Visite de tourbières à canneberges au Massachusetts

Vous auriez du mal à trouver une culture plus photogénique que les canneberges, qui mûrissent et rougissent à l'automne. Dans le Massachusetts, la récolte de canneberges coïncide avec la saison des feuillages d'automne, offrant une double dose de splendeur visuelle. Selon la Cape Cod Cranberry Growers 'Association, environ 400 exploitations de canneberges en Amérique du Nord sont concentrées dans le Massachusetts: la plupart se trouvent au sud de Boston dans le comté de Plymouth et à Cape Cod.

Tout déplacement dans cette région pendant la saison de récolte des canneberges du Massachusetts, qui commence généralement la dernière semaine de septembre et se poursuit jusqu'en octobre et parfois jusqu'en novembre, offre probablement des vues sur les tourbières de canneberge. culture de rente agricole. Il y a de grandes chances que vous conduisiez derrière des camions à benne basculante remplis de fruits rouges.

Les pèlerins ont découvert les canneberges sauvages dans les tourbières près de leur colonie à Plymouth et les ont baptisées «baies de grue» parce que leurs fleurs printanières ressemblent à la forme et au bec de l'oiseau de rivage. De leurs voisins amérindiens, les pèlerins ont appris à utiliser les canneberges non seulement à des fins alimentaires et médicinales, mais aussi comme colorant naturel.

La canneberge est l'un des trois seuls fruits originaires d'Amérique du Nord qui sont maintenant cultivés commercialement. À l'instar des bleuets et des raisins Concord, la demande de canneberges a augmenté dans le monde entier, à mesure que la connaissance de leurs propriétés nutritives a augmenté.

Si vous souhaitez partir en excursion automnale pour visiter les tourbières à canneberges au Massachusetts, voici quelques-uns de vos meilleurs choix pour voir la récolte en cours et acheter des canneberges fraîches et des produits à base de canneberges.

• Canneberges à la fleur de mai

  Si vous voulez vous assurer de ne pas manquer les récoltes dans cette petite ferme de canneberges, qui compte trois tourbières productrices de baies, réservez longtemps à l’avance pour l’une des visites de récolte de la Mayflower Cranberries, disponibles à certaines dates à Octobre et novembre. Si vous souhaitez enfiler des cuissardes et vous aventurer dans la tourbière pour participer à la récolte, vous pouvez choisir de réserver l'expérience de deux heures "Be the Grower" de Mayflower. C'est cher, mais cela peut vous aider à apprécier votre travail de jour! Toutes ces expériences se vendent bien avant la saison des récoltes.

  Mayflower Cranberries possède également un magasin à la ferme et expédie des baies fraîchement cueillies partout aux États-Unis.

• Étangs à lin

  Flax Pond Farms est un endroit idéal pour apprendre un peu sur l'histoire de la culture de la canneberge dans le Massachusetts. À l'intérieur de la boutique de Flax Pond Farms, vous découvrirez un séparateur antique de canneberges Bailey datant de 1924. Les enfants s'amusent à regarder les canneberges qui passent un test de "rebond" pour déterminer la qualité du produit sur le tapis roulant, où elles peuvent être manuellement trié par couleur et taille. Vous pouvez observer la machine en fonctionnement dans cette vidéo.

  En dehors d'un tour de tourbière, vous pourriez rencontrer le cultivateur Jack Angley, qui a cultivé des canneberges sur 35 acres depuis 1967. La récolte humide était une nouvelle innovation à la fin des années 60, mais sans source fiable, ce qui est essentiel au processus. Angley, son épouse Dot et leur équipe de membres de la famille et de voisins qui travaillent dur sont «restés avec la récolte à sec».

  Bien que la cueillette de canneberges avec une abatteuse motorisée nécessite beaucoup de travail, elle présente un avantage. Les canneberges récoltées par l'inondation des tourbières ne peuvent être transformées en concentré que pour les jus, les canneberges séchées et d'autres produits de consommation ayant une durée de conservation prolongée. Seules les canneberges récoltées à sec peuvent être vendues sous forme de baies fraîches et entières.

  Les canneberges sont riches en antioxydants et en nutriments, et ceux qui ont goûté au produit de Flax Pond Farms reviennent année après année. Certaines personnes qui ont visité ces tourbières lors de voyages en bus ont même appelé pour commander des canneberges fraîchement cueillies pour la livraison par correspondance. Alors que la plus grande partie de la culture de la ferme est commercialisée par Ocean Spray, la plus grande coopérative de canneberges au monde, 2 000 livres peuvent être vendues chaque année dans le joli magasin de la famille, où sont servis des échantillons de thé aux canneberges.

• Bogs d'érables rocheux

  Lorsque les canneberges rouges rayonnantes s'infiltrent à la surface d’une tourbière inondée, c’est tout un spectacle. Lorsque les tourbières sont inondées à l'aide d'un système d'irrigation par aspersion, les canneberges naturellement flottantes se détachent de leurs vignes et ressortent à la surface. Le vent propulse les baies vers un coin de la tourbière, et une flèche est utilisée pour acheminer les canneberges vers un camion-pompe ou un convoyeur à terre.

  Vous n'avez pas besoin de faire une visite guidée pour observer la récolte de canneberges mouillées si vous en avez l'occasion: respectez la propriété privée, ne vous approchez pas des tourbières et ne cueillez jamais de canneberges sans permission. Après tout, ce sont des exploitations agricoles: pas des attractions touristiques. Rocky Maple Bogs à Wareham vaut le détour si vous espérez tomber sur une scène comme celle-ci pendant la saison des canneberges.

  Les batteurs de canneberges, parfois appelés «batteurs à œufs», que vous pouvez voir en action, ne cueillent pas les canneberges. Leurs roues à aubes agitent l'eau, incitant les canneberges réticentes à se libérer de la vigne. Une fois qu'une tourbière est inondée, les cueilleurs de canneberges doivent travailler contre la montre pour faire sortir leur produit de la tourbière et le ramener à l'usine de transformation avant que les baies ne se gâtent.

• Makepeace Farms

  Si vous ne voulez pas laisser passer la récolte de canneberges au hasard, A.D. Makepeace Company propose des visites guidées de tourbières à certaines dates de la saison. Consultez l'horaire en ligne ou appelez le 508-322-4028 pour plus de détails.

  Que vous réserviez ou non une place dans cette excursion, faites de Makepeace Farms un arrêt sur votre tour de conduite de canneberges. Ce marché agricole estla meilleur endroit pour acheter des friandises et des souvenirs aux canneberges, ainsi que d'autres délices et cadeaux produits localement, notamment des canneberges fraîches, des canneberges séchées sucrées, du granola aux canneberges, de la salade aux canneberges, de la salsa aux canneberges et du sel de Richard's , Massachusetts, chez Cranberry Barn Kitchens.

• Tours de tourbière aux canneberges

  Découvrez la culture biologique de la canneberge lors d'une visite de la plus grande tourbière biologique de Cape Cod. À partir d'avril et disponibles tous les jours pendant la saison des récoltes d'automne, ces circuits accessibles aux enfants et accessibles nécessitent une réservation préalable. Avant de partir, achetez des canneberges séchées sucrées et de la sauce aux canneberges biologiques au stand de la ferme. Des canneberges fraîches à la livre sont également disponibles pendant la saison des récoltes.

• Tours de tourbière de Cape Cod

  Vous aurez un enseignement agricole sur les visites à pied offertes par ce cultivateur de canneberges, qui cultive 75 acres de tourbières à Cape Cod depuis plus d'un quart de siècle. Faites des réservations à l'avance pour les sorties quotidiennes de la mi-juin à la mi-décembre pour voir les tourbières en fleur, les canneberges sur la vigne et finalement la récolte.

• Annie's Crannies

  Visitez ce producteur de canneberges de Cape Cod pendant la saison des récoltes pour des excursions et pour acheter des fruits frais et des produits de la ferme, y compris le miel de Bogside. La propriétaire Annie Walker a quitté son poste de superviseur de la production de Broadway en 1994 pour s'occuper de cette tourbière, qui appartenait autrefois à son grand-père. Dennis est la première ville d’Amérique où des canneberges - un fruit sauvage indigène - ont été cultivées avec succès.