Les 5 meilleurs spots de Po-Boy dans le quartier français

Vous ne pouvez pas balancer une miche de pain français dans le quartier français de la Nouvelle-Orléans sans toucher à un magasin de poinçon, mais les habitants savent que tous les garçons ne sont pas égaux. Entre les deux moitiés de pain français (de préférence de la boulangerie Leidenheimer), les bons ingrédients peuvent vraiment chanter. De froufrou et de fantaisie au duvet et sale (métaphoriquement parlant), ces cinq endroits servent les meilleurs po-boys duVieux Carré.

• Acme Oyster House

  Kimberly Vardeman / Creative Commons via Flickr

  La maison des huîtres d'Acme est surtout connue pour recevoir des huîtres crues fraîchement coupées dans le quartier, mais la nourriture préparée ici est également très bonne et les po-boys sont particulièrement fantastiques. Les po-boys de fruits de mer et les huîtres, en particulier, sont incomparables, mais ceux qui n'aiment pas les fruits de mer apprécieront également le po-boy au rosbif. Il est fait de «débris», c'est-à-dire du bœuf braisé dans une sauce riche jusqu'à sa désintégration.
  La star po-boy: le "Fried Peace Maker". Crevettes frites et huîtres, servies "habillées" avec de la laitue, des tomates, des cornichons et de la mayo infusée au Tabasco.
   

• Verti Marte

  Cette épicerie et ce comptoir de charcuterie, qui fait partie du mur, servent ce que de nombreux habitants considèrent comme les meilleurs po-boys de la ville. Le menu est énorme, mais loin d'être prétentieux, et propose toutes sortes de charcuteries, viandes rôties et fruits de mer frits que vous pourriez souhaiter, dans des combinaisons variées. Appuyez sur le comptoir à l'arrière, commandez votre sammich, prenez un sac de croustilles et une bouteille de bière et payez à la caisse. Ramenez votre sac rembourré dans votre chambre d'hôtel ou allez trouver un banc à Jackson Square ou au bord de la rivière et creusez.
  La star po-boy: le "All That Jazz". Jambon et dinde grillés, crevettes frites, fromage suisse et américain, champignons grillés et une bonne gorgée de "sauce wow".
   

• Johnny's Po-Boys

  Johnny's, qui prétend être le plus ancien magasin de po-boy familial au monde, a été un favori de nombreux habitants depuis son ouverture en 1950. C'est un genre de maison avec des nappes en vinyle à carreaux rouges, un service amical et prix facile sur le portefeuille. C'est sorti d'une autre époque, vraiment. Johnny's sert non seulement une grande variété de po-boys pour le déjeuner, mais aussi une liste impressionnante de po-boys pour le petit-déjeuner - une rareté même dans ces parties.
  La star po-boy: le "juge Posetta." Boeuf haché, saucisse italienne et chaude, fromage suisse fondu.
   

• Tueur de poboys

  Caché à l’arrière du bar irlandais Erin Rose, Killer Poboys propose un menu incroyablement créatif et changeant de po-boys aussi délicieux qu’un prix abordable (la plupart ont moins de 10 dollars). Les ingrédients locaux et les saveurs de saison sont des éléments importants des créations de Cam Boudreaux et April Bellow. Vous ne voulez pas manger au bar? C'est bon, allez les chercher (bon sang, c'est la Nouvelle-Orléans, vous pouvez aussi prendre un verre).
  La star po-boy: le menu change souvent, mais l'un des favoris actuels est le "Pain de viande aux cinq épices", avec de la moutarde épicée, des verts de chili à l'ail et des oignons verts.
   

• Stanley

  Megan Romer

  Le chef Scott Boswell ajoute un raffinement gastronomique à une liste de po-boys traditionnels dans ce café à l’élégance discrète au bord de Jackson Square. En fait, si raffiné qu'on les appelle "pauvres garçons" au menu, peut-être pour ne pas les confondre avec les versions vernaculaires que vous trouverez dans chaque mini-mart en ville. Mais vraiment, ils sont délicieux et étonnamment abordables pour ces sandwichs soigneusement fabriqués.
  La star po-boy: le "Pigeali Poor Boy". BBQ rôti lentement cochon de lait du porc et de la salade de choux faite maison sur du pain épépiné.