7 bars à tapas et à café à Bombay avec de la bière artisanale

7 bars à tapas et à café à Bombay avec de la bière artisanale / Maharashtra

Contrairement à des villes comme Bangalore et Pune, les activités de la microbrasserie et de la brasserie ont été lentes à Mumbai, principalement en raison de l’immobilier coûteux et de lois peu claires. Cependant, il a rattrapé son retard ces dernières années, avec de nombreux nouveaux venus. Voici leur choix.

  • Toit Brewery Taproom et cuisine

    Le studio de design Busride / Kunal Bhatia

    Le très apprécié Toit Brewpub, originaire de Bangalore, a ouvert ses portes à Mumbai à la fin du mois de novembre 2017. Nichée dans un ancien moulin réaménagé au sud de Mumbai, cette nouvelle brasserie branchée n'a laissé aucune trace de son ancienne salle de concerts. Le nouveau design funky laisse entrer beaucoup de lumière et contient des éléments de la région de Chettinad au Tamil Nadu. Le menu élaboré comprend six bières à la signature, ainsi que des cocktails pour ceux qui préfèrent quelque chose de différent. De plus, la nourriture avec une touche du sud de l'Inde. La foule est jeune et vivante, et la musique est bien rythmée.

    • Adresse: Le complexe de l’usine de Mathuradas, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
    • Téléphone: 93245 55223 (cellule).
    • Heures d'ouverture: Midi jusqu'à 1 heure du matin
    • Brasseries maison: Dark Knight (un stout sec intéressant), Colonial Ale (une bière anglaise pâle classique du pub), Toit Red (une bière rouge irlandaise corsée), Toit Weiss (une bière de Bavière corsée d'Allemagne), TinTin Toit La bière fruitée de style belge et la blonde Basmati (une bière de malt légère, nommée d'après un type de riz indien).

  • Barking Deer Brewpub

    Super Happy Popup au Barking Deer

    La première brasserie de Mumbai, le Barking Deer, a ouvert ses portes à la fin de 2013 après un long processus de deux ans pour obtenir la licence de brassage nécessaire (un exploit considéré comme impossible par la ville). Il s'est relancé comme le surnommé curieusement Super Happy Pop-Up, avec un nouveau look et un nouveau menu en octobre 2017. Essayez la fondue à la bière! Dirigez-vous là-bas pour un délicieux brunch du dimanche avec une bière artisanale illimitée jumelée à une cuisine du monde.

    • Adresse: Le complexe de l’usine de Mathuradas, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai. (À côté de Toit Brewpub).
    • Téléphone: (22) 39966001. 
    • Heures d'ouverture: Midi jusqu'à 13h30
    • Brasseries maison:Flying Pig Belgian Wit (une bière de blé piquante brassée dans le traditionnel belge) witbier style et épicé avec de la coriandre, du cumin et du citron vert), Bark IPA (une bière blonde indienne de style anglais faite avec beaucoup de houblon et de malt caramélisé, un goût plutôt acquis), une bière blonde légère et rafraîchissante facile à boire et idéal pour passer de la bière commerciale à la bière artisanale), Honey Bee Braggot witbier infusé avec du miel pour beaucoup de douceur), et Fallen Angel (un stout au chocolat).

  • The White Owl Brewery et Bistro

    The White Owl Brewery et Bistro

    The White Owl, la deuxième brasserie fonctionnelle de Mumbai, a obtenu sa licence de brasseur en octobre 2014 (bien qu'elle ait été ouverte un an auparavant). Sa bière artisanale est servie dans des bocaux distinctifs avec des yeux de chouette blanche. Les locaux en forme de garage ont exposé des briques et un vieux vélo accroché à un mur. C'est hip et libre d'esprit, et est fréquenté par de jeunes professionnels. Une cuisine européenne moderne et saine est servie et certaines sont assez créatives. Essayez le popsicle de bière artisanale! Des événements spéciaux et des soirées sont souvent organisés. Cependant, si vous voulez passer la nuit chez vous avec des amis, le White Owl a commencé à offrir des bières de bière de 5 litres.

    • Adresse: One Indiabulls Center, hall de la tour 2, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
    • Téléphone: (22) 24210231. 
    • Heures d'ouverture: Midi jusqu'à 1h30 du matin. Heures heureuses de 12h30 à 19h00, tous les jours.
    • Brasseries maison: Commencé avec Halcyon (un ours de blé allemand non filtré très populaire de Hefeweizen avec des arômes de banane et de clou de girofle), Shadow (un Porter anglais avec de fortes saveurs de café et de chocolat), Torpedo ). A depuis élargi pour inclure Bumble (une blonde miel), Ace (un cidre de pomme français), Spark (un esprit belge), Alfie (une bière infusée de mangue), Paulina (une bière allemande pâle Kolsch), et Outlander (un nouveau Munich style lager).

  • Brasserie brasserie et brasserie

    Brewbot

    Brewbot a été la première brasserie à ouvrir ses portes dans la banlieue de Bombay, en septembre 2014 (bien qu'elle n'ait obtenu le permis de brassage nécessaire pour servir ses bières artisanales qu'à la mi-2015). Il porte le nom d'un robot sympathique déployé pour sauver le monde avec des bières artisanales. Le site de deux étages est polyvalent, avec un espace extérieur en plein air, un bar principal et une salle à manger sur le thème du grunge, et un espace de spectacle à l'étage. Des événements s'y déroulent régulièrement. Le nouveau menu propose une délicieuse sélection de plats américains et européens. Ne manquez pas le superbe brunch du dimanche BOT'mless!

    • Adresse: G-01 et 101, Morya Landmark 1, au large de New Link Road, zone industrielle Veera Desai, Andheri West, Mumbai.
    • Téléphone: (22) 39698091. 
    • Heures d'ouverture: 16h jusqu'à 1 heure du matin
    • Brasseries maison: Botwork Orange (un esprit belge), Floating Head (une Hefeweizen allemande), Skywalker (une bière allemande pâle de Cologne), Mojo Rising (une bière américaine du Midwest) et Black Mamba (une crème à l’avoine au chocolat, créé par le maître brasseur américain Julie Baggett).

  • La salle des pompes

    La salle des pompes

    Lancé en décembre 2015, The Pump Room s'appelle une brasserie plutôt qu'une microbrasserie. Ses 5 000 pieds carrés d'espace en font la plus grande brasserie de Mumbai et son bar est très long. Les intérieurs sont rustiques, avec du parquet et de nombreux tabourets de bar. Faites la fête toute la nuit avec des DJ et des groupes qui se produisent régulièrement (rendez-vous le jeudi soir pour écouter de la musique en direct). Au lieu de cocktails, essayez les beertails!

    • Adresse: Kotia Nirman, Rez-de-chaussée, New Link Road, à côté de Fun Republic, Andheri West, Mumbai.
    • Téléphone: (22) 69900990. 
    • Heures d'ouverture: Midi jusqu'à 1 heure du matin. Il y a des heures heureuses en semaine jusqu'à 20 heures.
    • Brasseries maison: German Hefeweizen, Irish Stout, Pale Ale anglaise et British Red Ale.

  • Doolly Taproom

    Doolly Taproom

    La micro-brasserie Doolally Taproom a ouvert ses portes à Pune, à environ 3 heures de Mumbai au Maharashtra, en 2009. Elle a amené sa sélection populaire de bières artisanales à Mumbai au début de 2015, d'abord à Bandra puis à Andheri West. Un autre point de vente a ouvert ses portes à Kemp's Corner, dans le sud de Mumbai, à la mi-2016. Les salons décontractés et minimalistes, mais animés, attirent un public jeune. Ils acceptent les animaux de compagnie et ont des tas de jeux de société et de livres. Il y a aussi des soirées quizz le mercredi. L'objectif du fondateur est d'être la plus grande marque de bière artisanale indienne. Bien que la bière ne soit pas brassée dans l'enceinte de la cabine (transportée depuis Pune en barriques), il est prévu de créer une microbrasserie à Bombay.

    • Adresse: 5/6 Geleki, ONGC Colony, Bandra Reclamation, Mumbai. C18-21 Dalia Industrial Estate, près du centre commercial Fun Republic, près de New Link Road, Andheri West, Mumbai. 135 Maison Kwality, August Kranti Marg, Kemp's Corner, Mumbai.
    • Heures d'ouverture: De 7h à 1h du matin. Oui, vous pouvez prendre un petit-déjeuner avec votre bière (ou votre petit-déjeuner avec votre bière)!
    • Brasseries maison: Cidre de pomme (fait avec des pommes de l'Himachal Pradesh), Hefeweizen (la bière de blé non filtrée avec Doolally faite avec du blé allemand) et Oatmeal Stout (un classique britannique crémeux à 25% d'avoine).

  • Independence Brewing Company Taproom

    Independence Brewing Company

    Avec l'ouverture de la salle de conférence de l'Independence Brewing Company au début d'octobre 2016, la banlieue ouest d'Andheri a rapidement évolué pour devenir la bière artisanale de Mumbai. Independence Brewing Company est l'une des meilleures microbrasseries de Pune et son arrivée à Mumbai est attendue depuis longtemps. Le décor sobre en bois et en métal ressemble à celui de la brasserie Pune. Cependant, le menu concis se compose principalement de hors-d'œuvre, d'assiettes communes et de pizzas. Contrairement aux autres salons et bars à café de Mumbai, celui-ci se consacre uniquement au service de la bière artisanale. Ne vous attendez pas à obtenir d'autres boissons alcoolisées.

    • Adresse: B41 Boolani Estate, unités 001 et 101, en face du centre commercial Citi, New Link Road, Andheri West, Mumbai.
    • Heures d'ouverture: 13h jusqu'à 1h30 du matin
    • Brasseries maison: Belge, Hefeweizen, Ale Hoppy Blonde, Brun vieilli Bourbon Oak, Saison Four Grain (bière blonde légèrement épicée faite avec de l'orge, du blé, du seigle et de l'avoine et fermentée avec de la levure Saison), Ixcacao à Madness IPA (une hoppy ale brassée spécialement pour le lancement de Mumbai. Il est agréablement amer avec des notes d'agrumes, de pin et de terre).