2 tasse de mélasse
1/3 tasse de ketchup
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
3 gousses d'ail, coupées en petits morceaux
2 cuillères à café de moutarde sèche
2 cuillères à café de sauce Worcestershire
1-1 / 2 tasse d'eau
1/2 livre de porc salé

INSTRUCTIONS

Faire tremper les haricots dans l'eau pendant une nuit et égoutter. Couper le porc salé en fines lamelles et faire dorer dans une poêle, puis couper en morceaux.

Mélanger tous les ingrédients dans une grande cocotte. Conservez les haricots cuits au four Boston cuisson à feu doux pendant 10 à 12 heures. Soyez patient: la sauce épaissira à 8 ou 9 heures.

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Commandez les haricots cuits Boston en ligne

Voici quelques ressources d'achat en ligne pour recevoir des cadeaux Boston Baked Beans à votre porte.

Boston Bean Pot cadeaux de The Pot Shop de Boston - Ces pots de haricots authentiques de Boston peuvent être commandés dans une grande variété de tailles.

Fèves à l'érable de Dakin Farm - Eh bien, ils ne viennent pas de Boston, mais ces haricots cuits au four de la ferme Dakin du Vermont sont livrés en boîte, ce qui permet de savourer un avant-goût de la Nouvelle-Angleterre sans passer la journée au-dessus d'un pot.