Eunice, Louisiane

Eunice, une petite ville de la paroisse St. Landry en Louisiane, est une plaque tournante de la musique et de la culture cajun dans la région des prairies du sud de la Louisiane. C'est une excellente destination pour les amateurs de musique folklorique, de cuisine du sud, de culture des cow-boys et de la langue française, ou toute combinaison de ceux-ci.
Comme Eunice est une ville relativement étendue et essentiellement rurale avec seulement un minimum de transports en commun, c'est le lieu le plus visité avec une voiture.
Choses à voir et à faire
Eunice est à la maison à la Centre culturel acadien des Prairies, une branche du parc national et de la réserve Jean Lafitte.

Le centre culturel comprend un petit musée d’histoire et de culture cajun et créole, des présentations interactives sur la musique cajun, la cuisine et l’artisanat, ainsi que Théâtre de la liberté, une maison de théâtre Art déco restaurée. Chaque samedi soir, le Liberty abrite le célèbre Rendez-Vous des Cajuns émission de radio, un programme musical traditionnel de style Grand Ol 'Opry, organisé principalement en français cajun. (Vous ne pouvez pas vous rendre à Eunice? Diffusez l'émission sur la radio KRVS.)
L'accordéon est au cœur de la musique cajun et le meilleur créateur d'accordéon dans le pays cajun est Marc Savoy.

Il anime chaque samedi matin une confiture de musique cajun à son magasin, le Savoy Music Center. Quelque soit le samedi, vous trouverez une foule de musiciens cajuns bien connus (dont Marc lui-même, sa femme Ann ou l'un de leurs quatre enfants musicaux) ainsi que des amateurs de tous les niveaux jouant ensemble, mangeant du boudin saucisse de riz) et des cracklins (couennes de porc fraîchement frites) et des bières à boire. C'est un bon endroit pour aller chercher des CD de musique cajun ou d'autres souvenirs, et du hobnob avec des locaux.

le Musée du dépôt d'Eunice est un petit musée qui est sur le registre national des lieux historiques. Il présente des expositions permanentes et tournantes sur l'histoire de Cajun et des thèmes de la vie populaire, ainsi que des antiquités et des objets de collection plus généraux.
le Cajun Music Hall of Fame est un autre petit musée qui permet une visite rapide et intéressante, en particulier pour ceux qui s'intéressent à la musique classique cajun. La collection comprend des photographies, des disques, des instruments de musique, des costumes de scène et plus encore, et le petit personnel est incroyablement bien informé sur le genre et la région.

Parc Lakeview, un parc de stationnement de style rétro remis à neuf, organise des danses hebdomadaires, des repas occasionnels de toutes sortes, une plage artificielle pour la détente estivale et d’autres activités amusantes. Anthony Bourdain a visité ici pour un boucherie (une boucherie cajun et une fête de cuisine) sur son émission de télévision Pas de réservations,et semblait assez frappé.
Événements
Le plus grand du traditionnelCajun Mardi Gras Courirs a lieu chaque année à Eunice. Ce rituel, qui remonte à l'époque médiévale, permet à des participants costumés de faire le tour de la campagne à cheval en priant chaque voisin pour un poulet, du riz ou un autre ingrédient pour faire un gumbo.

À la fin de la journée, ils montent tous en ville et organisent une fête de gombo et de musique. un dernier coup avant l'arrivée du Carême.
Eunice est un important producteur de riz et de langoustes, ce qui en fait un foyer logique pour les Champion du Monde Crawfish Etouffee Cook-Off, qui a lieu fin mars chaque année. Les restaurants locaux et les cuisiniers locaux rivalisent avec leurs meilleures interprétations de ce riche ragoût de langoustes, servi sur du riz, et des groupes locaux de cajuns et de zydeco se produisent également.
Où manger
Comme dans n'importe quel pays des Prairies Cajun, il est difficile de trouver un mauvais repas à Eunice, même aux comptoirs de repas des stations-service et des épiceries.

Pour un régal résolument local, essayez le boudin et les cracklins au Eunice Superette ou, vraiment, partout où vous les rencontrez.
Pour la nourriture cajun classique mais raffinée, considérez Restaurant Ruby, l'un des restaurants les plus appréciés de la région. Avec d'énormes menus pour les déjeuners du lundi au vendredi et du mercredi au samedi, vous pouvez (et devriez) manger ici plus d'une fois en voyage et bien manger à chaque fois.
Hébergement
Les propriétaires de véhicules de plaisance devraient certainement envisager de rester à Parc Lakeview, où la culture cajun est servie dans une atmosphère jubilatoire et rétro-chic.

Lakeview propose également un nombre limité de cabines et de chalets, pour lesquels des réservations doivent être faites longtemps à l'avance, en particulier pour des événements comme le mardi gras.
Le Village Guesthouse est une excellente option pour ceux qui préfèrent quelque chose d'un peu plus haut de gamme. Avec plusieurs chambres et suites différentes et un petit-déjeuner continental gastronomique chaque matin, c'est un lieu élégant mais rustique pour passer vos vacances.
Best Western, Holiday Inn Express et Days Inn ont tous des propriétés à Eunice. Aucun n'est particulièrement intéressant, mais ils sont tous propres, généralement abordables et situés à proximité des attractions.