Quoi manger à Kuching, Malaisie

Kuching est le point d'entrée habituel pour les voyageurs qui souhaitent explorer l'état malaisien du Sarawak à Bornéo. Considérée comme l’une des villes les plus propres d’Asie, Kuching possède la juste quantité de tourisme. La nourriture à Kuching est excellente, alors que les prix ne sont pas encore gonflés par les masses touristiques.

L'isolement de Bornéo et son histoire tribale unique ont produit de nombreux aliments délicieux qu'il est difficile de trouver ailleurs. Des voies navigables propres, des forêts tropicales pleines de vie et une moyenne de 247 jours de pluie par an signifient que des aliments frais et sains sont toujours disponibles!

La nourriture à Kuching ne doit pas être manquée

Kuching prête souvent sa propre touche unique à la nourriture traditionnelle malaise, chinoise et même indonésienne.

Sarawak Laksa: Le Sarawak local laksa est une variante crémeuse, épicée et locale du bol à soupe-nouilles omniprésente de Malaisie. Les crevettes géantes, le citron vert frais et la coriandre confèrent une saveur unique au bouillon qui est plus épais que celui de la plupart des bols de nouilles - lourd mais délicieux. Les nouilles sont généralement faites de vermicelles minces. Lisez à propos d'autres types de laksa.

Tomate Kueh Teow: Les signes autour de Kuching annoncent ce plat de nouilles local dans une myriade de différentes orthographes. Large kueh teow Les nouilles sont sautées avec du porc et des légumes dans une soupe spéciale à la tomate provenant de Kuching. "Tomate mee" est une version de tomate kueh teow servi avec des nouilles frites minces plutôt nouilles assez larges.

Midin: Si vous n'essayez qu'une seule nourriture locale unique à Kuching, faites-la Midin. Prononcé "mee deen", midin est une fougère verte qui pousse au Sarawak. Contrairement aux autres légumes qui deviennent mous lors de la cuisson, les midins restent croustillants, ce qui leur donne une texture agréable. Les pousses fines et bouclées constituent une alternative saine et délicieuse aux nouilles et au riz. Midin est souvent sauté avec de l'ail, du gingembre ou éventuellement de la pâte de crevettes et du chili.

Kolo Mee: Composé de nouilles aux œufs durs, kolo mee est le plat de nouilles préféré de nombreux habitants. Le bouillon est généralement composé de vinaigre, de porc ou d’huile d’arachide et aromatisé à l’ail ou à l’échalote. Du porc haché ou du bœuf est souvent ajouté, mais vous pouvez demander le plat sans lui. Char siew Le porc BBQ est coupé en tranches fines sur les nouilles.

Avec les aliments locaux, on peut trouver partout de délicieux plats de nouilles malaisiennes et des plats indiens malaisiens!

Si vous êtes à Kuching pendant le mois de jeûne, soyez à l'affût de ces aliments du Ramadan.

Kuching Restaurants

Kuching est rempli d'endroits intéressants pour manger qui conviennent à tous les budgets. Des bistrots en plein air luxueux situés sur le front de mer aux cours de restauration délicieuses servant de délicieuses nouilles bon marché, vous voudrez tous les essayer.

Top Spot Seafood Centre: Situé au sommet du «jardin de colline» de Taman Kereta, à proximité du Hilton, cette aire de restauration propre et spacieuse est l'une des préférées des familles locales qui souhaitent déguster de délicieux fruits de mer. À première vue, Top Spot peut sembler intimidant - si l'un des restaurants rampe, nage ou vit à la mer, il sera exposé! Choisissez parmi une variété étonnante de fruits de mer, ordre par poids, et il sera préparé à la commande.

Marché en plein air: Contradiction à son nom, ce grand marché est effectivement couvert. Situé à proximité des terminaux de bus, de la mosquée et de la rue India, le marché en plein air est en fait installé dans un grand rond-point. Recherchez la tour rouge qui dépasse d'un bâtiment au toit de tôle. Les favoris locaux tels que kolo mee, tomate kueh teow, et d’autres spécialités de nouilles peuvent être échantillonnées pour moins de 2 dollars.

Café de la vie: Idéalement situé sur la rue Carpenter à Chinatown, ce nouveau café élégant propose des plats uniques et traditionnels à des prix inattendus, compte tenu de l'environnement. Une connexion Wi-Fi gratuite, des plats végétariens et un grand choix de thé font de ce café une excellente option dans le quartier chinois.

Kuching Layer Cakes

L'une des premières choses que les gens remarquent lorsqu'ils se promènent le long du bazar principal de Chinatown sont les tables de gâteaux colorés vendus dans des boîtes en plastique. Connu localement comme kek lapis, les gâteaux de couche sont un art comestible et se déclinent dans une grande variété de saveurs, y compris du café, de l'aigre-doux, du fromage et des saveurs bizarres variées que vous n'associez pas normalement à un dessert.

Si un gâteau entier - généralement vendu pour environ 3,50 $ - semble décourageant, essayez d’acheter un morceau pour 50 cents dans le Sunday Market ou dans une boulangerie; les vendeurs de gâteaux des tables ne les couperont pas.

Café et thé à Kuching

Connu localement comme kopi et leLes habitants du Sarawak aiment leur café et leur thé. Un système légèrement confus pour obtenir ce que vous voulez dans les cafés s'est développé. Si vous ne spécifiez pas comment prendre votre café ou votre thé, le défaut est de charger la boisson avec du lait et du sucre!

Kopi: Si vous demandez simplement du café, attendez-vous au sucre et au lait sucré et condensé.

Kopi-C: Prononcé "voir", ce café vient avec du lait évaporé non sucré.

Kopi-O: Prononcé "oh", cela enlève le lait du café mais peut-être pas le sucre.

Kopi-O Kosong: Simplement du café noir, servi chaud et fort.

Le mot malais Bhasa pour sucre est "gula"; le mot pour le lait est "susu".