8 restaurants incontournables à Los Cabos

Les résidents de Los Cabos sont originaires de tous les coins du Mexique et de l'Amérique du Nord, en grande partie grâce à son industrie touristique bien remplie et les menus en ville reflètent cette diversité. Vous trouverez un bar de style Veracruz, des ceviches d'inspiration péruvienne et même une touche de nourriture américaine (biscuits au fromage, soupe tomate-basilic) dans certains des restaurants et bars les plus populaires de la région. Ne craignez pas: vous trouverez toujours un approvisionnement constant de guac et de margaritas presque partout.

Manta

Gracieuseté de The Cape, un hôtel Thompson

Adresse

Corridor touristique, Cabo San Lucas, Basse-Californie du Sud, Mexique Obtenir un itinéraire

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Des vues imprenables des surfeurs de la plage des Monuments rivalisent avec la nourriture pour votre attention à Manta, le restaurant emblématique du Cape, un hôtel Thompson. Typiquement mexicain, ce n'est pas le cas: le menu sur le thème des côtes du Pacifique associe les traditions péruviennes, mexicaines et japonaises: le ceviche de bar et le yakitori au bœuf avec des produits locaux de base (carnitas tacos sur des tortillas de maïs maison, salade de cactus), tandis que la carte des vins attire les grenaches et les chardonnays des régions viticoles en plein essor du Mexique. Le résultat est une expérience gastronomique qui se sent fraîche et remplie, mais pas lourde, idéale pour les journées désertiques ensoleillées de la région et les nuits sèches et venteuses.

Edith's Restaurant

Gracieuseté du restaurant d'Edith

Adresse

Avenue De Pescador, El Medano, 23410 Cabo San Lucas, B.C.S., Mexique Obtenir un itinéraire

Téléphone

+52 624 143 0801

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La cuisine de Baja rencontre des plats inspirés de Guerrero dans cette réserve de Cabo San Lucas, propriété de l’homme originaire de Jalapa. Le restaurant a connu un succès depuis au moins les années 70 (à l'époque, il s'appelait Esthela's by the sea; Edith a acheté l'espace en 1994), en grande partie grâce à son emplacement de choix sur la plage de Medano. Plongez dans des homards frais, des soupes de fruits de mer et des tortillas faites à la main sous une palapa éclairée à la bougie. Toutes offrent une vue sur El Arco en arrière-plan.

Le bureau sur la plage

Gracieuseté du bureau sur la plage

Adresse

Playa El Medano S / N, El Medano, 23450 Cabo San Lucas, B.C.S., Mexique Obtenir un itinéraire

Téléphone

+52 624 143 3464

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C'est le seul bureau que vous devriez visiter en vacances: un bar et un restaurant sur la plage de Medano, appartenant au même groupe que celui d'Edith. Les clients peuvent s'asseoir sous un grand palapa en bord de mer pour se délecter de bars de style mexicain-veracruz axés sur les fruits de mer, de poulpes avec sauce à l'ail et au chili, de burritos de poisson. Visitez le matin pour des chilaquiles et des piles de crêpes, ou demandez une réservation en soirée pour regarder le soleil se coucher derrière El Arco, la margarita à la main.

Acre

Gracieuseté de Acre

Adresse

Calle Sin Nombre, Animas Bajas, 23407 San José del Cabo, B.C.S., Mexique Obtenir un itinéraire

Téléphone

+52 624 171 8226

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Des biscuits au cheddar à base de beurre donnent le ton pour un festin de nourriture réconfortante dans cette ferme biologique à l’extérieur de San Jose del Cabo. Attendez-vous à des riffs ludiques sur des classiques - un poisson blanc émietté avec des croustilles est comme une casserole de thon, élevée; un mug à l'espresso de la soupe aux tomates avec un croûton de fromage grillé est un clin d'œil à l'enfance; et un poulet rôti entier servi avec des pains cuits à la vapeur est un bricolage bao plat. La meilleure partie? Quelle que soit la nourriture que le restaurant ne produit pas sur place, elle provient de fournisseurs locaux. Attendez-vous également à ce que les installations de la ferme se développent dans les années à venir. Les deux expatriés de Vancouver qui ont ouvert le restaurant en sont à la première phase du développement du centre de villégiature durable, qui comprendra un espace événementiel, des chambres pour les invités et un groupe de cabanes dans les arbres, tous disponibles à la location.

Fermes Flora

Gracieuseté de Flora Farms

Adresse

Carretera Transpéninsulaire San José del Cabo Km. 30, Las Ánimas Bajas, 23407 San José del Cabo, B.C.S., Mexique Obtenir un itinéraire

Téléphone

+52 624 142 1000

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Cette ferme biologique de 10 acres située à l’extérieur de San Jose del Cabo consacre 100% de sa production à la consommation locale. Vous trouverez la générosité dans le menu de trois restaurants sur place: Field Kitchen, Farm Bar et Flora Grocery, mais le principal événement est la cuisine sur le thème de la Méditerranée. Régalez-vous de pizzas néopolitaines, chantées dans un four à bois (disponible pour le dîner et le brunch du dimanche); «steak» de chou-fleur, garni d'une sauce au beurre brun; et du lapin cuit au foin, servi avec de la purée de chou-fleur au citron et des légumes calcinés. Les cocktails s’inspirent aussi des environs, avec des boissons comme le Farmarita, une vinaigrette locale sur la margarita, faite avec du jus de carotte d’époque et le Old-Fashioned, Maker's Mark de Flora mélangé avec des amers de sorgho fermiers.

Don Sanchez

Gracieuseté du restaurant Don Sanchez

Adresse

Calle Boulevard Antonio Mijares, Edificio Eclipse, 23400 San José del Cabo, B.C.S., Mexique Obtenir un itinéraire

Téléphone

+52 624 142 2444

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Une énorme cour extérieure éclairée par des lanternes en papier fait de Don Sanchez un endroit idéal pour un dîner prolongé à San Jose del Cabo. Choisissez parmi trois menus: El Granajdor (ferme-à-table biologique), El Pescador (fruits de mer) et El Ranchero (bœuf et volaille biologiques). Tous disposent de mexicain haut de gamme, avec une touche. La taupe de betterave est une version végétalienne du plat de poulet classique; un apéritif nommé «Belly and Suckers» couple la pieuvre et la poitrine de porc; et les tacos au canard sont garnis de mûres, de fraises et de plantain croustillant.

Coucher de soleil da Mona Lisa

Gracieuseté de Sunset da Mona Lisa

Adresse

Mexique 1 Km 6, Misiones del Cabo, 23455 Cabo San Lucas, B.C.S., Mexique Obtenir un itinéraire

Téléphone

+52 624 145 8160

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Le coucher de soleil est un gros problème à Cabo San Lucas: les roses et les rouges rayent les formations rocheuses comme une aquarelle - et Sunset da Mona Lisa offre l'un des meilleurs perchoirs locaux pour regarder le spectacle. Installez-vous pour un verre de champagne avant le dîner au T. Terrace, un bar à champagne et à huîtres en plein air servant les meilleures bouteilles de Taittinger, avant de vous plonger dans des plats italiens et méditerranéens.

Toro Latin Cuisine & Bar

Adresse

Carretera Transpeninsular Km 6.5, Punta Ballena, 23454 Cabo San Lucas, B.C.S., Mexique Obtenir un itinéraire

Téléphone

+52 624 104 3184

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Des baleines espions (en saison) de la terrasse ou de la salle à manger vitrée du Toro de Richard Sandoval, l'un des 40 restaurants du chef. Le restaurant, situé à Punta Ballena, présente son mélange caractéristique de pains de porc al pastor japonais, mexicain et péruvien, de rouleaux de scorpion à la mayonnaise au chipotle et de brochettes de bœuf avec une marinade de style péruvien.