Histoire rapide du célèbre Café du Monde de la Nouvelle-Orléans

Café du Monde est le café le plus célèbre du monde et une institution de la Nouvelle-Orléans. Situé au bout du marché français et au coin de Jackson Square dans le quartier français de la Nouvelle-Orléans, le Café du Monde a servi ses beignets croustillants et crémeux cafés au lait depuis 1862.

Le lowdown

Café du Monde a longtemps été une visite incontournable pour tout visiteur de la Nouvelle-Orléans, mais cela en vaut-il la peine? En un mot: oui. Le menu de ce restaurant emblématique n'a guère changé depuis l'époque de la guerre civile: café, beignets, chocolat chaud, lait, jus d'orange fraîchement pressé et ajouts récents de café glacé et de sodas. Dans un monde moderne au rythme rapide où nous sommes constamment obligés de prendre des décisions, le Café du Monde à l'ancienne rend les choses faciles. C'est donc une belle introduction à l'ambiance de la Nouvelle-Orléans, où les choses sont probablement un peu moins agitées que chez nous.

La boisson à commander est bien sûr le café au lait, un café chaud additionné de lait chaud café noir - café noir - est également une option). Le café ici est coupé avec de la chicorée (racine d'endive), une tradition locale a commencé pendant les blocus de la guerre civile où le café était rare. La chicorée est plus amère que le café mais moins acide. Le rôti est riche et sombre mais sans l'acidité intense d'un rôti français standard. Il a également moins de caféine qu'une tasse de café tout droit, alors buvez-en deux pour un maximum de perfection.

Les beignets sont l'attraction principale, cependant. Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, et remplies de sucre en poudre, elles sont le meilleur morceau de pâte frite que vous êtes susceptible d'avoir. Ils viennent dans l'ordre de trois, chaud de la friteuse, avec le sucre en poudre fondant doucement dans le lustre de l'huile sur leur surface. Mangez-les dès que votre langue le permet - le goût chaud et fondant combiné au craquement de la surface est un délice de textures. Il est facile d'en manger trois par toi-même et, franchement, pourquoi pas toi?

La qualité du café et des beignets est restée stable aussi longtemps que l’on s’en souvienne, et la vue de Jackson Square depuis les tables est légendaire. Cela ne veut pas dire, cependant, que le Café n'est pas sans défauts. Il a tendance à être encombré, surtout autour de l'heure du petit-déjeuner, et le sucre en poudre semble laisser une trace collante sur tout - le sol, les chaises, les tables. Les salles de bains ne sont généralement pas très bien et le service est brusque. Pourtant, pour moi, aucune de ces choses n’est vraiment un problème, et je garde certainement le Café du Monde à ma porte. Visite essentielle liste, en particulier pour les nouveaux visiteurs de la ville.